おつまみ備忘録

クリームチーズチキン

お友達の料理人に教えてもらったレシピ・塩麹に漬けた胸肉をグリル・常温に戻したクリームチーズに、お好みのハーブ(この時は家にあったパセリ、ミックスドライハー...

2020/08/18 12:40

縁側で外飲み

天気がいい日は外で飲みタコのカルパッチョは今年の夏沢山作った！サンエーで売ってるちょっといいタコの刺身が美味しい薄切りにして、オリーブオイル、にんにくすり...

2016/11/08 10:30

きゅうりの酢の物

栗原はるみがNHKでやってたレシピできゅうりの種とって、塩でもむツナは油をしっかりとって丁寧にほぐすで生姜を千切りをたっぷり！のせて三杯酢をかける美味しか...

2016/11/06 14:45

手羽先と大根と油揚げの煮物

ル・クルーゼで手羽先と大根の煮物以前作ったが作り方全然覚えてない。。。。なので適当に大根は下茹で手羽先をごま油で炒める水と白だし、醤油、酒、砂糖、オイスタ...

2016/11/06 14:40

自家製ベーコンパスタ

食べかけだけど、大好評だったのでアップリングイネ玉ねぎベーコンドライトマト塩麹鷹の爪マッシュルームパルメザンチーズ

2016/04/19 20:17

ストウブでハンバーグ

旦那さんがストウブを買ってくれたので使いたくてハンバーグ！焼くのはフライパンで焼いて、ストウブに乗せてからオーブンへそのまま出してかわいいし、熱々がだし◯

2016/04/08 00:15

簡単小籠包

餃子の皮【肉餡】豚バラ薄切り 200にんにく しょうが塩コショウ 少々胡麻油 大さじ1オイスターソース 少々長ネギ 五センチ位【スープ餡】水 400鶏ガラ...

2016/04/07 07:18

ル・クルーゼの中華おこわ

もち米 3カップ白米 1カップ干し椎茸 4枚油揚げ 2枚人参千切りレンコン醤油 大さじ1酒 大さじ2ナンプラー大さじ3オイスターソース大さじ1

2016/03/11 16:00

カリフラワーラザニア

2016/02/19 19:14

肉汁じゅわーハンバーグ

肉に対して1％の塩をまず肉に練りこむ今日は合いびき肉 400塩 4玉子 1個ナツメグ 少々コショウ 少々パン粉 1/4 カップ牛乳 1/4カップオーブンを...

2015/11/22 20:02

ヒイカのアヒージョ

タコのアヒージョしたくタコを頼んだのになぜかイカを旦那さんが買ってきた！沖縄のスーパーでよく売っている、ヒイカ？のボイル酢味噌がついてるけど使わないでアヒ...

2014/08/22 22:51

タマンのカルパッチョ

旦那さんが釣ってきたタマンで！！！わーい!大興奮！他にも沢山作ったけどとりあえずカルパッチョ！クレソンと水でさらして辛味を取った玉葱トマトオリーブオイルに...

2014/08/22 22:47

クワガナーのムニエル

旦那さんが釣ってきたクワガナー！塩ふって少し置いて水気を拭いて塩コショウ。小麦粉。バターをたっぷりいれて泡立ったらクワガナー、ニンニクを入れる！両面こんが...

2014/08/22 22:42

モーウィの箸休め

沖縄ではじめてみたモーウィ。安いし使いやすいし美味しい！今日は生のままスライスしてカイワレ乗せてポン酢をかけただけ！美味しい！

2014/08/18 21:33

ツナトマトクリーム フッジリ

オリーブオイルでニンニク、玉葱を炒めて、ツナ、トマト缶をいれる。塩コショウ等で味を調えて、牛乳、いつもは豆乳を入れる。硬めにゆでたフッジリと混ぜてパセリと...

2014/08/18 21:30

イカの刺身

冷凍にしておいたコブシメ薄くスライスしてキンキンに冷やして日本酒と！わさび醤油も美味しいけど、塩ごま油ニンニクで食べるとすごい美味しい！愛犬はイカに興味なしw

2014/08/18 21:23