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山菜の天ぷら用セットを買いました。全部わかりますか？私は、初めて見るものもあって、...
この投稿をInstagramで見る 小西尚子(@shoko_konishi)がシェアした投稿
2023/03/20 00:16
金柑スプレッドを作りました。こどもの頃は、風邪をひいたときなど、母が金柑を甘露煮して食...
2023/03/16 15:52
ふきのとうが元町マルシェに出ていたので、天ぷらにしようかと思ったら、お会計の際に、ふ...
2023/03/14 15:00
昨日3/8は、国際女性デー｢ミモザの日｣でしたね。｢女性の政治的自由と平等のためにた...
2023/03/09 09:26
先週の土曜日からいかなご漁が解禁になって、くぎ煮の季節がやってきました。しかし、私は...
2023/03/07 18:02
今日のランチは、ずっと食べたかったNONNA NONNOの黄色いカレー。毎日限定10食...
2023/03/06 19:58
牛肉のしぐれ煮に実山椒を入れて、巻き寿司にしました。お家の冷蔵庫に残っているものをくる...
2023/03/05 12:27
今日の須磨海岸。今日、学校でまたひとり、醗酵仲間が増えました。彼女は、ワークシ...
2023/03/03 19:34
玄米ごはんぱん、焼きました。web関係の学校に通うことになって、19人の生徒のうち、...
2023/03/02 18:47
先日買った谷町納豆、思いのほかたっぷり入っていたので、そうだ！カレーを作ろう！！と思...
2023/02/28 16:18
発酵あんこのおともには、やっぱりどら焼きが合うと思う。どら焼きの皮は米粉で、きび糖...
2023/02/25 16:55
今日は、谷町六丁目に最近オープンした季節のダイニング&カフェ グリに友人と行ってきました...
2023/02/24 23:22
窓から、包み込まれるようなふんわりとした暖かな陽射しが入ってくるようになりました。読書...
2023/02/23 15:13
陽射しは、少しづつ春のぬくもりが感じられるようになりましたが、本格的な春の訪れまでには、...
2023/02/21 15:04
今日は一日しとしと雨発酵あんこだけでも美味しんだけど、あんこを添えて食べられるお菓子...
2023/02/19 15:05
今日、e-Taxで確定申告を済ませました。必要書類を事前に用意できていれば、数字を入...
2023/02/17 20:46
今日はバレンタインデー。あげる人はいないけど、作ってみました。米粉ジンジャーシナモン...
2023/02/14 15:42
昨日は、友人のお誕生日福利厚生の淡路島バスツアーに一緒に参加させていただきました。空...
2023/02/13 20:17
冷凍ストックのだしから昆布がたまったので、180℃のオーブンで20分。昆布がパリパリ...
訪ねてくださって、ありがとうございます。あなたと出会えた奇跡にありがとう。楽天ルームで、私が長年使っているものや買ってよかった!お気に入り！なものをご紹介して…
2023/02/11 23:56
今朝はホームベーカリーで、米粉パンを焼いてみた。光と風の天然酵母ドライイーストから、...
訪ねてくださって、ありがとうございます。あなたと出会えた奇跡にありがとう。楽天ルームで、私が長年使っているものや、買ってよかった!お気に入り！なものをご紹介し…
2023/02/11 13:44
台湾カステラを米粉で作ってみた。チャイ茶葉入り。味も食感も悪くないのに、米粉は表面...
2023/02/08 14:30
だしがらにこそ栄養が残っているなら、まるごと取れるならそうした方がいいに決まっていますよ...
https://room.rakuten.co.jp/room_b29d2a9f39/items この投稿をInstagramで見る …
2023/02/06 20:03
お肉屋さんのコロッケやメンチカツは、なんで美味しいんでしょうね。元町に出ると、駅前のお肉...
2023/02/05 23:43
途中になっていた刺し子がやっと完成。こんな歳になったけれど、ものを作るのは子供の頃か...
2023/02/04 13:29
朝食は野菜たっぷりを意識して。節分の夕食は、鰯に真っ赤なおろし大根を添えて。出かける...
2023/02/04 00:30
かなり前に、テレビで紹介されていたのを見て、ずっと作ってみたかった、「ごど」を作りまし...
2023/02/03 19:54
ある日の朝食。最近のお気に入りは、ライ麦パンのオープンサンド。ライ麦パンは小さくて薄く...
2023/02/01 22:35
兵庫県産の舌平目でアクアパッツァ。魚屋さんで、あさりはないけど、もっといい味が出る貝...
2023/01/31 18:24
連日寒さが厳しいですね。それでもベランダの向こうには澄み渡った青空が広がっているので、...
2023/01/29 19:47
長芋ボール、作りました。蒸して潰した長芋に、片栗粉とへしこの煎りぬかなどで味付けをして...
2023/01/29 00:03
おはようございます。ベランダに5〜6センチの積雪です。お出かけの方はお気をつけて。...
2023/01/25 09:52
広島から友人が訪ねてくれました。姫路での仕事を終え、我が家へ。彼女の大学生のお子さんが...
2023/01/21 20:05
元町マルシェは、オーガニックや農薬を使用していない野菜をはじめ、兵庫の色とりどりの新鮮野菜...
2023/01/20 18:25
海に近いだけあって地元の魚屋さんには新鮮な魚が入ってきます。昨日の夕方、芝えびを買って...
2023/01/18 12:39
今日で松の内も明けるので、お正月の道具類を仕舞いました。昨日は、40年来の友人が遊びに...
2023/01/15 19:11
湯たんぽカバーを洗濯して、洗い替えがない。どうしよう?と思った時、戴き物の手ぬぐいが数...
2023/01/12 21:04
明後日の友人達の来訪に、皮から餃子を作ろうと思って、そうだ、ラー油がなかった、ラー油を作ろ...
2023/01/12 18:41
うちに来てくれてありがとう。昨日、駅近くの古美術屋さんで買った瀬戸と織部。年末に気...
2023/01/10 14:02
本日、ショッピングキャリーデビューしました。高台にある今の住まいは、バスに乗れば駅まで...
2023/01/09 19:32
作りすぎたミートソースで、全粒粉肉まんを作ってみました。全粒粉の生地には塩麹を練りこみ...
2023/01/08 21:30
米粉100%パンがやっと焼けた!外見はイマイチだけど、やっと外はパリッと中はふわふわの...
2023/01/06 19:21
今日はお天気が良かったので、住まいから舞子ビラ→舞子駅→明石海峡大橋の下まで歩いて散策して...
2023/01/05 17:29
大晦日から友人がたくさんの手土産を持って泊りがけで遊びに来てくれました。その一つがル・...
2023/01/02 14:58
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。写真では伝えきれない...
2023/01/01 16:47
ひとまず一人用おせちを小ぶりのお重に詰めました。入らないものは元旦に別の漆皿にのせて、お...
2022/12/31 15:33
今日は餅つき日和ですね。鏡餅とお雑煮用のお餅を作りました。うちはホームベーカリーです...
2022/12/30 15:27
昔、そう私の子供の頃は、冠婚葬祭事や季節の行事があるごとに親戚一同が本家に会して、家で料理...
2022/12/28 17:35
クリスマスから一気にお正月モードへ。いよいよ今年も残すところあとわずか。今年は引っ越し...
2022/12/27 17:28
米粉と豆乳のガトーショコラでMerryXmas世界の子供たちがクリスマスを待ち遠しい思...
2022/12/24 14:29
冬至にかぼちゃ。この季節のかぼちゃは、塩だけで煮るに限る。昆布水、こんにちは料理酒、...
2022/12/23 16:46
今が旬のスケソウダラの子。このときばかりと、今年も食品添加物なしの自家製明太子を作りまし...
2022/12/23 16:00
今日は用があって奈良県庁へ。県庁の敷地内でくつろく鹿が・・・。奈良の鹿は自由です。...
2022/12/23 00:30
昨日は用があって、神戸、元町、三ノ宮に出たので、商店会や中華街をぶらぶら。元町マルシェ...
2022/12/20 14:18
奈良の熊代農園さんから、今朝、試作用の有機梅干しが届きました。今朝は、うちの紫蘇漬け梅...
2022/12/15 13:52
冬型の気圧配置で冷え込んできましたね。今日もお天気は良いのですが、風が強く、ひときわ寒さ...
2022/12/14 12:00
米粉で型なしタルト。今日は、タルト生地と酒粕アーモンドクリームに抹茶を混ぜて、甘さ控えめ...
2022/12/13 14:00
この季節、店頭で見かけると買いたくなる紅玉りんご。りんごのタルトを作りました。タルト...
2022/12/11 14:05
非常食にもなる干し飯。残りご飯を薄く伸ばして天日干しにしたり、フードドライヤーやオーブン...
2022/12/09 15:55
餃子を作りました皮は米粉と全粒粉で、野菜もたっぷり入れました。米粉の量が多い分、生地が...
2022/12/08 23:38
リビングの片隅を陣取っていた、引越の開封済ダンボールの回収もようやく終わり、一段落。この...
2022/12/07 15:59
引っ越して5日！取り敢えず、あらかた荷物を押し込んで、どうにか暮らせるかたちになりました...
2022/12/01 15:47
長浜最後の朝。深呼吸したくなるほど穏やかで気持ちいい、小春日和、引越日和。琵琶湖はやっ...
2022/11/25 18:53
今日は、午後から新調した家具や電化製品などの納品ラッシュでした。10年ものの冷蔵庫は、幅...
2022/11/23 22:08
新居のリノベーションが完成し、洗いもしてピカピカの状態で、今日、引き渡しでした。リノベー...
2022/11/23 18:55
今日、完成間近の新居のリノベーションを見てきました。想像以上に広々として、収納も多く、台...
2022/11/17 19:50
今日の長浜は、15時頃から雲行きが怪しくなり、薄暗くなって雨がパラパラと降りましたが、その...
2022/11/16 19:54
子供の頃、家の庭にどんぐりの木がありました。登って遊んでいたのを思い出しました。どん...
2022/11/09 21:31
今日は、急遽我が家で職場の友人と参鶏湯ランチしました。一夜漬けのぬか漬け野菜と塩麹鶏パ...
2022/10/26 17:33
2022/10/26 17:24
秋は美味しい誘惑がありすぎて・・・！金継ぎした天目茶碗は、栗ご飯や炊き込みご飯をよそう...
2022/10/21 12:46
雲ひとつない真っ青な秋晴れの一日、職場の友人3人と彦根でランチでした。職場では部署も...
2022/10/19 17:58
1年はあっという間。今年も干し柿作りの季節が来ました。今日は肌寒い風が身に沁みます。...
2022/10/18 16:44
塩麹鶏のピンチョス。アンティークのお店で買った漆の小皿にのせてみました。#塩麹鶏 #...
2022/10/12 23:43
今日は金継ぎ教室。私作の器たちが生まれ変わって帰ってきました。なかでも、複雑骨折状態...
2022/10/11 17:54
今日は、長浜で出会ってお友達になったn.likoちゃんのアトリエにお邪魔して、マンツーマン...
2022/10/05 00:25
2022/10/05 00:23
だんだん日が短くなって、帰宅時間にはすっかり真っ暗です。日が落ちると気温も下がって肌寒い...
2022/09/29 22:06
今日は、現地で、初のリフォームの打合せでした。新居であり、これから料理に関わる仕事場にも...
2022/09/28 01:00
先日作った柚子胡椒で、全粒粉ピザの朝食です。生地はホームベーカリーで簡単に作れます。...
2022/09/27 09:57
仕事中に親指、人差し指、中指を火傷して、水ぶくれと痛みでお見せできない無惨な状況に…。通...
2022/09/21 22:31
☆☆☆レストランで使われているサラダハーブリーフを、ハッピー太郎さんにいただきました。丁...
2022/09/20 09:33
捨てるには忍びなく、行き場をなくしていた自作の器が、金継ぎで蘇りました。嬉しくて、昨夜...
この投稿をInstagramで見る A post shared by 小西尚子 (@shoko_konishi)
2022/08/31 18:33
夏になるとよく作っていた、塩麹玉子豆腐を久しぶりに作りました。卵にだしと、塩麹と醤油の...
2022/08/24 17:59
これ、冬瓜料理だと思ったでしょう。この季節ならほとんどの人がそう思うでしょうね。で...
2022/07/28 00:02
2022/07/27 23:56
普通なら捨ててしまう割れた器。自分で作った器は割れてもなかなか捨てられなくて、いつか金継...
2022/07/26 21:08
2022/07/26 21:01
摘果メロンは、一口サイズで可愛い大きさです。味はきゅうりです。塩麹に一晩つけて、その後...
2022/06/01 16:54
ビーツのビシソワーズ、冷製スープです。豆乳、白味噌、塩麹がベースです。新じゃが、新玉...
2022/05/24 16:08
ハッピー太郎さんの白味噌に、ごまペースト、きな粉、甘酒の素を合わせて、スプレッドを作り...
2022/04/29 15:50
鶏レバーで鶏パテを作りました。レバーはあまり得意ではないのですが、豆乳に漬けたり、バタ...
2022/04/29 15:36
近所で見つけた桜満開です。#桜 #満開
2022/04/06 20:03
豚バラを白ワインと香味野菜、ハーブでコトコトじっくり2時間煮て、バターを加えた、リエットを...
2022/04/05 16:07
やさいを沢山とりたくて、バシルをたくさん入れて、ガパオライスを作りました。ハッピー...
2022/03/24 16:30
初めての雪多き冬、厳しくも長き冬を越して、やっと巡ってきた春。私のもとにも心地よいぽかぽ...
2022/03/15 20:30
ブールで豆乳と白味噌の米粉グラタンを作りました!グラタンはグルテンフリーですが、パン...
2022/03/03 17:54
スノームーン物事が満ちる・実るタイミング。新しい空気が入ってイキイキとしてくる、めぐ...
2022/02/16 19:10
多賀名物糸切餅。色、形が可愛いい一口サイズ！米粉のお餅で、柔らかく繊細です。 #多...
2022/02/02 19:36
滋賀県犬上郡にある多賀大社にお参りしてきました。明日は節分。立春の前日。 節分は、新...
2022/02/02 19:03
2022/02/02 18:59
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