食の安全、食の平等
アメリカに住み始めた当初はテレビの料理番組ばかり見ていました。その時に感じたのは、アメリカで料理すると言うことは、時間に余裕があって裕福と言うことなのかな?ということでした。日本では料理番組と言うと、実用に焦点が置かれているような気がしますが、アメリカでは、番組の演出もあるのでしょうが、とにかくキッチンや料理道具がおしゃれで豪華、高級な食材を使う、毎日の食事というよりパーティーなどでゲストに振る舞うような食事を扱うものが多い。倫理的な観点から環境問題を考える授業で、食の不平等がテーマになったことがありました。当初、私は食の不平等ってどういうことだろう?食材の値段が高すぎて所得の低い人は良い食材を買えないということなのかなと単純に思っていました。授業では、問題がより詳細が明らかにされました。よく言われていることで...食の安全、食の平等
2017/08/19 11:43