鰻にはうるさいんです。
実家は養鰻業でした。 シーズンの夏になると それはそれは食べました。もう見たくないほど、 お弁当に入っていると 開けた瞬間の匂いだけでげっそりするほど食べました。 で 今は鰻は好きではありません。 おそらく一生の許容量を超えるほど食べたのだと思います。 でも 実家が家業を閉じて 鰻は買って食べるものになって気が付いたのです。 実家のあのウナギはおいしかった。 エサは 丸々と太ったサバやイワシ、ホッケを30匹ほど針金で目刺しし、輪にしたものを大きな釜でサッと茹でて 大きな鰻の池につるして与えていました。 つるした瞬間に水面の上0.5メートルまで盛り上がるうなぎの群れ、鰻の魚体がこすれ合い、キュー…
2017/07/04 15:45
