ペーハーの壁
なんでも缶詰めにできるわけではなくペーハー4.6の壁があるそうですペーハー4.6の壁とは果物のペーハー値が4.6より上の数値だと食中毒の原因になるボツリヌス菌が生存し4.6以下だと生存できないそうです加熱殺菌しますが安全でないそうです衛生上の問題すっぱい果物は缶詰にできるけど甘い果物は缶詰に出来ない加熱殺菌を長時間したら味や香りなどの成分が壊れてしますからです。ペーハーセブンph7中性という意味で男性も女性もお越しくださいという意味です。缶詰にはなりませんペーハーの壁
2022/02/20 20:41