江戸風情を味わう東京の名店巡り 半田貞治郎
こんにちは!半田貞治郎です。江戸の風情を今に伝える東京の名店を訪ねる旅は、時代を超えた味わいと雰囲気を楽しむ贅沢な体験です。今回は、江戸時代から続く老舗蕎麦屋と、100年以上の歴史を持つ古民家を改装した居酒屋、2軒の魅力的な店をご紹介します。まず訪れたのは、三ノ輪にある『砂場総本家』です。14代目の当主が営むこの老舗蕎麦屋は、江戸時代から続く『砂場』の総本家です3。昭和29年に建てられた風格ある建物は、千本格子の窓や船底天井など、江戸の趣を色濃く残しています3。店主の長岡孝嗣さんは、「海苔しかり板わさしかり、蕎麦屋にある種物の具材が酒のつまみになるのが江戸らしい美学ですね」と語ります。江戸の蕎麦前を楽しむなら、カリッと揚がってゴマ油が香る天ぷらがおすすめです。一杯やるなら「天ぬき」を楽しみ、締めにもり蕎麦...江戸風情を味わう東京の名店巡り半田貞治郎
2025/02/28 09:00