激安！きまぐれクック絶賛の高級魚「キンキ（めんめ）」料理してみる！「根室産めんめの炙り刺し、湯引き刺し、煮付け、ほっけの開き焼き」（北海道根室 魚信）
2022年1月18日（水）最近、冬の旬の高級魚「めんめ（キンキ）」が安いと聞いた。■正式名：「キチジ」（喜知次、吉次、黄血魚）カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科に属する深海魚。地方により呼び名が変わる。北海道ではキンキ。道東ではメンメ。冬の旬の時期には脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚。と、云う事で早速根室の魚屋さん「（有）魚信」さんへ（有）魚信https://www.n-uoshin.co.jp/店内には沢山の魚が並ぶ中、其の...
2022/01/29 13:56
