こだわり煎れたてブログ

改修に一定の効果アリ

ガラススクリーン立ち上げをして良かったです。 寒い❗が無くなった感じがします。 やはり外気が店内に入ってくる量を幾分か削減する事が 出来た様です。勿論、もう少し様子を見なければいけませんが。 次の課題は夏場、空調機が店内を十分に冷やしてくれるのか。 昨年9月の...

2012/03/24 00:59

本日は定休日です。

定休日を利用して、前から気になっていた部分を改修させて頂きました。 設計をしていた時と比べて、実際の店内温度が随分低いことに悩んでおりました。 今回、入口に大きなガラススクリーンを立ち上げました。 外部から店内に流れ込んでくる空気の量を制限する為です。 これで店内...

2012/03/21 14:34

春の新作ケーキ

本日より発売開始です!! フロマージュブラン、雪どけ苺、ミルティーユ･シャンピニオンが新作として 登場!!! そして、ミルクレープがパワーアップしてやってきました。 凄いの一言なので来て･見て･一度お試しあれ!! 新作ともどもキーフェルのパティシエの意地とプライド...

2012/03/01 12:48

ホームページ更新しました。

電車の写真が上がってきましたので ホームページを更新しました。 電車以外にもう1箇所写真を入れ替えました。 分かる方はかなりマニアックです。 これからも地味に更新していきます。 松本

2012/01/15 00:11

マイスター合格！

コーヒーマイスター15期として 我社で3名が見事合格しました。 がんばった3名さん。おめでとうございます。 エプロンにバッジをつけて、胸を張って仕事に打ち込んでください。 これで我社で4名のコーヒーマイスターが在籍している事になりました。 お客様に信頼される...

2012/01/10 14:15

明けましておめでとうございます!!

いつの間にか今年が去年になり来年が今年になってしまった1963の森岡です。 みなさん健康に気を付けて元気でお過ごし下さい。 では今年もヨロシクお願いします。

2012/01/01 21:51

試飲キャンペーン！

【このブログを見た】で、希少なコーヒーを無料で 今回特別にお客様にご提供いたします。 スタッフにお申し付けください。 ただ、申し訳ないですが、数に限りがございます。 種類は様々ですが、それぞれ3杯分程度しかございませんので、 お早めにどうぞ。 無くなり次第...

2011/11/28 04:43

東京成田

まで、無事到着。 豆はイタリアーノが3店舗 ドイツが2店舗 ドリップはなく、フランスも含め エスプレッソのお湯割しか探せなかったのが 心残り。 では

2011/11/22 17:33

う～ん

どうでしょ～う～(^_^;) あっ！ 毎度おなじみの森岡です。 そっち(イタリア)の方では挽き売りが基本って聞いた事がありますけどね… 出どころはモチロン不明ですが エスプレッソは豆が多少古い方がいいからなのか、家庭で豆を挽くのが面倒臭いのかはわかりませ...

2011/11/21 21:20

ベネチアで

ヨーロッパ最古のカフェがある！という事で、 早速調査。 フローリアンという店舗を発見。 店内に入る。 教会みたいな内装で、歴史を感じる。 1720年からということで、日本のカフェも 簡単に改装してはいけないな、と感じる。 欧州は教会を500年かけて建設するという。 ...

2011/11/20 02:28

ルーブル美術館で

スターバックスに入る やはりメニューや味は同じ。 ネットが出来るのが◎

2011/11/17 18:40

いまから出発します

うまく画像を貼ることが出来ない。

2011/11/16 11:32

TPP課題からサスティナブルを考える。

「TPP参加交渉の協議に入る。」 国内には「まだ参加していない。」と言えるし国外には「参加しますよ。」と発信できる、 日本人特性を抜群に発揮した表現だと思います。 私の主観は「日本人としてTPPをどうとらえるか」を一人ひとりが考える事がやはり大事だと思います。 大規...

2011/11/13 01:38

眠気覚ましに

あ、土肥です いよいよ秋らしく、肌寒くなってきましたね。 とくに朝！ 布団から出るのがおっくうになってきた方も 多いのではないでしょうか？ やっとの想いで布団から抜け出て 寝ぼけた頭を覚ますのに苦いめのコーヒーを・・・ という流れが習慣になっている方もいるか...

2011/11/09 02:34

さすていなぶる？

11月になって寒いですね～と書き出そうと思っていましたが、暖かい日が続いて『どうなってんの晩秋？』ってな感じの森岡です。 環境破壊が叫ばれて数十年、歯止めがかからず悪化していく一方ですよね(._.) でもコーヒー業界にも、自然環境やコーヒーを作る人々の事を考えてるコー...

2011/11/06 00:20

こんにちわ！中野です。2

末端冷え性の1963中野です。 あっという間に「涼しい」から「寒い」に変わってしまいましたね（t_t) 体が冷えた時にはやはり温かい食べ物に手が伸びてしまう食い意地の張った私です。 しかも寒いと甘～いモノや、油っこいものに魅かれるんですよネ。 どうしてでしょうか？ 甘...

2011/11/01 10:35

こんにちは！

今日の担当は相変わらず注意ばかりされている乃一です。（笑） 最近ガトーショコラが入りました。 みなさんはお試しになられましたでしょうか？ このケーキだけ生クリームがトッピングが付いていてお値打ちなんです！！ しかもケーキ自体は甘さ控えめでチョコの味が濃厚！！美味しいです...

2011/10/30 22:33

中西の”こだわり”ブログ2

こんにちは。1963スタッフの中西です。 今日は私、中西がブログの更新を勤めさせて頂きます。 今回中西は”こだわり”をテーマにお話をさせて頂こうと思います。 当店1963のこだわりは何と言っても『作りたて！！』 自慢のコーヒーは勿論の事、ジュースやサンドウイッチまで仕...

2011/10/29 11:55

焙煎室から・・・

土肥です。 今日は我社で頑張ってくれているロースターについて少しお話したいと思います。 名前は『ラッキーコーヒーマシーン TLR-15』この焙煎機、偶然な事に、僕と同い年なのです。 コーヒーについての研究が日に日に進み、例えば焙煎過程の解明が進んでいる現在 新しい機...

2011/10/29 00:38

配送車を

運転していた事でおなじみの森岡です!! ペーパードライバーだったので、土肥くんに横にのってもらってたのですが、かなり怖かったと思います(^o^;) 土肥くんありがとう。 珈琲豆にも流行り廃りがあり、日本では昔モカ・マタリやコロンビア・スプレモ等がありましたが、今...

2011/10/27 12:32

チンチン電車に広告が出ます。

スタッフの松本です。 来月下旬にチンチン電車でキーフェルの広告が出ます。 天王寺、恵比寿町、住吉大社、我孫子道から浜寺公園まで 電車は走りますので、見かけたら手を振ってください。（笑） 期間は2年間と聞いています。 よろしくお願いします。 ちなみにキーフェ...

2011/10/26 20:15

こんにちは！中野です。

はじめまして！こんにちは！ KIEFEL COFFEE 1963 スタッフ中野です。 いつの間にか10月も終盤に差し掛かります。 9月1日にこの「1963」の店舗がOPENして もうすぐ2ヶ月になるんですネ。本当にあっという間です。 ところで皆様、 「〇〇の秋」、...

2011/10/24 12:08

乃一です。

KIEFEL COFFEE 1963 のスタッフ乃一です。 店舗がOPENする前はケーキを作る側にいました。 今はケーキやコーヒーを提供する側に移りましたので お客様がケーキを選んでいらっしゃる瞬間などはドキドキします。 工房と違い、お客様の”顔”が見えるので、選んでい...

2011/10/23 15:18

中西です。

こんにちは。 KIEFEL COFFEE 1963 スタッフの中西です。 この度 KIEFEL COFFEE 1963 でブログを立ち上げる事になり、 スタッフが交代でメニューの紹介や商品に関しての豆知識、 たまにはプライベートな日常での出来事なども折り込みながら 楽し...

2011/10/21 10:20

焙煎担当の土肥です。

はじめまして。 焙煎担当の土肥です。 僕の仕事は焙煎やハンドピック、配送業務が基本ですから、 残念ながら皆さんと直接店舗でお会いする機会があまりありません。 でも、KIEFELの各店舗、そしてこのKIEFEL COFFEE 1963が、皆さんの お気に入りの仲...

2011/10/20 15:21