素敵なおもてなしの時間・茶道表千家・お料理教室

コストコの食材と自動給水機

今回の懐石料理にも使った食材💞ほぼ毎回購入するもの🌟帰ったらすぐに下処理と包み保存します❣️おいしくなるシート肉・魚と何にでも使うので、業務用を使っています❗…

2025/07/05 07:07

手作り懐石料理

「鰤炙り」鰤少し厚めに切って火を通し調味液に漬けます生青のり生ワカメ床間大根おろし「鱧の煮物碗」徳島産骨切り切り分けます片栗粉を刷毛でしっかりつけます湯の中で…

2025/07/04 07:07

朝茶・懐石料理

銚子と盃お椀器朝茶の懐石は一汁ニ菜になります❣️お膳（四つ椀に向付）「汁」①五穀麩・②当たりごま麩・輪切りきゅうり・からし「向付」鰤炙り・大根おろし・生青のり…

2025/07/03 07:07

朝茶茶事・道具とお菓子

【寄付】掛物・雲悠々水潺々煙草盆桐木地手つき ほうずきの画火入れは桶川後座は煙草盆の向きを変えてみました❣️汲み出し茶碗ガラス草花の絵と風船カズラの絵冷茶にし…

2025/07/02 07:07

朝茶室礼､涼しさを感じる

お天気に恵まれて無事に茶事が終わりました。担当クラスの方々のおもてなしをお客さまが感じていただけたら幸いです。6月だと言うのに､体がこたえる暑さです。室礼は「…

2025/07/01 07:07