鹿サラミ作成

鹿サラミ作成

鹿サラミ作成 猟期中に捕獲した、鹿と猪肉で足のスネ肉は大きなブロック肉が取れない部分や切り分けた時に出た端肉もミンチ用にします。以前ソーセージに挑戦しましたが専用機具も無いと手間もかかり上手に出来ませんでした今回それら失敗を考慮してドライソーセージに「カルパス」挑戦します。

2021/05/05 10:15