新島ともみベーキングスクール

レッスン終了いたしました。

 野菜を販売されている生徒さんのにんじんの葉っぱも綺麗なグリーンでしたからアレンジにつかってみました（笑）    本日のレッスンで今年は終了いたしました。一足…

2018/12/27 16:28

クリスマスカラーのフィナンシェ

先週も沢山のクリスマスメニューを皆さんと作りました。モンブランは「即席麺みたいー」「すごーい 上手！」 クッキーを絞る時ももちろんパンを成型してる時も盛り上が…

2018/12/24 15:44

マスカルポーネとフランボアーズのクリスマスケーキ

月に1度のケーキレッスンに行ってきました。  フランボアーズのクーリをシルパットに流して冷凍します 今日のジェノワーズはふわふわ アングレーズソースを作って流…

2018/12/14 20:21

クリスマスまで

今日のクラスもパン＆クリスマスケーキ（モンブラン）です     沢山の工程がありましたがレッスンがスムーズに進むか否かはどうも私のタイムテーブルの取り方しだい…

2018/12/12 23:13

ツリーパン

高さ25センチあるツリーパンフィリングもぎっしり。  今日のレッスンです急に寒くなりましたね皆様暖かくしてお過ごしくださいね。 

2018/12/11 19:58

クリスマスレッスン始まっています

天板いっぱいに一人ずつ作っていただいていますたっぷりとフィリング入りです。 ご自宅に帰って、何が入っているかお楽しみです クリスマスクッキーとても軽くてサクッ…

2018/12/09 23:07

モンブランの絞り方

 モンブランの絞り方は同じリズム（速さ）同じ力で絞ることが大事です。あまり絞り袋を強く握りしめてもクリームが柔らかくなってしまいます。  連日のモンブラン作り…

2018/12/05 20:10

ノエル モンブラン

12月と思えない温かさでしたねおしゃべりしながら楽しく作りました。  朝の計量はケーキは大変です今年使っている栗は香りがとてもいいそして扱いやすい      …

2018/12/04 21:05

クリスマスケーキレッスンスタートしました。

今月からのクリスマスケーキレッスンです。「ノエル・モンブラン」 友人のママ友それぞれのお嬢さんとの親子参加でした。「母と娘」っていいなぁ～ 無事終わりました。…

2018/12/02 19:39