欅の下で

チリコンカン

大豆を炊いて冷凍庫で保存。その大豆でメキシコ料理「チリコンカン」を作りました。牛ひき肉を鶏挽肉に替えてみました。ヘルシーな仕上がりです(*^^)v家族が大好きな「チリコンカン」。...

2017/05/29 21:32

狼桃トマト

狼桃トマトです。すごく美味しいトマトと聞いて、食べたくなりました。知り合いと一緒に取り寄せました。思ってたより小ぶり・・。もっと大きいのもあるのかも。実が詰まって、甘みも酸味もあり美味しい。濃厚なとまとの味です。フルーティでもあります。説明書を見ると酸味の好む場合は、冷やして食べるとよいらしい。酸味が苦手なら、トマトが赤黒くなるまで常温で追熟させるともっと甘みが出て美味しくなるらしい。常温試してみ...

2017/05/28 23:05

使い切りたい食材で夕食

今夜夕食は緑色(笑)赤、黄色を入れたかった・・・彩り大事ですよね(;´∀｀)ニラの豚肉巻イカと里芋の煮物きゅうりとワカメの酢の物ほうれん草と油揚げの味噌汁玄米いりごはん畑で採れたニラを使いたかったので、にんにく醤油で味付けました。昨夜残ったワカメをきゅうりと一緒に生姜を効かせた酢の物に。里芋がそろそろやばくなってきたので、石川産のイカと炊きました。...

2017/05/27 21:34

朝採れ野菜でサラダ

今朝の畑の収穫です。サラダ菜、ほうれん草、ニラ、ミニきゅうり、さやいんげん、スナックエンドウ。採れたてのサラダ菜とミニきゅうりを朝食のサラダにしてみる。サラダ菜は葉が少しかたく感じたけど、食べてみると特に違和感なく普通においしかった。...

2017/05/26 08:02