実感的　がん患者の美味しい食卓

★豚シャブサラダ

●材料豚薄切り肉 4～5枚きゅうり 1本ニンジン 5ｾﾝﾁ位玉ねぎ 2分の1みょうが 1本生姜の皮 少々酒 少々ポン酢 適量●作り方1.ニンジン、きゅうりは…

2014/09/07 16:37

★トロトロ丼

●材料山芋 5センチ位オクラ 3本たらこ 半腹海苔 4分の1枚ご飯 茶碗1杯●作り方1.山芋は皮をむいてすりおろし皮をむいたたらこと良く混ぜておく。2.オク…

2014/08/29 18:23

★山芋のポン酢漬け

●材料山芋 10センチ位ポン酢 適量●作り方1.山芋は皮をむいて5ミリ位の半月切りにする。2.ジッパー付きの袋に山芋を入れ全体が浸る位のポン酢を入れ、空気を…

2014/08/28 17:37

★エノキやっこ

●材料豆腐 小1丁エノキ茸 1株醤油、酒 適量みりん 少々●作り方1.エノキ茸は根元を切り落とし、できるだけ細かく切る。2.鍋にエノキ茸、酒、醤油、みりんを…

2014/08/25 18:16

★ブロッコリーのパスタ

●材料好みのパスタ 1人前ベーコン 2枚ブロッコリー 6分の1株ニンニク 1カケ塩、コショウ 適量オリーブオイル 適量●作り方1.ニンニクはみじん切りに、ベ…

2014/08/19 14:28

★冷やしトマト

●材料トマト 1個玉ねぎ 2分の1こオカカ 少々ポン酢 適量ゴマ油 少々●作り方1.トマトは皮を湯むきし、ネタを取って6等分に、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし…

2014/08/16 18:28

★キュウリと笹身の梅和え

●材料キュウリ 1本鳥笹身 1本酒 少々ショウガの皮 少々・あえ物材料梅干し 2～3個みりん 少々醤油 少々●作り方1.キュウリはすりこぎなどで叩き、食べや…

2014/08/13 15:41

★ジャコガーリックライス

●材料ご飯 茶碗1杯(暖かい物)シラス 一つかみニンニク 1片青ネギ 2本ゴマ油 少々バター 少々醤油 少々●作り方1.ニンニクはみじん切りに、青ネギは小口…

2014/08/02 18:13

★牛肉のしぐれ煮

●材料牛肉切り落とし 200gショウガ 2カケ砂糖 適量醤油 適量酒 適量ごま油 適量●作り方1.ショウガは皮をむいて千切りに、牛肉は一口大にきる。2.フ…

2014/07/31 18:13

レシピについて

レシピは、ご飯麺類、主菜、副菜に大きく分けて紹介していきますが、食べられない時にはコンビニのおむすびに副菜だけといったこともありました。栄養の話も時々出てきま…

2014/07/29 13:58