無添加ハム屋のひとりごと

ハーブのブーケ

先日、週刊文春さんでプレーンルンドを紹介されてから、たくさんのご注文を頂いています。ありがたい事に、現在、円いソーセージ、「ルンド」は3ヶ月待ち！本当に雑誌の力はすごいですね。ご紹介いただいた濱田美里先生には本当に感謝です。o(^o^)o見た目が面白い、と言われるルンドですが、もちろん味も自信ありです。今回、たくさんの人たちに 中山道ハムのソーセージを知って頂く事ができ、また時期的にハーブのブーケを全国に発送できることも嬉しいです。喜んでもらえますよう、お客さまの笑顔を想像しながら荷造りしています～♪(≧▽≦)

2015/06/19 15:14

ハーブのブーケ

先日、週刊文春さんでプレーンルンドを紹介されてから、たくさんのご注文を頂いています。ありがたい事に、現在、円いソーセージ、「ルンド」は3ヶ月待ち！本当に雑誌の力はすごいですね。ご紹介いただいた濱田美里先生には本当に感謝です。o(^o^)o見た目が面白い、と言われるルンドですが、もちろん味も自信ありです。今回、たくさんの人たちに 中山道ハムのソーセージを知って頂く事ができ、また時期的にハーブのブーケを全国に発送できることも嬉しいです。喜んでもらえますよう、お客さまの笑顔を想像しながら荷造りしています～♪(≧▽≦)

2015/06/18 20:33

ベーコンでアスパラを巻き巻き～

いつもは面倒で、ただ炒めるだけのベーコンとアスパラを、今回は丁寧に巻き巻きしてみました。o(^o^)o巻き巻きすると、豪華な感じがしますが、アスパラの根本がどうしても固くなっちゃいますね、(。>д切り目を入れて、長めに焼いてみたんですが、やや口に残るのが残念！なんかいい方法はないもんかしら。(^_^;)でも、アスパラとベーコンの相性はバッチリです！ ベーコンの脂と塩気がアスパラに染み込んでめちゃ旨でした。(*^￢^*)これからの時期、暑くて汗をかくんで、水分と塩分の補給は大事ですよね、ベーコン料理、オススメです。 中山道ハムの生ベーコンは、創業以来、一番の人気商品です！＼(^o^)／

2015/06/04 18:21

ハム&エッグな朝食♪

先日の朝ごはん～(*^￢^*)ハムエッグにすると、どうしてもハムに火が入りすぎて固くなるので、私は卵とハムを別々に焼きます。少々面倒臭いですが、この方が絶対においしいので、譲れません！卵は半熟に、ハムは数秒も焼けば十分。 脂が溶けたらそれでOK♪ハムは、パンにも、ご飯にもめっちゃ合います。海苔のように、ご飯を巻き巻きして食べるのもおいしいですよ～o(^o^)o 贅沢食べです。たまには自分にご褒美あげてお仕事がんばろ～、笑。(*^^*)

2015/05/28 18:19

花フェスタで行列！

昨日、一昨日の二日間、お隣、可児市の花フェスタ記念公園にてイベント出店してきました。二日ともお天気に恵まれ、たくさんの人出でした。今年から、弟たちの協力もあり、ふわっふわのかき氷も販売♪暑かったせいもあって、かき氷が大盛況でした。丁寧に丁寧に削るので、どうしても時間がかかり、行列が途切れませんでした。暑い中、並んで下さったお客さまには感謝です。(*^^*)ソーセージもお陰様で完売しました。 ありがたや～o(^o^)o

2015/05/25 19:16

ソーセージのタルティーヌ

先日の朝食は、プレーンソーセージのタルティーヌ♪その前々日はカレーライス。 その次の日は、カレー消費にカレードリア。 ドリア用に作ったホワイトソースを消費するためのタルティーヌ。残り物リレーの結果でした！( ￣▽￣)カレーって一回作ると必ず2日は続きますよね～。今回は、3日目のカレーうどんで全て完食しました♪タルティーヌは子供たちの大好物♡ プレーンソーセージがよく合います。(*^^*)突然ですが、イベントの告知です！ 5月23、24日、可児市の花フェスタにてイベント出店しますので、お近くの方は是非遊びにいらしてください！おいしいふわっふわかき氷も始めました～。 めちゃめちゃおいしいんで、ぜひ…

2015/05/16 05:12

写真撮影

先日、イベントの看板用にと、ソーセージの写真撮りをしました。いろんな角度からパシャリ、パシャリ♪おいしそうに見えるように、角度を替え、お皿の向きを替え、何度も何度もシャッターを切りました～。天気のいい日に、屋外での撮影。 なかなか楽しい仕事です。(*^^*)ソーセージに添えてあるのは、もちろんお庭のハーブ！素敵な看板になりますように(^o^)/今年は積極的にイベント出店する予定で、いろいろと準備を進めています。次回は5月23、24日の可児市の花フェスタでのイベントです！ぜひぜひ遊びにいらしてください～o(^o^)o

2015/05/07 20:11

クリスマスローズ

昨日、納品に行った先で、お客さまに、こんなにたくさんのクリスマスローズをいただきました～o(^o^)oお花が好きなお客さま。 いつもお庭をきれいにしてらして、以前はバラを頂いた事もあります。今回も、好きなだけ切っていいよ、と言われ、遠慮なしに、こんなにたくさん！贅沢ですね～(*￣∇￣)ノしかも、株まで。株は今日、コモンタイムさんが植えてくれました。 以前、クリスマスローズは失敗していますので、ちょいと心配ですが、お客さまのアドバイス通り、半日影に植えましたので、きっと根付いてくれる事でしょう♪うちでクリスマスローズが収穫できたら嬉しいなぁ～o(^o^)oもうすぐ5月。 ハーブのブーケが始まりま…

2015/04/17 17:58

これは、何の木箱かと言うと…♪

こちら、昨日取引先の酒屋さんから頂いてきたワインの木箱。何に使うかと言うと～♪イベント出店の際、ハーブの苗を並べるディスプレイに使用するんです。o(^o^)o先週はブログ、休んでしまいましたが、先週末もイベント出店してました。今年は、弟のお手伝いもあって、今まで休んでいたイベントに積極的に参加していく予定で、いろいろと準備で大忙しの日々。今日もいくつかの催事にエントリーしました。(*^^*)今日は寒かったけど、これからどんどん温かくなって、野外イベントが楽しくなりますね。今年はソーセージだけでなく、いろんな物にチャレンジしますよ～。今後ぼちぼちご紹介していきますね！(￣∇￣*)ゞ

2015/04/10 17:02

本日、土岐市の志野・織部にてイベントです

今日は、地元、土岐市の道の駅、志野・織部にて、イベント出店しています。(*^^*)朝は肌寒かったんですが、日中は20度くらいまで上がる予報♪ 今日はいいお天気に恵まれてます。炭火焼きソーセージをミニフランスパンにはさんで、ホットドッグもご用意してみなさまのご来店をお待ちしていま～す。他にはお豆腐屋さん、お茶屋さん、お味噌屋さん、黒にんにく屋さん、野菜屋さん、ひのきの端材やお抹茶などもあります。イベント出店は、お客さまと直接ふれ合えるのも楽しいですが、こうした異業種の業者さん達との交流も楽しみの一つです。(*^^*)お茶のいい香りが漂ってます。 さぁ、張り切っていこ～o(^o^)o

2015/03/28 09:30

レモンバームの新芽が！

最近、20度近いポカポカ陽気が続いたせいか、ハーブの新芽を発見しました。o(^o^)o工房の隣にある、レモンバームです。 小さくても香りはしっかりレモンバーム♪これから、たくさんのハーブたちが次々と新芽を芽吹かせることでしょう。楽しみです(*^^*)春になると、イベントも始まりますよ～。3月2 8、29日は土岐の志野、織部道の駅にて、4月4、5日は各務原の桜祭りと続きます。今年は、イベントによっては、ソーセージの隣でビールも一緒に売る予定です。(≧▽≦)みなさん、ぜひ遊びにいらしてください＼(^-^)／

2015/03/20 16:07

ケチャップライスでドリア～

ソースがかかって、中は見えませんが、ソーセージを使ったケチャップライスが入ってます。(*^^*)ケチャップライスとホワイトソース、チーズって合いますよね～♪ちょっと高カロリーですが、寒い日の夕飯にはピッタリの献立です！( 〃▽〃)先日は3月も半ばだというのに雪が降り、日吉は15センチ以上の積雪になりました。寒かった…(*￣ー￣)早く春がきてほしいですね。5月からはハーブのブーケが始まります。先日は、5月になったら、ハーブ入りのギフト、お願いしますね！とちょっと気の早い(笑)ご注文を頂きました。(*^^*) 嬉しいですね～♪ 今年は更にハーブにも力を入れる予定です。(≧▽≦)

2015/03/13 16:21

蒸し野菜とソーセージ

少し前にお友達に勧められた蒸し野菜。 蒸し器のない我が家は、土鍋にセラミックでできた穴の開いたものをひき(正式名称は不明)、蒸し野菜を作ります。普通に茹でるより、野菜が甘い！ なんでだろ～、不思議。以来、蒸し野菜にはまってます。( 〃▽〃)先日はその上にチーズソーセージものせてみました♪たまたまあったゆで卵も添えました。いつも野菜不足になりがちな我が家の食卓ですが、蒸し野菜はたくさんお野菜が食べれてオススメです！ ぜひお試しを！o(^o^)o

2015/03/05 17:18

ベーコンタルティーヌo(^o^)o

娘のアップルミントのリクエスト、ベーコンタルティーヌ♪久々に作りましたが、やっぱりおいしい！＼(^o^)／ホワイトソースの材料は、牛乳、小麦粉、バター、塩、胡椒、コンソメのみ。 大体どのご家庭にも揃っているものばかりではないでしょうか。思い立ったらすぐに作れる！ というのも大事なポイントですよね。(*^^*)昨日はおいしいフランスパンがありましたので、作ってみました。カットしたフランスパンにホワイトソースをかけ、その上に焼いたベーコンとチーズをのせ、オーブンで焦げ目がつく程度焼くだけ。簡単です。(*｀･ω･)ゞ。焼きたてが最高♪ ぜひお試しを～！o(^o^)oE-mail:nakasendo@…

2015/02/26 17:03

カルボナーラ♪(≧▽≦)

ベーコンの定番料理、といえばカルボナーラ！ しかし、我が家では今まであまり登場してきませんでした。(*￣ー￣)なぜなら、うまく作ることができなかった…！ですが、やっと見つけました。 ネットでググって見つけたレシピです。(二人分) ニンニク 1かけ ベーコン 100g スパゲッティ 200g ●卵黄 2個 ●生クリーム 大4 ●塩 2つまみ 粉パルチザンチーズ 大4 塩 少々 粗挽黒胡椒 適量 オリーブオイル 大1卵黄と生クリームは常温に戻しておく1ニンニクはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさにカット2卵黄と生クリームが常温になったら、●の調味料を全てボウルで混ぜ合わせる3パスタを茹で始めた…

2015/02/19 17:17

ソーセージの炊き込みご飯でおにぎり♪

先日、たくさん煮物を作ったのが余ったので、炊き込みご飯作りました！(*^^*)本当はソーセージでピラフを作るつもりだったんですが、急遽炊き込みご飯に～。うん、ソーセージの炊き込みご飯、悪くない！ で、おにぎりは更においしい♪小さく握ったから、2個、3個と手が止まりません、笑。和風な味付けでも、相性抜群！ 使えるね、中山道ハムのプレーンソーセージ！o(^o^)o

2015/02/12 19:38

たこ焼き、たこなし。

我が家のたこ焼き。 たこ入ってません。(*￣∇￣)ノ中身は中山道ハムのソーセージ。 そしてその他いろいろ♪生地は朝から仕込むとしっとりフワフワな生地ができます。今朝も、朝仕込んだんですが、配合が適当なので、焼いてもなかなか固まりません。( ￣▽￣)小麦粉を足して、足して、足して…くらいでやっと固まってくれました～。寒い時期は、家族で囲む夕飯が幸せ～(*^^*)ぜひとも夕飯のお供に中山道ハムを♪

2015/02/06 19:04

フランスパンでサンドイッチ

子どもたちが大好きな人参サラダ。 我が家ではよく作ります。人参をひたすら千切りして、塩、胡椒、レモン汁、ツナ、マヨネーズで和えるだけ(*^^*)これ、パンに挟んでも絶対おいしいやろな～、と思い、今朝作ってみました。パンは冷凍パンですが、甘くなく、歯ごたえしっかりのおいしいフランスパン♪冷凍パンも侮れませんね。軽くトーストしたパンに、ロースハムと人参サラダと刻みレタスを挟んでみました。o(^o^)o思った通りのおいしさ～♡ 野菜もとれて、朝から幸せ( 〃▽〃)

2015/01/29 17:04

ポテトサラダ♪

まだまだ寒い日が続きますね。 久々のぞいたハーブ畑も、一面茶色で寒々しい姿です。写真撮り用に使えるハーブを探してたんですが、かろうじてローズマリーとユーカリが数本採れたくらいで、あとは茶色く変色してしまっています。春が待ち遠しいですね。今日は、ロースハムのブロックでポテトサラダを作ってみした。(^o^)スライスとは違って、歯ごたえバッチリ♪ ロースの存在感大でおいしー！o(^o^)o 食べすぎちゃいました～( 〃▽〃)

2015/01/22 18:25

1月25日、可児ッテにて試食販売！

お久しぶりです♪寒い日が続きますね～。 朝、なかなか起きられなくて困ってしまいます。(^_^;)さて、イベントの告知です。 イベントと言っても、いつもの可児ッテさんでの試食販売！試食販売、定期的にやると、やはり売上に影響ありです。(*￣∇￣)ノ だからがんばる。今度は可児ッテさんではお初のカリーヴルストも焼きますよ～。 駅長さんに、「カリーヴルストです」と言うと、「カレーソーセージね、こっちのが分かりやすいでね。」と一蹴されました。た、確かに…( ￣▽￣)室内、カレーの匂いで充満するかな、笑。 今から楽しみです。＼(^o^)／ お肉系はぜひ、中山道ハムで！ お野菜は地元のお野菜で！ ぜひぜひ可…

2015/01/16 11:42

明けましておめでとうございます♪

お久しぶりのブログです。お陰さまで、お正月はゆーっくりお休みさせて頂きました。( 〃▽〃)本日、今年初の出荷でした。さ、今年も気持ちを新たにがんばります。o(^o^)o新商品の構想もありますよ～。今年もどうぞよろしくお願い致します。1月25日には可児ッテでの試食販売も決まりました。 お近くの方は、ぜひ遊びにいらしてくださいね(o≧▽゜)o

2015/01/09 17:53

可児ッテへ納品(*^^*)

連日、お歳暮の発送で忙しく、なかなか納品に行けず、ずっーっと気になっていた可児ッテさんへ、今日やっと行ってきました～(￣▽￣;)結構スッカラカン。 今日来れてよかった～。たっぷり補充してきました。そういえば、今日はクリスマスですね。 12月は本当に早いです。今年も残すところあと一週間！ ラストスパート、がんばります。d(⌒ー⌒)!

2014/12/25 19:55

雪～( ￣▽￣)

お久しぶりです。今日は昨日から降り続けた雪にびびりながらの出勤でした。（ TДT）タイヤはスノータイヤに替えてあるものの、雪道は恐ろしい((((；゜Д゜))) 何度経験しても慣れません。(￣▽￣;)ですが、忙しい12月は雪だからといって休むわけにもいきません！無事に行って帰ってこれて感謝です。毎日たくさんの発送、配達があり、ありがたいのですが、荷物が雪の影響で遅れているとの事。早く通常に戻ってほしいですね。全国のあちこちで大きな被害が出ていますね…。一日も早く被害に遭われた方々が通常の生活に戻れますように。寒い日が続きます。 みなさま、体調崩されませんよう。写真は工場のすぐ脇にある池です。 落…

2014/12/18 19:44

ロースハムときゅうりの酢の物

お久しぶりです。(*^^*) あっという間の一週間です。12月は特に日が経つのが早いです(*｀･ω･)ゞ。 連日お歳暮のご注文を頂き、感謝の日々です。間違いのないよう、気の抜けない日が続きますが、がんばります♪さて、酢の物というと、夏のイメージですが、疲れた身体には、酢の物ってとってもいいですよね～。食欲がなくてもお箸が進みます。 シャキシャキきゅうりとしっとり優しいロースハムがよく合います。もうあと一品、という時におすすめです！12月の忙しさを乗り切るには、しっかり食べて体調管理をしないと！(￣∇￣*)ゞみなさんも、風邪にはご注意を！

2014/12/10 19:01

一週間ぶりのブログ(*￣∇￣*)

お久しぶりです。(*^^*)一週間もブログを休んでました。急に冷え込みましたね～。 昨日の日吉は、ほんの少しですが、雪が降りました。なので、慌ててタイヤをスタッドレスに替えてきました。(￣∇￣*)ゞお歳暮のご注文も、順調に入ってきています。 ありがたい事です。この忙しい時期を乗り切るには、簡単に作れ、体の芯から温まるお鍋が最適！お肉もお野菜もたっぷりです。うちは、鶏肉で作る事が多いですが、私はソーセージさえあれば♪( 〃▽〃)ジューシーでほんっと、おいしいですよ～。冷凍庫に常備しておけば、冷凍のままお鍋にポンっと入れるだけ。簡単便利です。温かいお鍋をたっぷり食べてこの冬を乗りきりましょう。＼(…

2014/12/03 17:38

どどーんとハムのどアップ～(*^^*)

今日は、仕上げた後すぐのハムを写真撮りしてみました。(^o^)燻煙機のドアを開けると、い～い香り♡熟成されたハムの香りと煙の香りで、なんとも食欲をそそられます。( 〃▽〃)写真は、ペッパーロースハム。 表面に粗挽き黒胡椒をまぶして焼き上げます。サラダやパンにはさんで食べると最高！ 一枚でも、ロースハムの存在感が半端ないです。＼(^-^)／本物のハムを、たくさんの方に味わって欲しいわぁ～。ところで、これからの時期は忙しくなりますので、今までがんばって毎日続けてきたブログですが、今後は週に一回のペースで更新する事に決めました♪また来週、よろしくお願いします( ・∇・)

2014/11/26 18:09

おでんの季節です( 〃▽〃)

寒い日が続きますね。暖まるお鍋の回数が増えます。(*^^*)我が家では、おでんにもソーセージ♪これが、合うんですよ～。プリップリのソーセージがおでん汁とよく合います。(^o^)この辺りでは、味噌をつけて頂きます。 甘味噌とも相性がいいので、子供たちもよく食べますよ～。子供たちも大好きなソーセージは無添加が安心です。

2014/11/25 18:23

またまたイベント出店

昨日も恵那へイベント出店してきました。帰りが遅くなり、ヘトヘトに疲れてたのでブログはさぼり。( ￣▽￣)天気もよく、たくさん売れました。小さな子供のたちが、お金を握りしめて買いに来てくれるので、本当に嬉しいです。( 〃▽〃)うちの子たちも一生懸命お手伝いしましたが、1時までが限界！早々と帰って行きました～( ￣▽￣)これで無事、年内の屋外イベントは終了です。これからはお歳暮シーズン、がんばりまーす。＼(^-^)／

2014/11/24 17:50

生ソーセージってこんな感じ

今日は生ソーセージの腸詰めでした。いつもは、ソーセージの製造行程の写真は「生々しい」ので避けているんですが、今日は、太陽の光が射し込み、とってもきれいだったので、思わず撮影してしまいました。(*^^*)これは、腸に詰めた状態の写真で、この後、乾燥、燻煙します。生ソーセージは、焼きたてはとってもジューシー♪ 肉汁が溢れますよ～。ビールのおともにぜひどうぞ( 〃▽〃) 明日は隣の恵那市にてイベントです！天気もよさそうなのでたくさん売れるかな。 楽しんできます！ ＼(^-^)／

2014/11/22 19:51

ルンドリア(*ノ▽ノ)

ちょいとルンドが歪んでしまいましたが、これぞルンドリア！前からやってみよー。やってみよー。と思って、やっと作りました( 〃▽〃)なんと言っても名前がいいやないですか、(*￣∇￣)ノ (お得意、自画自賛)もちろんお味もいいですよ！今回は普通に白いご飯だったけど、ケチャップご飯でもおいしそう♪また次回の機会に作ってみます。(*^^*)寒い時期はドリア、ハフハフ言って食べると幸せですよね～ ぼちぼちお歳暮のご注文が入ってきています。しっかり食べて、体力つけて、忙しい時期を乗りきらないと！(￣^￣)ゞ

2014/11/21 18:08