海と魚好きのひとりごと

鯖の塩辛使う

……そういえばブログって半年振りくらい……お気に入りの鯖の塩辛あれから何回か買っているけど、しょっぱ過ぎる鯖の塩辛使って料理出来ないかと色々考えてみたオクラと…

2016/04/11 01:43

イカワタの味噌漬け

以前イカワタのみが売っていたのでワタのみ塩辛にしました！当然美味しかったんですけど……一本だけ味噌漬けに……あれから1ヶ月……すっかり忘れてました色はいい感じ…

2015/11/23 20:18

2015年一の酉 屋台編

毎年11月の酉の日に行われる冬の風物詩今年は11月5日の一の酉に行きました。三の酉が日曜日だからか好天にもも関わらず、お参りはあっさり終わりました。境内抜けて…

2015/11/15 20:01

2015年一の酉

毎年11月の酉の日に行われる冬の風物詩酉の市、今年は5日、17日、29日今更ながら11月5日、一の酉の話し……この日は天気も良く、気温も高めで大混雑を覚悟した…

2015/11/15 19:48

鮭白子の塩辛

鮭の白子の季節も終わってしまいましたけど…10月の頭崩れた白子の使い方に困って危険を省みず、知り合いに止められながらも無理やり作って見ました鮭の白子の塩辛ビン…

2015/10/26 23:52

イカ軟骨の麹漬け

嬉しい事にイカゴロと軟骨の部位だけがアラとして売っていたので…思わず購入しかも半額50円！ワタは塩漬けと味噌に軟骨は目玉取り除いて塩して麹に漬けました❗で………

2015/10/26 00:29

2015年べったら市 屋台編

毎年10月19日、20日に行われるべったら市今年は良い屋台見つけました❗かに甲羅蒸しカニかまかと思ったら……なんと❗カニでしたよ❕カニ味噌の甲羅蒸し、カニの身…

2015/10/20 01:12

2015年べったら市

毎年10月19日，20日に行われる日本橋の寳田えびす神社のお祭り江戸時代から続く、べったら市です気温も暖かく、天気に恵まれ月曜日だというのに凄い人の出でした名…

2015/10/20 01:00

海老ミソの塩辛

前回漬けた海老のミソ2週間寝かせて実食してみました。漬けた時は塩が少ないかな？と思ったけどちょうどいい塩梅だったみたい使った身が解凍状態が良くなく多少水っぽく…

2015/09/22 23:51

ボタン海老麹漬

塩麹に漬けていたボタン海老ちょっと長くなってしまいましたが……一週間漬けて実食海老の身がいい具合に締まって美味しい！☺3日くらいと思ってましたが冷蔵庫なので発…

2015/09/21 23:05