ma cuisine epice

今までご覧いただきありがとうございました。

2014年7月から始めたこちらのブログですが、当初の目的からずいぶんブログ内容が離れてきたので、こちらのブログは閉鎖したいと思います。 当初はモロッコ料理をはじめとした各国料理、スパイス料理を紹介したい、マイレシピを作りたい、という目的があったのですが、子供が生まれてからはな...

2019/05/10 10:35

食べ過ぎ注意！ビーツのココアケーキ

ウチで採れた最後のビーツ 収穫せず最後まで残しておいたので、通常の2.5倍くらい大きく成長していました。 それを、半分はボルシチ。 もう半分はケーキにしました。 自分が以前メモったビーツのケーキレシピがどこかへいってしまって新たに色々参考...

2019/04/04 09:54

スパイスカレー専門店のガラムマサラで香リッチなスパイシー粉ふきいも

浜松で今や大人気！？なカレー弁当専門店 ammikkal さん 平日しかやっていないのですが、今週末は4月7日（日） ナマステはままつ に出店するそうなので、平日は無理！って方もammikkalさんのカレーが食べられます！ なので、私は夫を連れて行きたいな～と考え中...

2019/04/02 10:19

冬の焼き牡蠣BBQコース仕立てで飽きずに楽しむ2

さて、焼き牡蠣BBQの続き メニューです。 前菜 茹で落花生（冷凍をレンジで解凍） 燻製チーズ（ブリー＆カマンベール、室内で熱燻） ミニトマト（子供が1パック完食） おつまみ兼ごはん エビとしめじのアヒージョ バゲット ハッセルバックポテト（じゃがい...

2019/03/19 14:59

冬の焼き牡蠣BBQコース仕立てで飽きずに楽しむ

週末、夫の大学時代の友人2人と私たち家族で、焼き牡蠣バーベキューをしました。 当日、夫たちは朝から浜名湖サイクルツーリング2019へ参加。 私は午前中に子供と音楽療育に行き、その足で買い出し、自宅で仕込みをしました。 BBQの場所は、磐田に...

2019/03/19 14:56

セロりんご蒸しパン☆卵不使用酒粕使用でしっとり

今日はあいにくの天気予報。 曇りのち雨ですが、親子英語サークルのイースターイベントが公園で行われました。 ↑カラフルなイースターエッグたくさん。これを子供が拾います。 私が先生だったら絶対安全パイで室内開催にするけど、 そこは長年...

2019/03/06 14:26

だんご粉でケールのニョッキ

マックスバリュで粉もののところでトップバリュのだんご粉を見つけました。 国内産米粉100％だそう！ 裏にニョッキの作り方が書いてあったので、晩御飯用に早速購入してみました。 パルメザンチーズがないので使った材料はこちら じゃがいも 小～中3個（約150g）...

2019/03/01 22:09

マグ卒業、でも心配な時に！セリアのストローカップ

昨日セリアに行ったら、ちびっこがスムージーを飲むのにちょうど良さそうなカップがあったので買ってきました。 毎朝のスムージー、コップにコンビteteoマグのストローを挿して飲むのですが、ストローをくわえて遊ぶとスムージーをこぼしたりして服を汚すんです( ；∀；) ...

2019/02/21 22:40

しまじろうシールえほんを貰ってきました☆

今日はネッツトヨタのお店に、しまじろうのシール絵本を貰いに行きました。 詳しくは こどもちゃれんじのページ をご確認ください。 この絵本、3月15日に公開の映画、「しまじろうとうるるのヒーローランド」にちなんだものです。 去年も同じ時期に映画の公...

2019/02/03 13:17

みりん煮豆の煮汁プリン

ただいま、砂糖不使用みりんの甘さで作る煮豆を研究中☆ ちびっこが甘い煮豆が好きなので作り置きしているので、よりヘルシーになればと思い、砂糖不使用の煮豆を研究中。 もうすぐレシピ化できるかな。 写真は余った煮豆の煮汁を使ったプリン。 砂糖を使っていないけど、...

2019/01/30 10:00

砂糖不使用☆エスニックなカボチャのレーズン煮

先日、 砂糖についての食育講座 を受けて、砂糖を使わないおかずを作ってみました。 レーズンのおかげでしっかり甘いそぼろ煮。 トルコ風を意識して、合いびき肉を使用し、シナモンやジンジャー、ターメリックを加え、塩で調味しました。 レシピブログへの参加しています。...

2019/01/29 10:00

発酵不要フライパンで焼けるチャパティ☆週末カレーDAY

前回に引き続き、チャパティを焼いた先週末。。。 先々週末かな 。 Youtubeでチャパティを焼く動画を何本か見て予習。 そこで今回は、焼く→直火で炙る工程を、フライパンで焼いた後、フライパンをどかして、下の火であぶってみました。 コンロ二つ使うより簡単でした。...

2019/01/28 22:23

ちびっこリクエスト！ダールタルカ

写真ばかり撮って、記事を書かないという...ネタばかりためているSamiraです。 日曜日、パパが2泊3日で東京に出張に行ってしまったので、 ちびっこに晩御飯のリクエストを聞いたら、「豆のカレー」とのこと。 キッチンに買ったばかりのムングダールの袋が転がっていた...

2019/01/28 21:41

塩レモンでアチャール作りとお砂糖についての食育講座

先日のカレーから、やっぱり大人は辛さ調整にアチャール（ピックル）がある方がいいなぁと思い、モロッコ料理用に作ってあった塩レモンでインドカレー用のアチャールを作ってみました。 ここで言うアチャールは浅漬けではありません。 日本のカレーでいうところの福神漬け...辛い福神...

2019/01/17 14:18

チャパティ作りに挑戦！

今日は初めてチャパティ（もしくはロティとも言う)を作ってみました。 本を見ながら4人分の量で作ったのですが、 これインドのお母さん大変だな、日本人で良かったな～と、思いました(笑) チャパティは、インドでは主食として食べられる薄いクレープのようなパンで、全粒粉など...

2019/01/13 22:34

持ち寄り弁当でお正月遊びに参加してきました！

今日はお料理教室を主宰している meimeiさん が開催した、お正月遊びをしようの会に行ってきました。 小学生達はカイトを楽しんでいましたが、ウチのちびっこはいつもの愛車ストライダーで公園を走り回っていました(笑) ちびっこは例のごとく「お兄ちゃ～ん」と他の子供たち...

2019/01/04 21:38

玄米餅であけましておめでとう！

2019年 あけましておめでとうございます 年末年始は祖母のいる家に家族で過ごしました。 母が台所を取り仕切り、時にこどもの相手をしてくれるので楽チン。 紅白歌合戦を見て、年越しはEテレの『06552355年越しをご一緒にスペシャル』を見ました。 ちびっこ...

2019/01/02 20:35

ほぼ果実の甘さ！しっとりラ・フランスのケーキ

おはようございます。 今朝もちびっこが寝ている間に投稿です。 年末、ふるさと納税で届いたラ・フランス2箱が一気に食べごろになったので、急いで4つをコンフィチュールに、3つをパウンドケーキ2台にしました。 ケーキはネットのレシピを参考にしながら、私なりに砂糖、オイ...

2018/12/30 06:22

楽しいクリスマスディナー

Merry Christmas! ウチは今日クリスマスディナーを食べました。 ちびっこには今朝、サンタさんからプレゼントが届いており、お菓子と腕時計（トワコロン）に喜んでいました。 3歳なので、お菓子で大喜び～。 大きな長靴の袋のお菓子を買っておいたのですが...

2018/12/25 23:19

身体が満たされる～まいこさんの雑穀ランチ

昨日は、以前バイトしていたカフェ Bijaで一緒だったまいこさんの家に雑穀ランチを食べに行きました。 まいこさんは当時からクッキーが大好きで、体に優しい手作りクッキーを販売したり、レッスンも行っています。 雑穀のことも詳しくて、一度食べたいと思い、今回お願いしました...

2018/12/25 14:33

ブラウンのマルチクイックでファラフェル

ウチにブラウンのハンドブレンダー マルチクイックMQ745 がやってきました！！！ 11年使っていたミキサーが使用後に漏れるようになったので買い替えです。 買い替えにあたって、氷を砕けることをポイントに選び、ポタージュもよく作ることからハンドブレンダーに決めました。...

2018/12/12 13:45

出世城の新酒粕でもっちり豆腐ドーナツ

季節外れの暖かさ、と思ったら週末から急激に寒くなる様子。 昨日参加した、 ベジタリアン料理教室Meimei の講座で酒粕を扱ったので、早速購入(笑) しかも、 2kg ! ボールペンと比べても、こんなに大きい。 冷凍保存が出来るので、すぐ使えない分は小...

2018/12/08 00:15

卵・乳製品不使用 ザックザクのクスクスクッキー

粉もの、作ると自分で食べまくっちゃうので、あんまり作らないようにしていたのですが、賞味期限が危険なクスクスを消費するべく、大好きなクッキーにしてみたら、大成功！ そして、もりもり食べちゃいます...危険、キケン。 ■レシピ（直径5cmくらいの丸形 18枚くらい） ...

2018/12/05 13:46

初めての玄米、初めての餅作り

初めて玄米餅を食べたら、そのプチプチ感にはまっちゃいました。 買うとちょっとお値段が高いので、作ってみることにしました。 まずは玄米のもち米を買うところから。 玄米のもち米は、夫の知人が米農家さんなのでそちらから購入。 ちなみに浜松市北区に...

2018/12/01 22:10

美味しそうなパンの絵本がずらり！コドモエ12月号

ものすごく久しぶりに雑誌を購入しました。 コドモエ12月号 ちびっこがお昼寝している間に読みます(*^-^*) 発達障害のお子さんを育てている楽々かあさんのページが気になったことから購入に至ったのですが、他のページもとっても読みごたえがあって、素敵なイラスト満載...

2018/11/07 18:30