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ディルセ再訪♪
ディルセ、再訪しました。ここ、とっても美味しいんです。前回は4種類ある魚のカレーのうちの3つをいただいたのですが、もう一つを食べれず、それだけが心残りでした。…
2013/05/11 20:59
ライスプディング
トルコのデザート、ライスプディングは簡単に作れます。お米、バター、砂糖、ミルクを鍋に入れて、40分ぐらい煮てバニラエッセンスを加え冷まします。冷ましたら、あと…
2013/05/06 21:13
グルガオンでポークヴィンダルー
まずはマンゴーラッシーをいただきました。美味しいです。生野菜が嬉しいサラダをいただきます。チーズクルチャは生地が仄かに甘く、チーズにはニンニクの香りが効いてて…
2013/05/03 09:57
行正り香さんのパスタ本
行正り香さん、最近パスタ本を出しました。行正り香のパスタ定食 (ESSEの本)/行正 り香¥1,470Amazon.co.jpこの人、以前にもパスタ本出してい…
2013/05/02 13:17
ベンガル料理専門店のPujaへ行ってきました♪
町屋の Puja へランチに行ってきました。 お店に入ると客はいなくて、入口に店主の奥さんと子供がいました。 奥さんは恐らくインドかバングラディッシュ出身の方…
2013/05/01 10:08
フィデウアを作りました♪
フィデウアというのは極細パスタを使ったパエリアです。単に余りものが色々あって、ご飯を炊く時間が待てなかったので、何作ろう?って思った結果がこれです。で、まずオ…
2013/04/30 09:15
チェニジア料理はびっくりするほど美味しい♪
日暮里のチェニジア料理店、クスクスへ行ってきました。 ちょっと暗い店内に音楽がでっかい音量で鳴っています。 そこで、まずは飲み物、 桃とマスカットのジュース…
2013/04/29 08:25
あさりと豚肉のアレンテージョ風
むき身の浅利があったので、(本当は殻つきで作るようですが)豚肉と併せてアレンテージョ風に仕上げました。ポルトガルのアレンテージョ地方は海岸近くにすぐ山があるお…
2013/04/28 11:15
茄子のピラウ、トルコ風
トルコでは茄子が料理によく使われます。ラム(仔羊肉)もよく使われます。そんな食材が揃ったらピラウ(トルコ風ピラフ)を作るしかないでしょう。トルコのピラフの作り…
2013/04/24 21:15
メゼ② パトルジャンサラタス ー 茄子のディップ
トルコ料理のメゼ(冷たい前菜)で一番好きなのが、この茄子のディップ、ことパトルジャンサラタスです。本当はにんにくを入れたり、茄子のみじん切りを使ったつぶつぶ感…
2013/04/22 22:41
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