カヌレ
週末は、カヌレを2日間かけて焼きました。大山牛乳と、四つ葉バターをたっぷり使い砂糖も一部はきび砂糖で砂糖と、粉類をふるうと細くなってキラキラしてそれだけで嬉しくなります。バニラビーンズとラム酒と卵も加え種を作って、一晩寝かして、次の日、焼きます。レシピ通りに作ったら、ミニカヌレ、72個になりました。外はカリカリ、中はもっちり。・ラム酒をもっと効かせること・バニラはもう少し控えめに2点の改善点も出てきました。今度は、プレーン以外のカヌレに挑戦して自分で焙煎したコーヒーと合わせてみたいなぁと夢が広がります。
2015/09/05 19:03