ふしぎ!野菜の絞り汁がナゼか固まった件

ふしぎ!野菜の絞り汁がナゼか固まった件

こんにちは、田舎で育児奮闘中のあぼ子です。久々に書きます。 今日は餃子を作った時に、野菜を絞った汁が固まったので、ビックリして写真をあげます。ほとんどゼリー状、割と固い感じです。 使った野菜は、 玉ねぎ ニラ キャベツ これらをみじん切りにして、塩でもんで、絞っただけの、ただの搾り汁です。 ふしぎ〜 理由がわかる方、情報まってます。