RED-KITCHEN

バゲット練習 75・76・77・78本目

贈り物用に・・・失敗用の保険のつもりで、いつもの倍量で仕込み。そしてさらに失敗保険でリスドォル＋タイプERをブレンド、加水は74％。パンチ2回してから冷蔵...

2014/11/29 23:21

プチパン

ハード系のプチパン。高橋雅子さんの「ゆっくり発酵」シリーズから。お砂糖は入るけど、油脂は入っていない。全粒粉とライ麦入りで、前日夜から生地を仕込み。パン教...

2014/11/29 22:30

シナモンロールと豆大福

JHBS初級レッスン。シナモンロール・・・でかいっ。小さいロールを6個くらい作るのかと思ったら、大きく1個だった。成形かわいいから、プレゼントに良いね。シ...

2014/11/29 22:23

朝活女子会！パンケーキ＆肉。

朝7時に集合！！いつも並んでいるカフェ。朝一なら並ばないだろうってことで、朝から集合。肉！！！と、エッグベネディクト（写真撮ってなかった！）パンケーキ（ば...

2014/11/29 07:15