家庭で作る本格中華料理

カリカリ鶏皮とねぎの炒め

皆さん、こんにちは。楽天ネットショップ出島のコウです。今日は鶏かわの料理のレシピです。普通に炒めたら美味しくないが、カリカリにしてから炒めたらご飯にもお酒にも合う美味しい一品になります。

2018/01/23 08:00

カリフラワーの豆板醤炒め

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。今日はカリフラワーを使った料理のレシピです。

2018/01/22 22:38

酒蒸しオマル海老

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。旬の食材オマルロブスターを先日近くのスーパーで買えて、今日はオマル海老の料理を紹介します。ちなみに、オマル海老は初めて食べました。

2018/01/22 06:15

千切り大根と牛肉の炒め

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。先日は店長から熊本県の農家の方が育てた健康野菜をたくさんもらいました。（店長のお父さんが農家の方からもらったんです）大根、葱、キャベツなど、どれもとて

2018/01/17 22:10

鶏肉とどんこ椎茸の出汁煮

皆さん、こんにちは。今日はどんこを使った肉料理のレシピを紹介します。鶏肉とどんこ椎茸の出汁煮

2018/01/16 22:00

どんこと白菜の炒め

皆さん、こんにちは。どんこが好きですから、先日は楽天スーパーセールに乗じてどんこを購入しました。ということで、今日はどんこを使った料理を作りました。

2018/01/15 22:00

ほうれん草と豚肉のヘルシースープ

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。今日はスープのレシピです。【ほうれん草と豚肉のヘルシースープ】

2017/12/27 16:29

乾どんこ椎茸とチンゲン菜の炒め

皆さん、こんにちは。今日もどんこを使った料理のレシピです。

2017/12/19 15:20

小松菜とどんこ椎茸の炒め

皆さん、こんにちは。この前どんこをいっぱい購入しましたから、しばらくはどんこを使った料理が続きます。今日は小松菜とどんこ炒めのレシピを紹介します。

2017/12/19 14:53

上海料理--白切肉（つけ肉）

皆さん、こんにちは。今日は中国の上海料理白切肉（日本のつけ肉と似ています）のレシピをご紹介します。まず、必要な食材は肉だけです。牛肉も豚肉も良いのですが、個人的には豚バラブロックのほうが一番良いと思い

2017/11/30 17:46

煮込み料理

●猪肉炖粉条（豚肉と春雨の煮込み料理）●上海料理--白切肉（つけ肉）

2017/11/29 17:59

猪肉炖粉条（豚肉と春雨の煮込み料理）

皆さん、こんにちは。今日は中国の東北料理の猪肉炖粉条（豚肉と春雨の煮込み料理）のレシピを紹介します。

2017/11/29 17:46

マーポー豆腐のレシピ

皆さん、こんにちは。本場のマーポー豆腐を食べたことはありますか。食べた人にはわかると思いますが、日本のマーポー豆腐の味と全然違います。それはそうでしょうね。本場の調味料を使わない限り、本場の味が出るわ

2017/11/27 17:47

トマトとたまごの炒め料理（番茄炒蛋）

皆さん、こんにちは。今日は中国人なら誰でも食べたことがあると思う料理番茄炒蛋（トマトとたまごの炒め）のレシピを紹介します。

2017/11/27 17:42

チンゲン菜と椎茸の炒め

皆さん、こんにちは。ネットショップ出島のコウです。今日はチンゲン菜のレシピを紹介します。私のふるさとではチンゲン菜のことを「白菜」と呼んでいますので、皆さんが言う白菜をスーパーで初めて見たときに、すご

2017/11/22 15:20

大根の千切りと肉の炒め（萝卜丝炒肉）

皆さん、こんにちは。今日は大根の料理を紹介します。私のふるさとでは大根の千切りと牛肉の千切りの炒めという料理があって、小さい頃から大好きな料理です。たまたま冷蔵庫に牛肉がなかったので、今日は豚肉を使い

2017/11/16 11:13

カリフラワーと肉の炒め

日本では、カリフラワーはブロッコリーと一緒で、ゆでて食べることが多いらしいですね。しかし、中国ではそういう食べ方はしないです。まだ中国にいたときに、日本のドラマでブロッコリーをゆでて食べているシーンを

2017/11/15 18:29

漬物はおかゆに合う

皆さん、朝ごはんはちゃんと食べていますか。 日本には朝ごはんの文化がないようですね。 中国は朝から豚まん、豆乳、ごはん、餃子、麺、おかゆ、油条（ユーティアオ）とか、いろんな食べ物があります。もちろん、

2017/11/10 18:05

青椒炒臘肉（燻製豚肉と唐辛子の炒め）

6月に娘が生まれましたので、なかなか出かけられません。 九州の見聞録は書けませんが、料理のことを多めに書いておきます。 今日は臘肉(ラーロ、燻製の豚肉)と青唐辛子の炒めです。 臘は中国語で正月のことを

2017/11/10 18:02

猪肝炒韭菜（ニラレバ炒め）

今日はニラレバ炒めのレシピを紹介します。ニラレバ炒めって中華料理屋さんに行ったら、必ずあるメニューですね。 確かにご飯が進む一品で、かなり人気があるようです。しかし、私のふるさとではレバーをそんな風に

2017/11/10 17:59

青豆炒肉（枝豆と肉の炒め）

最近は育児であまり出かけていないですので、料理をいっぱい作ってレシピを紹介します。 日本の居酒屋で枝豆というつまみが良く出てきますね。 最初見た時にびっくりしました。皮を剥かずにそのまま食べるとは！

2017/11/10 17:34

清炒小松菜（小松菜の炒め）

今日は清炒小松菜（小松菜の炒め）のレシピを紹介します。 材料は小松菜1袋、ピーマン2個、豚肉40グラム程度で良いです。 1、肉に適量の片栗粉、料理酒1小さじ、塩少々を入れて混ぜたら置いておく。 2、小

2017/11/10 17:23

青唐辛子とたまごの炒め

今日はたまごの料理の紹介をします。たまごって本当に万能に近い食材ですね。スープ、炒め料理、茶碗蒸し、パンなど、あらゆる料理に使えます。 中国に青椒炒蛋（青唐辛子とたまごの炒め）という家庭料理があって、

2017/11/10 17:16

炒め物

●青唐辛子とたまごの炒め●清炒小松菜（小松菜の炒め）●青椒炒臘肉（燻製豚肉と唐辛子の炒め）●カリフラワーと肉の炒め●大根の千切りと肉の炒め（萝卜丝炒肉）●チンゲン菜と椎茸の炒め

2017/11/10 17:12

焼茄子を作ってみました

なすの料理は日本でなすの味噌田楽、みそ汁や串カツ以外はほとんど見かけないですね。なす料理は油を使うことが多いですので、食習慣の原因で日本であまりそういう料理がないでしょうね。 今日は焼茄子（なすの炒め

2017/11/10 16:59

ナスと牛肉挽肉はさみ揚げ

ナスの肉はさみ揚げを作りましょう。さて、作り始めましょう～

2017/10/26 23:11

冬瓜のスープレシピ

今日は前回の冬瓜料理の続き、冬瓜スープのレシピの紹介をします

2017/10/26 22:59

冬瓜の炒め物レシピ

今日は冬瓜（とうがん）を使った中国料理のレシピをご紹介します。 冬瓜は中国ではありふれた野菜で、 色々な料理に使われています。 逆に日本はあまり冬瓜の料理がなくて、 使われることが少ないので、冬瓜はと

2017/10/26 22:52

本格中華ではない麻婆茄子 ～あまりもの食材を使って～

今日は、マーボーナス！！家のあまりもの食材で作るので 本格的ではないですが暑い夏に ピリッとした 料理を作りたいと思いますでは はじめましょう。まず 準備するものが

2017/10/26 22:36

中国天津風塩チャーハン

みなさんこんばんは今日は、家にある具材で中国天津風塩チャーハンのレシピを紹介したいと思います。

2017/10/26 22:18