火にあたろ。 - にほんブログ村

なつ梅！

先日、妻が梅を干しておりました。しわしわ。同じ梅なのに、一粒一粒、色合いが異なります。もう食べられるというので、一粒口に含みますと… まろやかで自然な酸っぱさ。しみじみ美味しい…。職場のお昼、弁当の白飯の真ん中に、この梅干しがいずれ鎮座します。

2016/08/25 18:27

ねぶた海上運行と花火大会

青森の夏と言えば・・・そう、「青森ねぶた祭」。出不精の私も、ねぶた祭の最終日に行われる花火大会に出かけてまいりました。ねぶた祭のフィナーレを飾るこのイベントでは、ねぶた大賞等の賞を受賞したねぶた6台が海上運行をします。つまり、ねぶたと花火のコラボが見られるわけです。愛知から遊びに来た弟父子と母、我ら家族7人で出かけ、青森港の岸壁そばのいい場所を陣取ることができましたよ～海の上で妖しく光るねぶたと、風に乗って聞こえてくるお囃子、そしてどどーん、と鳴り響く花火・花火・花火…。そんな光景をビール片手にぼんやり眺めておりますと、妻がとなりで森山直太朗の「夏の終わり」を声高に歌ってお…

2016/08/21 14:08

キャンプでご当地から揚げ!?

ご無沙汰しておりました。暗く深い仕事の沼にはまっておりました。さて、子どもたちは夏休み。夏休みと言えばキャンプ！ 8月初め、友人家族と出かけてきましたよ～キャンプ場に到着し、灼熱の下、汗だくでテントを立てておりますと、娘がやってきて「お父さん、から揚げ！」と両手にファストフード風の白い紙袋「おおっ、から揚げ！？・・・」（と、よく見ると・・・）「セミの抜け殻の群れじゃんけ～～～！！！」一瞬、ほんと美味そうなから揚げに見えちゃったのですが… 子どもたちにしてやられた一幕でした（笑）

2016/08/14 17:00

隣町町内会の打ち上げ花火

隣の町内会では、町内会主催の夏祭りの最後に打ち上げ花火があがります。散発の、5分ほどで終了の、ささやかな花火大会ですが、毎年、玄関先で楽しませてもらっています。一発一発に、工面された町内会費が注がれていると思いますと、また泣けます。

2016/07/26 17:00

田酒、七力、杉玉

ある宴席で差し入れされた地酒三兄弟。地元民で構成されるつどいで喜ばれるのはやっぱり地酒。あーだこーだ品評し合いながら飲み比べるのであります。まぁ、これも地元志向の強い田舎ならではの愛すべき風習のひとつでしょうか。自分もしっかり楽しませてもらいましたよ~

2016/07/24 17:00

牡蠣と「まんさくの花巡米吟醸雄町」

先日、魚市場へ出かけると三陸産生食用の牡蛎を発見。4つで280円、安いじゃないですか。サザエやツブ貝にも食指が動きましたが、本日は牡蠣で！牡蠣はレンジでチン。半生状態にしてカボス汁をかけて頂きます。お酒は「まんさくの花巡米吟醸雄町（秋田）日の丸醸造」。頂きます！穏やかな香り、柔らかく広がる米の旨味。すいすいいけちゃいます。牡蠣も当然旨い。肉もいいが、日本酒には海の幸が自分はいいな。酔わせていただきます。

2016/07/19 00:00

鰹丼と「UMENOYADO LAB.北しずく」

青森では新鮮な鰹はなかなか手に入らんのですが… スーパーでよさげなカツオを発見したので、妻に🍚を作ってもらいました。お酒は「UMENOYADO LAB.（奈良）梅乃宿酒造」。酒米は北しずく。頂きます！穏やかな香り、先日飲んだ吟ギンガバージョンとはまた異なる力強い米の味わい… 鰹丼も頂きます…うわっ、めちゃくちゃ旨い。カツオ、米、米の酒、そしてカイワレ…この美しい和のおりなすコラボに、完全にマイッタ！

2016/07/17 18:00

グミの実

まるまるとしたグミの実をいただきました。一粒くちに含みますと、ほんの少しのエグミ、爽やかな甘酸っぱさ。なつかしい。そう言えば、子どもの頃、このグミの実やスグリ、桑の実などを、道端や祖父の畑でつまんだな。今の子の、どれくらいがそんな木の実を食べたことがあるんだろうか。我が家の子供たちは、いただいたグミの実をうまいうまいと、まるで餓鬼のごとく、あっという間に食べてしまいましたが… 三木露風さん作詞の「赤とんぼ」まで思い出してしまったさ。センチメンタルな気分になった方はひそかに口ずさんでみてください… 山の畑の桑の実を小籠（こかご）に摘んだはまぼろしか

2016/07/15 18:00

「UMENOYADO LAB.」と生湯葉

今晩のお酒は「UMENOYADO LAB.（奈良）梅乃宿酒造」。酒米は岩手の吟ギンガ。頂きます！香りは青りんご、爽やかな甘みと程よい酸。こ、これは、好みの味です！近所の酒屋さんのオススメでしたが…出会えてよかった。肴は「生湯葉」。有機無農薬国産大豆で作っているいいやつ。たまには、ね。豆の味が濃厚、ワサビ醤油が合う！初夏らしい組み合わせに…星みっつ！

2016/07/03 17:00

虫愛ずる子ら

虫嫌いの方は閲覧注意（そんなにヘビーではないですが…）休日のある日、買い物から帰ると家の前に群がる子ども達。知らない子もいる…。何をしているのかなと覗いてみると… みんなで虫かごを眺めておる。虫かごには、栗の木の芽、コケ、何かの葉っぱがジオラマ風に植えられており、その間を、ダンゴムシやらハサミムシやらが歩き回っております。さながら「虫の王国」。「気持ち悪くない？」と誰となく尋ねてみましたが… 子ども達は、えっ、何で？全然、気持ち悪くないよ、とのこと。にしても、いまどきハサミムシに群がる子どもなんて青森でもめったに見かけません。昔は自分も虫ともっと近しい関係でした。が、虫かごの管…

2016/07/01 18:00

「美和桜特別純米（広島）」とイカワタ炒め

青森はイカの水揚げ全国2位、今はスルメイカが旬。近くのスーパーで刺身用のスルメイカを購入。生まれて初めて自分で捌いてみました。今回作るのはイカワタ炒め。捌いたイカとイカのワタを醤油でさっと炒めるだけ。お酒は「美和桜（みわさくら）特別純米（広島）」頂きます！穏やかな香り、甘さは控えめで酸、ちょい苦、キレ。そして、イカワタ炒め。ワタの醸すえもいわれぬ奥深い旨味。おおっ…。こ、これは…美味すぎる。箸が止まりません。日本酒にイカ、この奇跡の出会い！今後、我が食卓において頻繁に出会うことになりそうな予感。

2016/06/29 17:00

体育デー

青森市の小学6年生は年に一度、運動公園に一堂に会し、体育デーなるイベントを行うのが習わしとなっています。我が息子も体育デーに参加。写真は宇崎竜童作曲のねぶたをモチーフにしたダンスのワンシーン。 2400人がいっせいに行うダンスはなかなか見ごたえがありました。一糸乱れぬ動き、とは必ずしも言えないところが、逆にほっとします。

2016/06/26 12:00

「秀鳳無濾過生原酒雄町」と七輪、松ぼっくり

先週末、七輪の会を決行！今回は市販の着火剤を使わず、松ぼっくりとおがくずで着火。市販のやつは少々油臭いゆえ。ちなみに、おがくずは息子が木の棒を削って槍的なものを作った際に出た廃棄物の再利用（庭に四散していたのを拾い集めた）。炭に火が移るまでの小一時間。火の揺らめきを眺めるこのひと時…ああ、落ち着く。本日の肴は、旬の県産アスパラ、しいたけ、オクラ、鶏軟骨…。相変わらずの渋めのチョイスとなっております。焼肉は好きなのですが、七輪の趣を重視し、王道のカルビや牛タンは焼いてやりません。我ながら変なポリシーだとは思いますが…。お酒は「秀鳳無濾過生原酒雄町（山形）秀鳳酒造場」。七輪と地酒、い…

2016/06/24 17:00

木造駅

所用で木造駅へ。この駅の外壁は、近くで出土した遮光器土偶がモチーフになってます。田舎ゆえ、駅の前では電車を待つ高校生らがバレーボールの練習をするというのどかさ… ちなみに電車が来ると土偶の目が光るそうです。

2016/06/22 18:00

梅の実

人の顔が一人ひとり異なるように、梅の実も十人十色です。

2016/06/20 19:00

「八戸館鼻岸壁朝市」がスゴイ

週末、八戸市の館花岸壁朝市へ出かけてまいりました。朝6時前に到着しましたが、すでにご覧の人だかり。朝市は毎週日曜日に開かれ、約800mの朝市ストリート両側に、約360店ものお店が並びます。地物の海産物をはじめ、八百屋、パン屋、焼き鳥、履物、玩具、喫茶店…何でもアリ。自分ももちろんですが、子ども達の目移りがスゴイ。「あ、焼きそば、食べる！」「メロンパン、うまそう！」「チョコバナナ、100円だよ！」… お互いが関心のある屋台へ引き寄せられるので、迷子になりそう。妻は、さっそく青森ヒバのまな板を購入。インド人が作るナンが美味そうだったので、マトンカレーとチキンカレーを買う。鍋物が旨いと評…

2016/06/17 17:30

蕪島ウミネコのヒエラルキーが涙を誘う

前回の朝市からほど近い蕪島へ。蕪島はウミネコの繁殖地として有名です。この時期、ウミネコは子育て真っ最中。子育ての時期に蕪島へ来たのは初めて。愛らしいたくさんのヒナに出会うことができました。しかし… 画像にはありませんが、生きることが叶わず小さなむくろとなった姿、兄弟に攻撃される姿、隣のテリトリーに紛れ込んでしまい隣のウミネコに激しくつつかれる姿を目撃。生物界とは、「弱肉強食の世界」なのだと、改めて目の当たりにした瞬間でありました。人間とは、地球上で唯一、弱肉強食の世界を「意図的に」「経験的に」回避しようと歩み続ける生物なのだと…感じたひと時でありました。（↓↓↓卵を抱いております。…

2016/06/17 17:00

キリン青森づくりと八仙、つぶ貝の青森づくし

「キリン青森づくり」、近所のコンビニで見かけ、買ってみました。お味は…思ったよりコクがありますが、後味はスッキリ。青森の海の幸を引き立てる味、とありましたので、肴はつぶ貝。安かったので初めて旨煮を作ってみました。ビールのあとは「陸奥八仙ISARIB I特別純米（青森）八戸酒造」と青森づくし。頂きます！香りは穏やか、お米のコク、舌にピリリ…フレッシュなお味。つぶ貝も旨い！爪楊枝で身をほじくり出すことにしばし没頭。 …穏やかなるひと時に感謝…

2016/06/15 17:00

津軽こけし館～十人十色のこけし顔～

黒石市にある津軽こけし館へ行ってきました。マトリョーシカ人形の特別展があるというので出かけたのでしたが、日本のこけしも、なかなかどうして、決して負けておりませんでした。伝統こけしも創作こけしも十人十色で面白し。館内撮影OKとのことでしたので、以下お時間ありましたら、ご覧くださいませ。展示室には、職人の制作風景や言葉も紹介されており、こけし作りへの心意気を感じ取ることができました。実演もしていました。さくらもも子や片岡鶴太郎の作ったこけしもありました。ろうそくのこけし。 KOMAさんという方の作った創作こけし。薄汚れ感がよい、気に入った。創作こけしもがんばってます。木地師の、一…

2016/06/12 17:00

サツマイモの苗とアスパラ

5月後半のことですが、「秘密の荒れ庭」と呼ばれる（そう呼んでいるのは実は自分だけなのですが…）今はだれも住んでいない古い実家へ子どもたちと出かけました。ここでは叔父が家庭菜園をやっておりまして、その一角を、自由に使っていいよ、と残しておいてくれました。しかしながら、我ら一家は野菜作りにはほぼ縁がないため、簡単な奴を植えようということで、サツマイモを植えることに。子ども達がサツマイモの苗を植えます。苗は横に寝かせ、布団を掛けるがごとく土を被せます。子ども達が苗を植えている間、自分は畑をさまよっておりました。雑草の間にアスパラ発見！危うく踏みそうになりました。小ねぎは花を咲かせ、食べ…

2016/06/11 18:00

逆さ岩木山を拝む～逆さ富士ならぬ～

所用で津軽地方の鶴田町へ。この町には、通称つがる富士見湖というかなり大きな溜池があります。溜池には鶴の舞橋という木造の橋がかかっており、そしてその先には岩木山の雄姿。池というより、もはや湖。逆さ富士ならぬ逆さ岩木山のありがたき姿にも出会うことができました。近々何かいいことがありそうだ。（単純）

2016/06/09 19:00

梅酒作ったど～青梅の恵み～

今年も梅酒、作りましたよ～（妻と子供たちが…）青梅のみどり、見ているだけで視力が上がりそうなくらい鮮やかで美しいですね。これまでブランデーや焼酎も試しましたが、今回は梅本来の味を引き出してくれる定番ホワイトリカーで漬けましょう。氷砂糖の量を多めの奴と少なめの奴、2種類つくりました。まずは、梅を洗い、乾いた布でやさしく拭いた後、ヘタを取ります。ヘタ取りは子供達がやってくれました。あとは、ホワイトリカーと氷砂糖と一緒に漬けるだけ。漬けてから3日後、妻に美味しいよと言われ、ちょっと味見。ふつうは飲めるようになるのは3か月後くらいなんですけどね。頂きます！フレッシュ！梅のエキスが濃い、…

2016/06/07 18:00

「酔鯨夏の吟麗生酒」と山菜ミズの炒め物

隣の実家から山菜ミズをいただきました。ミズは東北地方でよく食べられるポピュラーな山菜。クセがなくシャキシャキしてめちゃくちゃ美味いのですが、下処理の皮むきが大変。今回はさらに一日放置したがために、茎が萎れてしまい、皮むきがますます大変に。教訓：下処理はすぐにやるべし。（もしくは、とりあえず冷蔵庫へ）お酒は「酔鯨夏の吟麗生酒（高知）土佐清酒」。頂きます！リンゴの香り、口の中が一瞬にぎやかに、すっと切れ。う～ん、旨い！ミズの炒め物、苦労したかいがありました。シャキシャキ、ちょっと粘り気もあります。クセのない味、だけどこの季節絶対に食べたくなる癖になる味であります。山の恵みとニッポ…

2016/06/05 09:29

「小牧野遺跡の環状列石」で古を偲ぶ

先日、妻が薬草を採集する学習会に参加するというので、車で送迎することに。その行き先が、今回ご紹介する「小牧野遺跡（青森市）」でした。そこで大規模な環状列石がみられるということを聞き、急遽、ガイドさんの案内による遺構巡りに参加。遺跡は、小高い場所にあり、周囲はどこまでもつづく山また山。そんな場所に直径55メートルにも及ぶ石を並べて作られたモニュメントがありました。時代は縄文後期前半、今から4000年前。モニュメントに使用された石は、小高い丘の遥か眼下を流れる荒川から運んだと考えられるとのこと。見えにくいのですが下の画像の畑の脇を流れる川が荒川です。環状列石のそばには、竪穴住居跡二…

2016/05/28 18:21

「稲村屋特別純米」と秘密の荒れ庭

秘密の荒れ庭とは、むかし住んでいた実家の庭と畑。庭と畑はよい加減にさびれており、人の目も少なく、わたくしの好みの場所です。畑では叔父が野菜を育てており、今は畝づくりに精を出してます。ここは我が家から歩いて20分、いい散歩コース。畑の脇にはマルメロの花。人知れず咲いておりました。畑には、ニラとシロ（小葱の類）が伸び放題。本日は、これをいただいて帰りましょう。どっちがニラで、どっちがシロでしょう？本日の肴は、ニラたっぷりのお好み焼き。ニラの力強い香り、新鮮な野菜の勢いをそのままいただく。こればかりは田舎の特権でしょうか。しかも自分は何にもしていない。（叔父さん、ありがとう）お酒…

2016/05/25 18:00

雲谷そばと八甲田山

今、八甲田がきれいです。どんな土地にもシンボルと言われるような、住む人の心の拠り所となる山や川（東京だとスカイツリー？）があるのではないでしょうか…青森だとそれは八甲田連峰。快晴の空に誘われ、八甲田のふもとに広がる萱野茶屋（かやのちゃや）へ遊びに行きました。萱野茶屋は広々とした高原で、青森市民の憩いの場。写真は萱野茶屋へ至る新緑の道。ここには名物が3つあります。「三杯茶」と「雲谷そば」と「生姜味噌おでん」。まずは三杯茶。看板には「1杯飲むと3年長生きし、2杯飲むと6年、3 杯飲むと死ぬまで生きる（笑）」そして、雲谷そば。ここの蕎麦、結構珍しい。昔から食されているご当地そばで…

2016/05/22 18:00

海釣りと日本酒

先週末、息子にせがまれ、久しぶりの海釣りへ。不器用な自分にとって釣り竿と釣り糸の類にはできれば近寄りたくない。なれどまあ、たまにはいいかと重い腰をあげました。が、やればやったで夢中になるものです。少々、海風が強かったのですが、小魚との争いを家族みなで楽しむことができました。釣果は、海タナゴとウグイ数匹。これは息子の釣ったウグイ。これが、本日の肴になりもうす。お酒は久々の地酒、作田の純吟。この力強いコク、小魚のちょっと粗っぽい味にも合う。息子よ、もう少し暖かくなったらまた釣りに行こう。この次は、小魚との争いは君に任せる。自分は中国の水墨画に描かれている釣り人のごとく、日が…

2016/05/20 21:45

七輪とタケノコ

青森は新緑の季節、七輪のシーズンがようやく到来！物置の雪かきスコップの陰に、ひっそりとしまい込まれていた七輪を引っ張り出す。わが七輪にも貫禄が出てきた。風、少々つよし。されど火を眺め、ゆるやかな時を過ごしたいという誘惑、勝れり。岩手の木炭に火をつける。置き火になるまでの30分、実は一番好きな時間。火を眺めたり、ビールを啜ったり、文庫本を斜め読んだり… 不惑にして辿り着いた無精者の極上の時間が、このささやかなる活動でありました。本日は、産直スーパーで見つけたネガマリタケがメイン。このやさしい緑色！火に寄ってきた子らには棒つきウインナーをあてがう。君らはこれを食べておきなさい。食…

2016/05/14 08:00

錆の道を行く

週末の朝、家族で海沿いを散歩。潮風を長年浴びて錆びついた家々や工場があちらこちらに…。以下、錆ロードのスナップであります。覗いてみたい方はご覧ください。この建物の裏はすぐ海。船舶免許の教習所だったのだろうか。はがれかけたトタンが風に揺れ、ガランガランと音を立てていたトタンの壁の窓から向こうを覗くと、やはりトタンの壁がみえた造船場らしい並んだドラム缶、カラフルな錆び色誰もいない錆びついた公園を発見。娘が鉄棒の技を披露してくれた。鉄棒は錆びていなかった。ビニールテープを切って作ったようだ、味わい深いフォント。黄色のぎこちないクローバーが涙をそそる。ありがとう、錆ロード。また来る…

2016/05/05 18:00

「タクシードライバー純米原酒」とウドの葉の辛し和え

桜の季節が終わり、山菜シーズン到来です！（私的こよみの上では…）そこで、自分の場合、山ではなく、叔父の耕す畑を目指します。畑には、出始めのウド。その若芽をちょいと拝借。鼻を近づけるとしっかりウド、野生の力強い香り！ウドの葉っぱ、茹でたらお湯があっという間に鮮やかな緑色に。春の勢いか。本日は、そのウドの若い葉を使い、定番の酢味噌ではなく、辛子マヨネーズで和えてみます。そして、本日のお酒。「タクシードライバー純米原酒（岩手）喜久盛酒造（株）」。頂きます！香りはメロン、口に含むときりっと辛口、ちょいと苦み。ウドの葉は茹でたら上品な量になっちゃいましたが、一口の存在感が違いました。お酒…

2016/05/01 18:14