拉麺メインのPIEMONTE"s Blog

ラーメン二郎@中山駅前店

昨夜のうちにロングライドの準備をし、AM3時過ぎに目覚めるも外は凄い雨降り… 二度寝しました(^^;んで、朝に友達のTくんと約束を取り付けて中山二郎へ。雨も止…

2022/07/17 17:34

METHI@THE DAY（三軒茶屋）※間借り営業

METHI、それは2ヵ所のお店で間借り営業している素敵なお店。今月の予定はこんな感じだ。◇は『THE DAY@三軒茶屋』、○は『淡島倉庫@淡島』での間借り営業…

2022/07/16 19:57

急に思い立っての福島旅行（2日に日に目）

快活クラブ会津インター店を後にして喜多方へ。途中の元有料道路でパシャり。7時開店なのに2時間以上前に到着しちゃった(^^;なので周辺を少し散策。会津若松はレト…

2022/07/16 19:50

急に思い立っての福島旅行（1日目）

前夜にふと思い立って、早朝出発で大内宿を目指すことに。高速道路や有料道路は使う気はサラサラ無く、下道で土地の風景や雰囲気を楽しみながらのんびりと車を走らせる事…

2022/07/16 19:44

『純手打ち讃岐うどん 蓮@川崎市宮前区』で「かまたま」&「ひやあつ」

趣味で打ってるうどんの打ち方を色々と試行錯誤している今日この頃。それは、気温·湿度·天気·粉の特徴（たんぱく質含有量等）を考慮して水分量·塩量を決める事は当然…

2018/11/07 15:19

『手打ちうどん こげら@東村山』で「釜玉うどん」&「ひやあつ」

この日の前日、『豊島屋フェスタ2018』に出店した「手打ちうどん こげら@東村山」にバッジを買いに行ってきた。あっ？！間違えた💦うどんを食べに行ってきました…

2018/11/06 07:18

自家製手揉み麺etc. で『つけ麺』

「春よ恋」（700g）を加水率45%で製麺した。以下、その記録をざっくりと。生地は夜のうちに水回しして寝かしておいた。朝起きて、小野式製麺機をクルクル回しなが…

2018/10/28 08:31

『麺屋 桐龍@大つけ博』

※ダラダラ長いので閲覧注意っす(^^;昨日も来たような、そんなデジャヴな光景w開門15分前でも並びはそれ程でもない。昨日は日曜日でアホみたいに混んでいたからな…

2018/10/22 18:54

麺屋 桐龍@大久保公園（大つけ麺博）

新宿の大久保公園で開催されている『ラーメン日本一決定戦！！（大つけ麺博）』に行ってきた！！到着は日曜午前11:15頃でしたが、既にかなりの賑わいでした。もちろ…

2018/10/21 14:15

手打ちうどん（）

肉汁うどん※道産子U武蔵野うどんっぽく、糧を添えて。ひやひや※道産子U麺も出汁も冷たいもの。出汁はイリコ、鰹節、昆布、薄口醤油。ぶっかけ※何の粉か忘れた…麺は…

2018/10/07 09:58