新米猟師の独り言

エゾシカセミナー

2月19日、北海道猟友会北見支部主催のエゾシカセミナーが北見市内で開催された。午前中はエゾシカ肉を使った料理教室が開催され、一般市民36名が集まった。 北海道地域と食のプランナーである拔山嘉友氏よりエゾシカ肉を使ったふりかけの作り方を習得する。エゾシカ肉と昆布を炒め...

2017/02/22 07:35

ラストチャンス

山には行っているのだが、獲れない日が続いていた。単独でも、共同猟でも発砲すらできないというのは本当に悔しい。後期の有害駆除も早いもので2月24日が最終期限。今回がラストチャンスと決めていつもの山へと向かった。 スキーを履いて歩くこと30分、30m前を3頭のシカが横切...

2017/02/19 09:18

北見エゾシカフェスタ2017

2月11日、 北海道猟友会北見支部、全日本司厨士協会北見支部、北見消費者協会など実行委員会が主催する北見エゾシカフェスタ2017に参加した。参加者は約150名。前売券は完売しており、会場のオホーツクビアファクトリーは満席の状態。 エゾシカ肉を使った料理が食べ放題...

2017/02/19 09:17

新人育成

2月5日、北見市主催の新人育成に参加。狩猟を始めて1～2年目の若手猟友会員を対象に先輩猟師達の狩猟技術を習得してもらうことが目的である。午前中は共同猟を実施するが、現場にはシカがほとんどおらず、捕獲はゼロ。 午後に場所を変更、とりあえず解体用のシカの確保に向かう...

2017/02/19 08:50