お酒の肴に最適♪今では希少な貝「バテイラ (シッタカ)」
地魚にこだわり、新鮮魚介を豪快に盛り付けた海鮮丼専門店。小田原魚河岸でんこんにちは、小田原駅前徒歩1分、鮮度にこだわった地魚を豪快に盛り付けた海鮮丼が楽しめる、「小田原魚河岸でん」です。この貝ご存知ですか？尻高(しったか)、磯玉、略して玉、馬蹄螺（バテイラ）と呼びます。子供の時、磯場で良く取った記憶があります。今では、超希少な貝です。食べ方は塩茹で、味噌汁が美味とされています。当店では、醤油煮でご提供いたします。巻貝なので、爪楊枝を刺し貝殻を時計回りに回すと身が綺麗に取れます！是非召し上がって見て下さい。毎日、小田原漁港（早川漁港）で水揚げされた魚介類を中心にランチ・ディナーにて新鮮な魚介類を、丼、一品料理、おつまみなどでお楽しみいただけます。関連記事：このサイト内の【地魚】関する記事関連記事：その他の【...お酒の肴に最適♪今では希少な貝「バテイラ(シッタカ)」
2023/04/29 11:58
