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ヒヨドリの素焼き
前回獲ったヒヨドリは、例の如く素揚げに。安定のおいしさ。子供は骨ごとバリバリ食べるが、妻は苦手みたい。今度は照り焼きにしてみようかな。鴨がとれなかったので、ス…
2020/01/25 18:22
17度目の出猟 鴨をとりたい！
先週土日は仕事で出猟出来なかった。久しぶりの平日休みに出猟。鴨猟は今月で終わりなので、今日は何としても鴨を獲りたい！しかし、前日の雪で池は殆ど氷が張ってしまっ…
2020/01/24 18:11
スマホ用望遠レンズ
スマホ用の望遠レンズを購入した。スマホのカメラレンズに直接装着して使用するもの。最初の装着に多少時間はかかるが、実際に使用してみるとどうか？写真中央にある木立…
2020/01/23 18:04
猟期も残りあと僅か！これまでの猟果は？
雉、ヤマドリ猟が終わり、鴨猟も残りあと僅か、それも終わればヒヨドリ、ウサギ狩のみとなります。昨年11月からのこれまでの実績をまとめてみました。小鴨9羽真鴨2羽…
2020/01/20 18:28
オナガガモの簡単フライパンロースト
オナガガモでフライパンローストしてみた。弱火で皮目5分、反対側3分焼いて、アルミホイルに包んで10分放置で出来上がり。完璧なロゼ。バルサミコ酢ソースで食す。オ…
2020/01/19 18:52
16度目の出猟
もう池は凍ってるので、鴨猟は川にシフト。同時にエアライフルから散弾銃へ。いつもの川で、小鴨をゲット胴長を着てるのでそのまま川に入り流れてくる鴨を待つ川での鴨猟…
2020/01/18 18:44
鴨は処理の仕方で味は変わるのか？実証実験
以前からの懸案だった、鴨の下処理の有無で味が変わるのか？について実験してみました。左が処理済みのカルガモ。エアライフルで仕留めてすぐにその場で内臓を取り出し、…
2020/01/17 18:37
15度目の出猟は息子と
息子にせがまれ2人で出猟ウサギの足跡雪がいっぱい積もりました足跡を追ってみるも、ウサギはおらず雰囲気だけ楽しめたかな？クリック！クリック！↓にほんブログ村にほ…
2020/01/17 18:35
14度目の出猟
雪は少ないが、気温が下がると池はすぐ凍る今年から狩猟を始めた仲間から、雉スポットを回る。油断してたら二羽飛ばれた！ウサギの足跡発見その後ヒヨドリを三羽ゲットか…
2020/01/16 18:20
鴨鍋
真鴨で鴨鍋を食べた。真鴨はお酒に浸けて、鴨臭が嫌いな妻へ最大限の配慮出汁は手羽を圧力鍋で煮込んで作成醤油、酒などで味付け。子供は喜んで食べるが、妻は微妙。やは…
2020/01/16 18:16
福島キャンプ！
昨日から福島県南会津にキャンプに来てます。昨日は風が強くて、ヘクタタープの支柱が折れたりしちゃいましたが、今日は良い天気。今日はこれから日光へ観光、行って来ま…
2019/05/01 08:55
カルガモが
今朝庭の池を見ると、カルガモが二羽泳いでました。生き延びたんだなぁと感慨深く観察してたら、殺気を感じたのか飛び去って行きました…。クリック！クリック！↓にほん…
2019/04/22 18:51
真鴨の燻製
天気が良いので久しぶりに燻製をば。以前ソミュール液に漬けて冷凍保存していた真鴨と、これまた冷凍保存していたタコ。マガモは80度のお湯で30分低温調理し、冷蔵庫…
2019/04/16 18:12
散弾銃の更新は意外と大変だった！
散弾銃を所持して四年目に入り、初めての更新時期を迎えるわけですが、書類の作成が色々大変です。まず、所持許可証の交付が伴う場合と伴わない場合があって、伴わないと…
2019/04/11 19:44
狩猟の味方
卒業する教え子がくれました。狩猟めししかも2ダースこれ食べて精力つけて頑張ります！クリック！クリック！↓にほんブログ村にほんブログ村
2019/04/05 22:54
エアライフルが
まさかの？目の前に…クリック！クリック！↓にほんブログ村にほんブログ村
2019/03/24 08:57
春はキャンプの季節！
春になったし、さあキャンプの季節だ！トレーラーを小屋から出すかなーと思っていたら…季節外れのドカ雪！！！！！しかもやむ気配ないし…溶ける気配も無いし…50セン…
2019/03/23 08:50
エアライフルが欲しい！！
欲しいっ！昨日、狩猟登録証を返しに行ったら、目を付けていたエアライフルが売約済みに…途端にほしくてたまらなくなった。店主が代わりに出してきてくれたのがこの銃。…
2019/03/13 05:34
後楽園ホール
後楽園ホールでボクシング観戦ラウンドガールが可愛かった。ロンドン五輪銅メダリストの清水聡。月間MVPで表彰されてた。来年あたり世界戦かな？帰りに後楽園駅で電車…
2019/02/16 18:05
皇居ランニング
猟期も残すところあと一日だと言うのに、出張で東京に来てます。今日は移動日なので皇居でランニング。鴨が一杯バンやキンクロハジロが多かったけど、これ何鴨だろう？ゆ…
2019/02/15 18:59
鴨のロースト
オナガガモの胸肉と、コガモのモモ肉をローストしました。蜂蜜ソースとバルサミコ酢ソース。安定の美味しさ。オナガガモ美味い！↓クリック！クリック！↓にほんブログ村…
2019/02/13 18:22
オナガガモの鴨鍋
昨年仕留めたオナガガモで鴨鍋をしました。初めてのオナガガモ。どんな味かな？手羽二本を圧力鍋で煮てダシをとり、醤油、酒、味醂で味付け。豆腐、ネギ、キノコにセリ。…
2019/02/12 18:30
ウサギの巻狩り
いよいよウサギの巻狩り。今日は6名参加。しかし天気はあいにくの雪で、あまりコンディションは良くありません。第1ラウンドは、林檎畑の奥にある小山。あそこまでカン…
2019/02/11 07:21
大雪！
日本は分断されたのでしょうか？北東北北海道以外ではポカポカ陽気で梅の便りが届いてるというのに。こちらは例年にない大雪です。2度目の箱罠にはまだ獲物はかからず。…
2019/02/08 19:13
いよいよウサギの巻狩り
今週末が恐らく猟期最後の出猟。狙うはウサギ。今朝師匠に電話をしたら、連日猟場を回っているが足跡が何も無いそうだ。今年は居ないのかな。とにかくみんなで猟に出る機…
2019/02/06 19:22
犯人、検挙しました。
今朝には入っていたようです。毛並みから、以前家にやってきた狸と同一でしょう。恐らく鯉を食べたのもこの狸。明日市役所の人に取りに来てもらいましょう。漸く平穏な日…
2019/02/04 18:05
カラス駆除
鴨猟も終わり。今日はカラス駆除に向かいました。うさぎの足跡は沢山あるのですが、姿は見えず。林檎の木にとまるカラス発見。節約して7号弾1発で仕留めました。ランキ…
2019/02/03 14:01
犯人検挙の切り札になるか⁈
市役所の人が来て、箱罠を仕掛けてくれました。これで一件落着となれば良いのですが。ランキングに参加してます↓クリック！クリック！↓にほんブログ村にほんブログ村
2019/02/02 18:57
真鴨の生ハム
以前作った真鴨の生ハム、今度はスモークしたチーズと一緒に頂く。暫く置いておいたらまたネットリと味わい深くなったなあ。ランキングに参加してます↓クリック！クリッ…
2019/02/01 18:55
犯人逮捕なるか⁈
例の狸、近くのりんごジュース会社が積んでるドラム缶の中に親子で済んでるらしいです。市役所に連絡すれば罠をかけてくれるらしい。今日電話してみます。ランキングに参…
2019/01/31 18:53
今シーズン鴨猟の結果は⁈
鴨猟のシーズンがもうすぐ終わるので猟果をまとめてみました。11月真鴨 二羽カルガモ 一羽コガモ …
2019/01/30 19:01
コガモの処理
とった鴨は早速密封保存。だいぶストック出来たので、何の料理にしようか、楽しみです。にほんブログ村にほんブログ村
2019/01/29 18:19
鴨猟残り後わずか、
今シーズン、鴨猟最後の週末。なんとかものにしたい！しかしこの週末で積雪も倍増。久しぶりにカンジキ装着。にしてもこの道のりを行くのは辛い…遥か彼方の、いるかどう…
2019/01/29 18:02
犯人が出頭しました
午前中、仕事中にこんなメールがこの時撮った写真がこれ結局夕方までウロウロしてたみたいです。僕は仕事だったので見れなかったのですが、もしいたとしても撃てるわけも…
2019/01/28 18:57
今シーズン最後も鴨猟
恐らく今日で最後の鴨猟。少し残念。今日はいままで行ったことないポイントに挑戦。この先に池があるのは聞いていたのですが、思いがけなきゃ除雪してたので。初めてなの…
2019/01/28 18:10
またまた雪が…
今朝、起きてみるとまたごっそり降っている。取り敢えず門までのこの道をなんとかしないと出勤できません。井戸水を出して融雪。除雪車が積み上げていったこの雪の壁は、…
2019/01/27 18:40
過酷な雪
ある日の通勤風景視界ほぼゼロ。毎日が命がけ。ある日の徒歩風景。車道と歩道の間には、高い高い壁がそびえ立っております。 にほんブログ村にほんブログ村
2019/01/26 18:35
真鴨のロースト
真鴨のロースト。はちみつソースがけ。大変美味しゅうございました。にほんブログ村にほんブログ村
2019/01/25 18:27
ロケット花火猟に挑戦
ここ数日、ロケット花火を使った猟に挑戦してます。この池なのですが、これ以上近づけないので、一人ではどうしようもない。なので、ロケット花火を対岸に打ち込み、こっ…
2019/01/24 18:22
池の鯉が獣に襲われた！！！！！
朝起きて家を出てみたら、雪におびただしい血痕が！肉片のようなものも落ちている。嫌な予感がして、鴨の解体処理をしている小屋を開けると、鴨の残さを入れたポリ袋は無…
2019/01/23 19:12
先日仕留めたコガモ。珍しくヘッドショットで、肉の状態が良い。これはもうまとめて密封保存。どうやって食べようか。にほんブログ村にほんブログ村
2019/01/22 19:10
真鴨の新しい保存方法
先日仕留めた真鴨とオナガガモを処理しました。真鴨の胸肉4枚は、さばいてすぐにワイン200ccと塩20グラム、ブラックペッパー、セージ少々、ローリエ一枚を沸騰さ…
2019/01/21 18:44
四つ足発見！正体は⁈
2日連続出猟。いつものポイント。四つ足の足跡が一杯。並走して歩く。途中糞発見。結構新しい。と思ったら対岸を走り去る姿が。狐か？たぬきか？恐らくあの木立に小さな…
2019/01/20 10:37
今年初の⁈
1週間ぶりの出猟。また寒波がやって来て、一気に積もりました。お陰で雪をかき分け体力は使うけど、足音が消されるので鴨猟には有利。数十メートル先に鴨を発見。土手下…
2019/01/18 18:52
鴨の効果的な保存方法
今まで鴨は獲って来てすぐに解体し、真空パックで冷凍保存してました。しかし、燻製するのを前提にすると、一度真空パックした肉を再度解凍して、ソミュール液につけてか…
2019/01/17 22:49
いや、やっぱり鴨は生ハム、
2日に干した鴨肉。2週間経って完成。どうですか⁈中々いい色合いでしょう？薄く切り分けて、表面の硬い部分を削って、一口口に入れてみる。そしてワインをくびり…。途…
2019/01/17 01:26
鴨は燻製に限る⁈
こないだの鴨の燻製。時間が経ったらしっとりとして、味も落ち着いてより美味しくなりました。にほんブログ村にほんブログ村
2019/01/13 17:31
鴨がいない…
年末年始の大雪で、いつものポイントに鴨がいなくなりました。禁漁区にはたくさんいるんだけど…。残りの猟期、新たなポイントを探すか、いつものポイントで粘るか、思案…
2019/01/12 17:32
真鴨の生ハム作り
昨年知り合いから貰った鴨生ハムがあまりに美味しかったので、レシピをもらい挑戦してます。生ハムは、何せ生なので、それなりに難しいみたいなのですが、その中でも一番…
2019/01/11 18:11
真鴨で平日三日がかりの燻製作り。1日目、水、赤ワイン各200cc.塩20グラム、セージ小さじ半分、ローリエ一枚を沸騰させ冷ましてソミュール液を作り、胸肉を入れ…
2019/01/10 07:59
カラス
うつ今日もカンジキで雪を掻き分けながら移動電信柱のあたりに車を置いて、右端の木のあたりまで行くのだから気が遠くなります。ここ数日鴨がいないので、余計にモチベー…
2019/01/03 08:51
雪の中の格闘
年末に降ったドカ雪のお陰で、いつもの鴨ポイントに行くのも一苦労。こんな時は胴長とカンジキが重宝します。目的地までガシガシ雪を漕いで、鴨が飛び立ったら撃ち落とし…
2019/01/02 08:38
鴨鍋！
先日の鴨南蛮そばの要領で、手羽とモモを圧力鍋で煮込んだ出汁で鴨鍋。美味しかった！！にほんブログ村にほんブログ村
2018/12/31 17:44
ヒドリガモ
今日も出猟今日は吹雪が凄かった。いつもの川を攻める。辺りは一面雪景色。幻想的です。何度かトライして、やっとゲット。ヒドリガモ。任務完了。にほんブログ村にほんブ…
2018/12/30 17:29
鴨南蛮そば
昨日とった鴨で鴨南蛮そばを作ってみた。まずは手羽を圧力鍋で30分煮て、フライパンで鴨の胸肉をオリーブオイルで炒め、鍋にネギと胸肉と、手羽でとった出汁を投入。ネ…
2018/12/29 17:57
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