蕎麦打ち
きっかけは何だったのか?よく覚えていないけど、やっちゃんが蕎麦打ちにハマりました。それも私の郷土にしかない、かなりマニアックなお蕎麦です。蕎麦粉十割に、つなぎで山ごぼうの繊維がほんの少し入るのですが。地元の蕎麦打ち名人の処で、教えていただいて。十割蕎麦は長くするのが難しいのです。最初の頃は「マカロニになっちゃった」とか言ってた。それでも、コシのある懐かくて美味しいお蕎麦が、自宅で食べられるから、それだけで嬉しくて。そしたら、ついに長いお蕎麦ができました。見事に長いです。大盛り。。。。ちょっと太いけど。「切れたらヤダなって思って、細く切れなかった」らしく。「今度はもっと細く」まだまだ蕎麦打ちは進化しそうです。にほんブログ村二人暮らしブログランキングへ蕎麦打ち
2014/10/18 08:22