トルティーヤで蛋餅もどき
週末の朝ごはん。たくさん残っている卵をどう使おう、オムレツと蛋餅っぽいもの、どっちが良い？と家族に聞くとすかさず蛋餅、との答え。とはいえ我が家の蛋餅は、ウィニーさんのレシピ本を参考にして、トルティーヤの皮を使う、簡単バージョン。いつか本物もちゃんと作ってみたいのだけれども。Winnieの台湾キッチン作者:後藤 ウィニー文化出版局Amazon卵と、刻んだネギと、トルティーヤ、それだけ。見た目はなんとなくブリトーっぽく見えなくもないけれど、特別な材料を使っていないのにアジアっぽい味になる不思議。チリソースをちょっとつけて食べるとさらに美味しい。我が家がはまっているチリソースは老干媽（ラオガンマ）。…
2024/02/26 09:40
