ペガサスの源泉

ハンサムカンパーニュ

ライ麦30%国産ブランド小麦カンパ上手い具合に、十文字クープが割れてる表面の乾き具合が良く無いと、こんな感じに割れない。成形のバランスも丁度良かったね。記念に…

2022/02/25 20:03

手芸部活、始めました。

コロナ禍ブームをコンプか・・・ 手芸を復活 ・・・・ミシンは故障してました。まぁそうよね・・・・  布抑えが下りなくなってしまっていたミシンの修理が 無事に終…

2022/02/23 22:30

猫の日

猫様のマンションゲージの上で、トマト酵母作成中暖かい所探知機の、猫の棲家なら間違いなく発酵する｢ウチのヒト、凝り性やから…」↑独自のベットメイキング中ニャンコ…

2022/02/22 19:53

ロデヴになっちゃった

高加水カンパーニュを超えていきました…今回は、リンゴで作った自家製酵母使用。クラストは香ばしく、クラムは飲めるくらいの柔らかさ。籠に入れての、最終発酵だったの…

2022/02/20 14:21

久しぶりに、自家製酵母で。

晩秋に作った酵母が、どうもうまく種継ぎできなくて それから何度か作ってみましたが、どうも怪しいものしか出来ずw 市販の酵母やら、ドライイーストやらで作ってきま…

2022/02/08 17:11

早春の色香

蝋梅 この時期に咲く花は、透明感のある黄色味の花が多い そしてこの香り 水仙など、球根の花も この爽やかな澄んだ香りがして、見かけるとつい、購入してしまう。 …

2022/02/02 19:16