もりかもかしわの蕎麦行脚(^^ゞ

大分県豊後高田市『十割蕎麦 ゑつ 』さんで粗挽き十割を頂く(*^^)v

豊後高田のそばは、春と秋の年2回栽培するという大きな特徴があります。 年2回新そばの時期（7月と11月）とあります・・・が、 阿蘇同様、新蕎麦にはちょっと早か…

2020/11/30 12:57

大分県大分市『まんとく』さんで11年振りのもも焼き(*^^)v

都城市を後にし大分市へ移動。 前回来たときは、高速道路途切れていたのですが、繋がったんですね♪ とはいえ、距離250km超えの運転は辛かった^^; 今回の出張…

2020/11/27 11:00

宮崎県都城市『がまこう庵』さんであひる南蛮を頂きました(*^^)v

「身土不二（しんどふじ）」人はその土地でその季節に採れたもの（いのち）をいただくことが、 よいとする仏教の教えは、がまこう庵の理想の言葉です。  都城市・・・…

2020/11/26 12:52

鹿児島県鹿児島市『有里庵』さん10年振りの訪問。覚えていてくれました(*^^)v

二日目の夜は鹿児島に泊まりました。 前職の引継ぎで訪問したのが、2010年なのでぴったり10年ぶりになります。  鹿児島随一の繁華街、天文館。 午後7時でした…

2020/11/25 17:21

熊本県南阿蘇村『そば道場』さんで悩みの末に蕎麦打ち断念^^;

九州出張編・・・続きます(*^^)v ふらっと寄ってみた、道の駅あそ望の郷くぎの。  阿蘇五岳を望む絶好のロケーション。  道の駅に併設されている、そば道場な…

2020/11/24 12:51

熊本県南阿蘇村『手打ちそば 日出や』さんで本物の自然薯を堪能(*^^)v

2日目の午前は阿蘇で仕事でした。 仕事は無事、空ふりに終わってしまいましたがお昼はやってきます。 阿蘇市でお目当ての店を探しますが、幟も出ておらず臨時休業だっ…

2020/11/19 12:55

熊本県熊本市『上乃裏通 雪花山房』さんで翁達磨を味わう(*^^)v

初日の宿泊は熊本市。 実に20年振りの訪問です。  懐かしいというより、とても新鮮な気分での観光・・・もとい、出張です^^; 今宵は熊本に来たら是非行ってみた…

2020/11/18 12:39

佐賀県佐賀市『木漏れ日』さんで三瀬在来種を頂く(*^^)v

佐賀にやってまいりました♪ 福岡と長崎は仕事がありますので来ていますが、それ以外の県は10年振りになります。 仕事との兼ね合いで、蕎麦を食べていくこととなりま…

2020/11/17 17:18

北海道岩見沢市『手打ちそば くりばやし』で冷やしたぬきを考察(*^^)v

たぬきの語源は、天ぷらのタネを抜いたから、そのように言われたようですが、 具材はどのように決められたのでしょうね。 すみません・・・。これは関東系の話で、 大…

2020/11/09 17:11