作ってみた

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 客商売してて、それはどうかと思うけど暑中見舞いとか、…

本日のオススメ

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 本日のオススメを貼っておきます。10分前は雷雨…

お疲れッス！

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 お疲れッス！ゴルフ帰りのお客さんが営業開始前に到着。その後、電話でテイクアウトの注文が…〓その後、営業開始時間に入り、飛び込み予約。いつもの営業前更新が出来ずに閉店時間を迎え、今ココ→＿ ￣ ○ ほな、また明日！

今時の冷蔵庫

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 冷蔵庫の扉にUSBポートが…Wi-Fiに接続？<…

それでも15:00から

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 買い替えた冷蔵庫の到着予定時間はあと15分程。設置して通電して庫内が冷えて…と考えると、営業開始時間が15:00ではチョット厳しいなぁ…とか思いながら本日も15:00営業開始しちゃいます〓

お別れの儀式

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 厨房のバックヤードにある家庭用冷蔵庫が今日でお別れ。19年間の稼働を労って大掃除。廃棄するのに、なんで掃除するの？と思います？修行時代からの習慣で…としか言い様が無い〓 本日も15:00営業開始です。

新調

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 其の昔、割り箸が森林破壊しとる！とかどこかのアホが言い出し…

えっ？

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 今回の夏休みは娘自身が昼食を用意する日が何日か…

砂出し中

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 朱貝(アケガイ)の砂出し。アオヤギ(バカ貝)の…

生姜に着けるや〜つ

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃ 新生姜に付け合わせる味噌。酒や味醂を加えて“伸ばす”工程と水分を飛ばして好みの硬さに“締める”(“戻す”とも言う)工程を数時間かけて作ります。味噌より先に自分の水分が…☠️ 本日も15:00営業開始です。

合言葉

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 本日のオススメを貼っておきます。午後3時過ぎ…

今日は平日

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 今週はカレンダー上の祝日が消滅しカレンダーに無い祝日が出現するという、ウチにとって「だから何？」の週です。本日、6/21〜7/11までの休業協力金の申請受付開始です。本日は平日です！ 本日も15:00営業開始です。

そういう宿命

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 本日のオススメを貼っておきます。娘の通学用…

どうすんのコレ？

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 数年前に台風でTVアンテナが破損。以来、店内のテレビで地デジ放送の視聴は不可で、ネット配信のコンテンツをTV画面に映して、お茶を濁していたけど…オリンピック中継が…〓どうすんのコレ？〓 本日も15:00営業開始です。

2巡目

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 家族の誰かが誕生日を迎えるとお祝いに外食す…

お中元

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 開業以前からお付き合いがある業者さんだけど

7/12 強肴です

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 本日のオススメを貼っておきます。8月11 日ま…

お気軽に

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 今月の下旬から来月にかけて頂いていた予約が続々とキャンセルに…そりゃあそうですよね、時短営業がこんなに長引くとは予想してへんもんね。時間変更やキャンセルは、お気軽に申し付け下さい〓 本日も15:00営業開始です。

1ヶ月…

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 今まで時短·休業要請の延長は3週間(20日間)が

タスクスケジュール

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 営業形態、営業時間などに変更があると○店内告知用のポスターを制作○ホームページ、ブログ等のSNS更新作業○オンライン予約サイトの設定変更作業○取引先(仕入れ業者さん)との確認作業その他諸々あるんですね。だもんで、はよ決めて！〓と。 本日も15:00営業開始です。

でしょうね

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ まん延防止重点措置が解除でも継続でも…

結果は同じ

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 同業者の方、6/1から6/20までの休業協力金の申請受付が昨日より開始されています。今回もweb申請が可能ですが、web申請でも郵送申請でも、協力金の入金までの日数はほぼ同じです(自身が体験済み)〓なので、ネットが苦手な方は郵送申請で確実に手続きされるのが良いかと。 本日も15:00営業開始です。

最後の週？

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 本日のオススメを貼っておきます。県からの時…

刻む

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 「茗荷の忘れ物」と呼ばれたりするミョウガの根に近い皮の部分…

雨の日あるある

(๑´ڡ`๑)〓(*´ω｀*)ルネッサ〜ンスッ！ 雨の日あるある仕入れに出掛ける際、家を出ると土砂降り。車に乗ると小雨に。仕入れ先に到着すると土砂降り。買い付け後、車に乗ると小雨に。店に到着して荷物を降ろそうとすると土砂降り。仕込みを始めると小雨に…で、営業開始したら土砂降りになるんやろ？〓 本日も15:00営業開始です。

後半戦

一杯ドゾ( ⊃･ิω･ิ)⊃〓 首都圏のまん延防止重点措置は11 日での解除は無理っぽいですな。まぁ飲食店の時短や休業の要請と、緊急事態宣言やマン防は別モノなんで、解除や延長に一喜一憂しませんが…もう7月やで！〓 本日も15:00営業開始です。