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ドラムスティックのカレー
昔インド食材屋で初めて「ドラムスティック」を見た際に、野菜として売られているのはわかるけれども一体何なのかさっぱり分からず店の人に尋ねたら、流暢なインド英語で返答を受けて「???」 そんな私を見て3度繰り返してくれたオジサンが言っていたのは「ドラムスティック」、3度めはジェス...
2022/08/29 14:52
ぶどうの葉包みライス(ギリシャ料理)
ドルマ、ドルマス、ドルマデス、サルマなど名称色々、日本では「ドルマ」としてが一番知られているのかな。 トルコやギリシャの料理があまり知られていないようなので、この料理の知名度はおのずと一般的な人をざっくり見ると少ないことと思います。 ギリシャやトルコなどで親しまれる、ぶど...
2022/08/27 14:36
ビーツのギリシャヨーグルトサラダ
これは何年か前・・・と言うこと既に何年もで、そろそろ10年強前になるかもしれません。 ギリシャ料理屋をやっていた友人にご馳走になったのが最初の出会いで、その頃きっとブログに載せていたと思います。 というのも、写真を撮って(ブログか何かしらに使うことはその友人の了承済み)数年...
2022/08/25 14:25
中東食材屋での調達品
最近は日本も在留外国人が増えてなのか、都内には特に、昔は望んでも地団太するだけだったような多様な外国食材を売る専門店も色々あるらしいですね。 小さくても首都なので、おのずと移民も多様なパリ、外国食材店は探せば様々あります。 いろいろな国の料理を作りたがる私も、知らないところは...
2022/08/24 14:30
クレープでエンチラーダ
春の山菜採りの頃にブログ記事の下書きはいくつもしていたものの、多忙で一旦横に置いたらそれきり、なかなか手が付けられぬまま気づいたら夏真っ盛り。 少しさかのぼる話題も交えつつ、夏の間しばし更新再開予定です。 手始めはインスタには確か載せたひよこ豆粉+もち米粉のクレープ。 たまに...
2022/08/06 14:32
2022年8月 (1件〜100件)
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