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ブログが更新できないでいます。新しいブログに移行するか？検討中です。（涙）
2019/10/20 17:57
ラングドシャ
ラングドシャです。 軽ーいクッキーヨックモック シガール 白い恋人 ゴディバのクッキーもそう形は色々ですがみんな食べてる『ラングドシャ』仏語 で 猫の舌 今回…
2019/09/04 12:00
クスミティーでアイスティー
今日は一人でお茶を楽しんでいます。コーヒー 紅茶 中国茶 緑茶 お茶が大好きですもちろんお菓子も（笑） クスミティーでアイスティー昨日のレッスンのサブレ…
2019/08/26 15:59
カーデナルシュニッテン
昨日までのレッスンのケーキです。サマーストロベリーをのせて今日は一人でお茶（ちょうどよい甘さのケーキはあきがきませんね） 昨晩はみんなで夕食そして久しぶりに…
2019/08/25 20:01
毎日優雅なティータイムになりました。
一週間ケーキレッスン終了しました。毎日優雅なティータイムになりました。ありがとうございました。初めましての方もまたね💘
2019/08/24 17:45
フルーツのコーティングにアガーアガーを使いました
今週1週間はケーキレッスンです。 今週はケーキレッスンです。最後の仕上げにはラズベリーとブルーベリーそしてミントをトッピングしますパラパラとスターダスト（銀粉…
2019/08/23 17:58
コーヒーゼリーとガーリックトースト
連日のレッスンです。本日は1人お休みで3人でレッスンでした。 あと2回で1段落です。毎日計量していると、沢山ある数字も空で覚えました。でも覚えて頃に終わって…
2019/08/22 22:27
フランスパン（パン）が鳴く
昨晩焼きました。 まだまだ整理が出来ていませんが、シモン（パリ）で買ったクープナイフが出てきました。やっと見つけたお店だったのに・・・・すっかり忘…
2019/08/21 16:56
ムース オ フロマージュ
ムース・オ・フロマージュ生クリームでデコレーションしたチーズケーキにフランボアーズとブルーベリーをトッピングします今が旬瀬戸ジャイアンツとブル…
2019/08/20 18:10
パリブレスト
今日は「パリブレスト」幾つもの工程でしたがすっかり手際のよい方々なのでスムーズにできました。途中荷物の搬入があったり少々お時間かかっ…
2019/08/19 21:22
ミニバラ？トルコキキョウでした。
明日はケーキレッスン今回はプラリネクリームも作る少々凝ったケーキ（プラリネクリームにオレンジの果皮も加える）口金＆絞り袋を用意したり・・・工程多めの「パ…
2019/08/18 17:45
焼きたて食パンのお土産♪♪
お友達が遊びにきてくれました。レッスンにも参加してくださってる友人です。おしゃべりしている間に焼けました。 セルフサーピスのお土産(笑)これはお孫ちゃん宅 …
2019/08/11 13:25
ヨナナス
バナナとパイナップルを凍らせて作りました。 友人から頂いたヨナナス（マシーン） 果物が丸ごと食べられてローカロリー牛乳や卵を使わないのでアレルギーの人も安心で…
2019/08/09 21:10
サフランライス
サフランをお土産にいただいたのでパエリアでも作るといいのですがまずはサフランライス 一人お昼ちょっとさみしいカレーだね フランスパンをまた焼いてみました。…
2019/08/08 17:30
クレーム アンジュ
フランスのアンジュ地方で生まれたお菓子フレッシュチーズのフロマージュブランを使って作るお菓子です今回は早速自宅でも作ってみました。 焼いたビスケットをフラ…
2019/08/07 23:58
パリブレスト （プラリネクリーム入り）
今月のケーキレッスン「パリブレスト」パリブレスト・・リング型シューが定番 パリとブレストを走る自転車レース（ツール・ド・フランス）が初めて開催…
2019/08/05 21:30
先週赤羽ケーキ教室に行ってきました。熟成させないフレッシュチーズのフロマージュブランとクレームドゥーブルを使用フランボアーズのソースが爽やかな切れ味を感じまし…
2019/08/02 22:49
バターミルクの食パン＆コッペパンは餡＆バター
先週は沢山の夏野菜をのせて焼きました ウインナーをフィリングズッキーニ パプリカ オリーブ チーズをトッピングします バターミルクの食パンを焼いたクラス綺麗…
2019/07/31 16:39
ボイスクリニックに行ってきました。
耐熱用プラ型を使って夏野菜をのせて焼いています。そしてコッペパンも・・ コッペパンには昨日はカスタードクリーム＆ルバーブ今日は餡＆カルピスバターをサ…
2019/07/17 18:31
ルバーブのジャム作り
築地でみつけたルバーブです 西洋フキです グラニュー糖をからめてしばらく置きます10分～20分位煮ると柔らかくなります次回ジャムをご覧くださいね（本日の試食…
2019/07/16 23:37
夏野菜をのせて
チョコチップとクランベリーのビスケットコッペパンはカスタードクリームをたっぷり挟んで試食 今日も何だか肌寒い一日でした。16日連続で雨模様の関東地方です …
2019/07/12 22:32
島田進氏フランス功労賞叙勲祝賀会にいってきました。
隣のテーブル今田美奈子先生昨日はロイヤルパークホテルでの祝賀会に出席 馬場アナウンサーが司会大きなガレットが振るまわれました 『パティシエ シマ』先生が…
2019/07/09 23:04
出発しました。
数日前お嫁ちゃんが、ヨーロッパに出発。みんなで見送りました。頑張ってね!!来週船便で色々送ります。(2〜3カ月かかる上 すごく制限が沢山あります)何を送ったら…
2019/07/05 18:57
7月のレッスン
7月のレッスンは始まっています。インスタグラムに6月もアップしていましたが、連動していませんでした。(本日気づいて驚いています。)インスタグラム tom…
2019/07/05 18:43
家族揃って日比谷公園
先週末家族で日比谷公園内フレンチにいってきました。今回は夫にお店選び、予約をお願いしました・・・（なるほどのお店でした （笑））同じ公園内ではアフリカのフ…
2019/06/25 16:52
瀬戸内レモンでレモンカード
瀬戸内レモンでレモンカード作りしています イエローカラーが鮮やかなレモンのコンフィチュール今月はふっくらバターミルクブレッドにバターと一緒に塗って試食して頂…
2019/06/21 21:14
あお梅のシロップ漬け
今日は日差しの強い一日でした。 以前教室でお伝えした「青梅のシロップ漬け」ワタクシではなく由美子さんが持ってきてくださいました。💮（は・な・ま・る） 昨日レ…
2019/06/19 22:40
梅仕事をいたしましょ♪♪
昨日のレッスンです。今週は連日のレッスンでした昨日は気温が上昇、汗ばむ日でした綺麗に窯伸びしましたね。 今日も綺麗に焼きあがりました。朝から雨降りで、気温も2…
2019/06/15 22:57
レモンカード
春にご近所に素敵なケーキ店が出来ました時々勉強のためと称して食べています（エヘッ）心もホッコリします。 でも夫と食べると 5分で完食です（笑） 今月の…
2019/06/12 18:20
雨の日のパン焼き
雨の日の一日でした。今日はレッスンがお休み一日だらだらと過ごしました 昨日友人が梅を持ってきてくれました。ン～ンいい香り香りがお届けられないのが残念です …
2019/06/10 15:32
ふわふわさくさく食パン＆ふんわりショコラ
「バターミルク食パン」です 今月はふわふわさくさく食パン巷では食パンブームですね。やはり家で焼くパンは美味しい（自画自賛）焼きたての香りもしあわせです。 バタ…
2019/06/06 16:16
忙しい5月でした
私の備忘録をかねてアップさせていただきますゴールデンウィークにお引越し。数日後、長男たちと宮崎旅行に行ってきました(一昔前は新婚旅行で人気を集めた宮崎県…
2019/06/04 20:52
オレンジショコラタルト
先日ケーキ教室に行ってきました。オレンジコンサントレを入れたレモンカードをつくりました。(一味違うソース)爽やかな季節にぴったりのケーキに仕上がりました。
2019/05/25 18:14
山型食パン
レッスンが終わって食パンを焼きました。 今日は抹茶のマーブルをエンゼル型でも焼いてみましたまだまだ片付かない部屋もありますがゆっくりと整理しています�…
2019/05/23 23:24
今月のレッスンです
爽やかな季節になりましたね 今月のレッスンも始まっています抹茶のマーブルケーキ新じゃがのピザです。 ゴールデンウィーク中に近くですがお引越ししました。固…
2019/05/18 16:22
[コピー]今月のレッスン終了いたしました
今月のレッスンが終了いたしました。ありがとうございました。 平成前半は一生懸命子育てしながら講習会に参加して、勉強して自宅でも沢山レッスンし…
2019/04/27 06:50
ウインナーロール
ウインナーロールオーストリアのパンです。「ウインナ―入っていないのですか？」と入っていませんよ（笑）クラフトがカリッと生地はソフトに焼きあがっています サラ…
2019/04/16 22:32
初めての陶芸レッスン
✈で1時間半別府も満開の桜長男たちと大分に行ってきました。 校舎？をリノベーションした温泉「束の間」 とり天が発生のお店11時からの開店と同時に満席でした。 …
2019/04/09 21:38
4月のレッスン始まっています
4月のレッスンが始まっています。 今月はオーストリアのパン「ウインナーロール」成型が少し難しいのですが、外はカリカリ中はふふわふわのパンです。 「お菓子を…
2019/04/04 19:08
サクサク感とふわふわ感
三月のレッスンパンは4つ折りを繰り返して仕上げていくデニッシュお菓子はワンボールでできるリンゴのマーラーカオ連日レッスンしています。（本日の仕上がり） メッ…
2019/03/19 23:24
サン ミッシェル
ケーキレッスンに行ってきました。チョコレートケーキ ローマジパンを加えたビスキュイアングレーズソースにバローナのチョコレートを加えたガナッシュをサンドしました…
2019/03/17 21:19
モンキーブレッド
たまにはこんなパンも焼いてみたくなりました。「モンキーブレッド」バター＆ブラウンシュガー＆ブランデーで作ったシロップをパン生地に絡めて焼きます（パン屋さんでは…
2019/03/13 21:51
りんごのマーラーカオ
今月作っているリンゴのマーラーカオです そしてデニッシュ 久美子さんがお庭のクリスマスローズを持ってきてくださいました 晴れているのに風が冷たい一日でした。 …
2019/03/08 16:37
フォアグラの茶碗蒸し
「フォアグラの茶碗蒸し」を作ってみました。 お家でちょっと贅沢な雰囲気を楽しめます（笑） 今日のレッスンです今月は「アップルデニッシュ」そしてまだまだ寒…
2019/03/04 20:40
ひな祭り
木目込みの先生に教えて頂いて作ったお雛様です娘はいないのでもう少し飾っておきます（笑） 草木の芽吹く弥生あっという間に3月になりました。 今月はアップルデニッ…
2019/03/03 21:06
クルミたっぷり
今週は毎日のように焼いています。やっぱりシンペル型で発酵させたパンはカッコイイです（笑）クルミとブラウンシュガーはマリアージュ♪♪ 段々暖かくなってきまし…
2019/02/21 23:23
カヌレグランマル二エ
講習会に行ってきました。早速焼いてみました（復習してみました）今回のカヌレはオレンジ風味のカヌレ焼き方など再確認しましたが、講習してくださった先生も焼成の悩み…
2019/02/19 00:00
ショコラ(チョコレートの生キャラメル）
今日のレッスンですご縁を繋いでいただいて、クラスは7人クラスです。 片道2時間位かかっていらしてくださる方をはじめ遠方の方も多くてとても有難い。 明日はバ…
2019/02/13 16:13
アップル デニッシュ
久しぶりにロールイン4つ折り2回しました。うまくできるかは別にしてロールインの作業が好きです カスタードクリーム＆リンゴをフィリングしました。最近は一人…
2019/02/11 17:02
もうすぐバレンタインデー♡
昨日のレッスンもうすぐバレンタインデーですね生徒さんと一緒にチョキチョキと型紙を作って♡マークつけました（笑）可愛いパンの出来上がりです 今日は雪は積もりませ…
2019/02/09 19:56
テーブルウェアフェスティバル
今年もテーブルウエアフェスティバルに行ってきました。 どのコーナーを見てもお花のアレンジが気になります。ユーコネリネが可愛いラナンキュラス スカビオサ ド…
2019/02/06 20:12
スノーボール
良子さんからお孫さんと丸めてるラインが届きました。楽しそうですね私も作りたくなってその名の通り雪化粧したクッキーサッとした食感でつい手が伸びます♬
2019/02/05 11:02
マルゲリータからクルミのパン
先月はマルゲリータをいっぱい焼きました今月はクルミのパンをもちろんチョコレートも・・・ 昨夜は鬼は外 福は内と豆まきをしました。豆を年の数食べ…
2019/02/04 21:07
雪質は最高です。
くニセコスキー場に来ています。寒〜いでもふわふわのパウダースノーです日本人がいないスキーはワンシーズンに数回しか行かないので少しも上達しません。笑昨日は雄大な…
2019/01/28 18:45
シンペル型で焼いています
先週はレッスン後に出かけたりゆっくりできなかったので今日は家でゆっくりパンを焼きました。 何処にも出かけず、一日パン作り楽しい♪♪
2019/01/20 17:08
アンリルルー ショコラ
お味見して頂いたら『美味しい !美味しい！』『アンリルルーこえてるよ』(それは褒めすぎです) アンリルルーのショコラに近ずきました。 チョコレートをか…
2019/01/20 16:48
「稀勢の里」引退試合を観戦
昨日長男たちに誘われて相撲観戦に行ってきました。初めての相撲観戦でしたが、歴史的引退試合を見ることが出来ました。 臨場感のある1階升席で観戦稀勢の里お疲れさ…
2019/01/16 16:22
菜の花のマルゲリータ
昨日は関東地方にも初雪でもお花屋さんは春のお花がいっぱいです色とりどりのスイートピー、ラナンキュラス フルーツトマトこのまま食べても甘くておいしい すっかり…
2019/01/13 11:49
レッスン終了いたしました。
野菜を販売されている生徒さんのにんじんの葉っぱも綺麗なグリーンでしたからアレンジにつかってみました（笑） 本日のレッスンで今年は終了いたしました。一足…
2018/12/27 16:28
クリスマスカラーのフィナンシェ
先週も沢山のクリスマスメニューを皆さんと作りました。モンブランは「即席麺みたいー」「すごーい 上手！」 クッキーを絞る時ももちろんパンを成型してる時も盛り上が…
2018/12/24 15:44
マスカルポーネとフランボアーズのクリスマスケーキ
月に1度のケーキレッスンに行ってきました。 フランボアーズのクーリをシルパットに流して冷凍します 今日のジェノワーズはふわふわ アングレーズソースを作って流…
2018/12/14 20:21
クリスマスまで
今日のクラスもパン＆クリスマスケーキ（モンブラン）です 沢山の工程がありましたがレッスンがスムーズに進むか否かはどうも私のタイムテーブルの取り方しだい…
2018/12/12 23:13
ツリーパン
高さ25センチあるツリーパンフィリングもぎっしり。 今日のレッスンです急に寒くなりましたね皆様暖かくしてお過ごしくださいね。
2018/12/11 19:58
クリスマスレッスン始まっています
天板いっぱいに一人ずつ作っていただいていますたっぷりとフィリング入りです。 ご自宅に帰って、何が入っているかお楽しみです クリスマスクッキーとても軽くてサクッ…
2018/12/09 23:07
モンブランの絞り方
モンブランの絞り方は同じリズム（速さ）同じ力で絞ることが大事です。あまり絞り袋を強く握りしめてもクリームが柔らかくなってしまいます。 連日のモンブラン作り…
2018/12/05 20:10
ノエル モンブラン
12月と思えない温かさでしたねおしゃべりしながら楽しく作りました。 朝の計量はケーキは大変です今年使っている栗は香りがとてもいいそして扱いやすい …
2018/12/04 21:05
クリスマスケーキレッスンスタートしました。
今月からのクリスマスケーキレッスンです。「ノエル・モンブラン」 友人のママ友それぞれのお嬢さんとの親子参加でした。「母と娘」っていいなぁ～ 無事終わりました。…
2018/12/02 19:39
白のポインセチア
クリスマスカラーのドレンチェリー色だけではなく味も吟味しています（皆さんが作ってくださると思うと嬉しい頼まれたセットの計量に追われています） 連日のシュトーレ…
2018/11/27 20:39
フレッシュリース作り
青々とした杉やモミの木を買ってきました連日のレッスンの合間をぬって毎年フレッシュリースを作っています。 一人で作るのも楽しいけれど今回はご近所の生徒さんと一緒…
2018/11/21 23:05
今週は連日レッスンです
昨日は7人のレッスンでした私が引き起こしたアクシデントがありましたが皆さんの優しさに感謝ですありがとうございました。来月はケーキ＆パンレッスンを同時にいたしま…
2018/11/15 17:28
シュトーレンセット作り
クルミをローストラベルを印刷間違えないように1袋ずつ計って私のシュトーレン作りの始まりです。 どれも厳選した材料を使います。本日計った材料も全て予約済みで…
2018/11/07 22:41
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