巣ごもりショコラ

お知らせ

諸事情により引っ越しますので、しばらく更新が途切れます。

2011/08/01 20:26

キッシュ / 渡辺麻紀著

Amazonで見る楽天ブックスで見る具材たっぷりのとてもボリューム感のあるキッシュの本です。レシピ数はそう多くはないのですが、どれも写真を見ただけで食欲をそそられるレシピばかりです。タルト型より丸型を使うレシピが多いのでとても豪勢に見えます

2011/07/31 20:29

ピザ＆デザートピザ / 島本美由紀著

Amazonで見る楽天ブックスで見る発酵なしで作るピザの本です。ピザ生地とデザートピザ生地の違いが、水分と糖分を変えるだけなのでシンプルです。こねる作業がビニール袋でできたり、焼きがフライパンでできたりと、予想外に簡単な作り方が紹介されてい

2011/07/30 21:46

キッシュ＆タルト / 三宅郁美著

Amazonで見る楽天ブックスで見るボリューム感のあるキッシュとタルトの本です。生地にさまざまな素材を練りこんで見た目と味に変化を持たせてみたり、いろいろな縁模様のバリエーションが紹介されていたりと、生地に工夫が見られます。パンを生地代わり

2011/07/29 20:23

やさしい玄米のお菓子 / きむらかよ著

Amazonで見る楽天ブックスで見る落ち着いた大人の雰囲気を漂わせる玄米のお菓子本です。普段から玄米はよく食べているのですが、この本をめくった時、玄米の形跡が見えないお菓子が多いのに驚きました。玄米ごはんだけでなく玄米粉を使ったレシピもある

2011/07/28 20:04

黒糖のお菓子 / 江島雅歌著

Amazonで見る楽天ブックスで見る白砂糖の代わりに、ミネラル豊富な黒糖を使ったお菓子の本です。個人的に黒糖は大好きで、お菓子でも黒糖やはちみつ、メープルシロップをよく使うのですが、それは白砂糖を毛嫌いしているからというわけではなく、単純に

2011/07/27 21:28

スクエア型で作るママのかんたんおやつ / 高瀬康子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る19cm×19cmのスクエア型で作るお菓子の本です。お馴染みのお菓子がスクエア型ひとつで作られています。ママという言葉がついているので最初は子供向けおやつ本かと思いましたが、特にお子様向けというわけでもな

2011/07/26 21:17

スコップケーキ！ / 渡辺麻紀著

Amazonで見る楽天ブックスで見る混ぜて焼くだけ簡単レシピのお菓子というのがよくありますが、こちらは重ねるだけの簡単お菓子を紹介した本です。好きな容器に層のように素材を重ねていくので、トライフルっぽい感じもします。スポンジ生地やクリーム、

2011/07/25 20:18

ハッピースイーツ / 石田佳子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るハーブ関連の知識を持つ著者が、植物性食材の力を生かすことを提案する動物性食品フリーのお菓子の本です。といっても、ハーブが多用されているわけではありません。使われている食材が植物性オンリーなので当然アレルギ

2011/07/24 20:02

まいにちのお菓子 / 桑原奈津子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るボウル一つで混ぜるだけというのがテーマの本です。まいにちのお菓子というだけあって、簡単お手軽なレシピなので、ちょっとしたおやつという印象のお菓子が紹介されています。オーブンだけでなくフライパンでできるレシ

2011/07/23 21:15

パウンド型ひとつで！ ケーク・サレ / 信太康代著

Amazonで見る楽天ブックスで見る生地のベースに使われるオイルを、オリーブオイル、マヨネーズ、バターに置き換え、3種類の生地を楽しむケーク・サレの本です。いずれも手に入りやすいオイル系食材なので、手軽に風味や食感の違いを楽しめるレシピにな

2011/07/22 21:25

家で作れる生スイーツ / 永田かおり著

Amazonで見る楽天ブックスで見るふんわり、しっとり、とろーり、クリーミーがキーワードの半熟生スイーツレシピです。人気の生スイーツだけでなく、定番もののお菓子もこだわりの食感を目指しています。何をもって半熟とするかは人によりそれぞれかとは

2011/07/21 22:01

卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」幸せお菓子 / 岡村淑子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る食物アレルギーなどで摂取する食品に制限がある人向けの本です。5大アレルゲン食品である卵・乳・小麦・そば・落花生や大豆食品を使わずに作るお菓子のレシピが紹介されています。私自身は食品制限もカロリー制限もあま

2011/07/20 21:21

バターを使わずオリーブオイルでつくるお菓子とパン / 青木敦子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るオリーブオイルソムリエの著者が提案するオリーブオイルを使ったレシピ本です。定番お菓子が主なので目新しさはありませんが、バターをオリーブオイルに置き換えたヘルシーレシピが紹介されています。バターと違って湯せ

2011/07/19 22:26

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン / 中山真由美著

Amazonで見る楽天ブックスで見るオレンジの焼き色が目にまぶしい本です。撮影によるものなのか、生地に混ぜ込む素材によるものなのか、単なる私の気のせいなのか、オレンジの発色がやけに目に付くスタイリングですが、ふんわりとろける食感を出すために

2011/07/18 21:38

パイ＆タルト パーフェクトブック / 加藤千恵著

Amazonで見る楽天ブックスで見る5種類の生地で楽しむタルトとパイの本です。個人的にはパイ生地の食感が苦手なのですが、果物をふんだんに使ったお菓子が好きなので、果物の姿がごろごろと豪華に目に入るタルトはもうそれだけで惹かれてしまいます。や

2011/07/17 20:18

いちばんやさしい！ いちばんおいしい！ ガレット＆クレープ / 三宅郁美著

Amazonで見る楽天ブックスで見る塩味のお食事系ガレットと甘いデザート系クレープの本です。フライパンで薄く焼いた丸い生地はとてもシンプルで見た目の違いはほとんどありませんが、アレンジしだいで立派な軽食やデザートに変身しています。個人的にほ

2011/07/16 21:05

バットでできるお菓子とパン / 有元葉子・山本真理著

Amazonで見る楽天ブックスで見る落ち着いた大人の雰囲気が漂う本です。お菓子用の型を多く持ちたくないという著者が、料理に使うバットをお菓子の型代わりにして作るレシピが紹介されています。世の中には可愛らしいアレンジのお菓子がいっぱいあります

2011/07/15 22:15

おうちでワッフル さっくり、ふんわり、もっちり / 福田淳子・山崎しづか著

Amazonで見る楽天ブックスで見るビタントニオ社製のワッフルメーカーを使ったワッフル本です。さくっとした食感のクリスピーワッフル（ブリュッセルタイプ）、ふんわりとした食感のソフトワッフル（アメリカンタイプ）、もっちりとした食感のベルギーワ

2011/07/14 21:46

おだんごカフェのからだにやさしい米粉のお菓子 / 山本路子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る小麦粉を使ったお菓子も大好きなのですが、米粉のもっちりとした食感もたまらなく好きで手に取った本です。小麦粉のお菓子より焼き色が薄いので、焼き色においしさを感じる人には物足りないかもしれません。紹介されてい

2011/07/13 20:45

藤野真紀子のシンプルお菓子教室 / 藤野真紀子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るとても著名な著者による定番のお菓子本です。過去にムックとして出版されていたぶんの新装版です。定番ど真ん中のレシピ本なので、お菓子作りに慣れている人には今さら感がありますが、忙しい現代にあわせ、はかりを使わ

2011/07/12 20:37

ノンオイル、ノンバターの茨木さんちのおいしいお菓子 / 茨木くみ子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るダイエット中の人にうれしい低脂肪・低カロリーのお菓子本です。エネルギーとして消費される糖分は使われていますが、体に蓄積される油脂系の材料は使われていません。あれはダメ、これもダメ、と厳しく言い立てられると

2011/07/11 20:52

シフォンケーキとシフォンロール / 石橋かおり著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシフォンケーキと、シフォン生地を使ったシフォンロールの本です。もともとが簡素な印象のお菓子なので、派手さのない静かな雰囲気があります。シフォンケーキの悩みでありがちな卵黄の余りをなくすため、卵黄と卵白を同

2011/07/10 20:37

おいしいチーズケーキの作り方。 / 石橋かおり著

Amazonで見る著者にとって6冊目となるチーズケーキの本です。センスの良さは相変わらずですが、すでに著者のレシピ本を持っている人には目新しさはないかもしれません。それでも材料の配合に変化があったり新しい試みなども見られるので、チーズ好きな

2011/07/09 20:29

なめらかチーズケーキ / 大森いく子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る直径15cmの丸型と長さ18cmのパウンド型を使ったチーズケーキの本です。ベイクドタイプ3種とレアタイプ2種を基本に紹介されています。それぞれの特徴が写真付きで比較されているのですが、蒸しパンのようにこん

2011/07/08 21:15

シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。 / 本間節子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る大人シンプルな雰囲気のある本です。紹介されているのはほとんどが焼き菓子で、全体的にバターケーキやクッキーのレシピが多いようです。雰囲気はとてもよいのですが、見慣れた定番菓子も多いので、お菓子作りに慣れた人

2011/07/07 21:14

天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子 / 若山曜子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る素朴で可愛らしい雰囲気の本です。タイトルにあるとおり、天板で焼くだけというレシピが紹介されています。型がなくてもオーブンさえあれば作れるので手軽です。タルト・フランベなど軽食系のものから、天板で薄く焼いた

2011/07/06 22:50

「カフェ・ド・ヴェルサイユ」のケーク・サレとチーズの本 / カフェ・ド・ヴェルサイユ著

Amazonで見る楽天ブックスで見るチーズ好きにはたまらないケーク・サレの本です。使われているチーズがかなり豊富で、14種類のチーズを使ったレシピが紹介されています。もともとはチーズを使った塩味のパウンドケーキがケーク・サレということで、溶

2011/07/05 19:39

菜菜スイーツ / カノウユミコ著

Amazonで見る楽天ブックスで見る思わず唸ってしまうようなレシピが並ぶ、野菜のお菓子本です。もともとこの著者の菜菜ごはんシリーズが好きだったのですが、それに続いて出版されたのがこのスイーツレシピ。お惣菜系のお菓子本もよく目にするようになっ

2011/07/04 20:24

ヨーガン レール ババグーリのお菓子 / 牧野里香著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルでやさしい雰囲気の本です。ヨーガンレールのお店ババグーリで販売されているマフィンとジェラート、クッキーが紹介されています。写真の雰囲気が気に入って選んだ本だったのですが、かなり自然派の本であること

2011/07/03 20:23

おいしい蒸しパン / コマツザキ・アケミ著

Amazonで見る楽天ブックスで見るなめらかなもち肌がむっちりぷわんと丸っこい蒸しパンの本です。蒸しパンには焼き色がつかないのでどこか質素な印象があったのですが、彩り豊かな具材が盛られた姿はマフィンのようで、焼き菓子にはない透明感のある可愛

2011/07/02 20:44

おいしいフレンチトースト パンペルデュ / 坂田阿希子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るフレンチトーストの印象が変わる本です。パンペルデュとはフランス語なのだとか。馴染み深いおやつですが、食パンで作る定番のシンプルなものしか作ったことがなかったので、バリエーションの豊かさに驚かされました。甘

2011/07/01 21:23

マクロビオティック 天然酵母の焼き菓子 / 山?友紀著

Amazonで見る楽天ブックスで見る素朴でやさしい雰囲気の漂う本です。ベーキングパウダーや重曹を使わず、天然酵母で生地を膨らませることに主眼が置かれています。そのぶん予備発酵の手間がかかりますが、酵母自体の甘さやコクで風味が増すことより、糖

2011/06/30 22:40

卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピ タカコ・ナカムラのWhole Food スイーツ / タカコ・ナカムラ著

Amazonで見る楽天ブックスで見る表紙写真に惹かれて手に取った本です。個人的にナッツ類を使ったお菓子が好きなのでナッツ菓子の本かと思ったのですが、よく見ると、卵・乳製品・砂糖なしで作るWhole Foodスイーツの本でした。コンセプト通り

2011/06/29 22:13

焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピ / みなくちなほこ著

Amazonで見る楽天ブックスで見る焼き色が香ばしい、素朴で可愛らしい本です。文字の配色に、ポップで賑やかな印象を感じます。が、レシピ自体はなかなか渋い素材が用いられているものもあり、大人風味のものも多いです。掲載されているのはすべて、クロ

2011/06/28 22:11

A.R.Iのクッキーの提案 / 森岡梨著

Amazonで見る楽天ブックスで見るがっつりとしたアメリカ的な手作り感が素朴な本です。個人的にごつごつとした無骨なクッキーが好きなので、指のあとが残っているようなごろっとした姿が可愛らしいです。もちろん抜き型などで成形されたものもあります。

2011/06/27 21:06

スコーン＆ホットビスケット / 藤田千秋著

Amazonで見る楽天ブックスで見るごつっと丸っこい姿が可愛らしい本です。全体的にこじんまりとした雰囲気があります。スコーンとホットビスケットの解釈は著者によってそれぞれですが、この本では、イギリス風のものをスコーン、アメリカ風のものをホッ

2011/06/26 20:13

ジャム食本 / 福田里香著

Amazonで見る楽天ブックスで見る手作りの懐かしさを漂わせる本です。ジャムの本ですが、スープやマリネ、パテなど、そのまま食べても楽しめるジャムレシピも紹介されています。ちなみに、表紙写真は煮いちごスープ。梅や柿、和梨など、和の果物を使った

2011/06/25 19:32

パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ / パトリシオ・ガルシオ・パレデス著

Amazonで見る楽天ブックスで見るけっして華美ではありませんが、素材の控えめな美しさが際立つ本です。タイトルにあるとおり、卵も牛乳も白砂糖も使わないマクロビオティックなお菓子が紹介されています。個人的に、この手のスイーツレシピには物足りな

2011/06/24 21:48

パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク / 若山曜子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルでほっくりと素朴なパウンドケーキの本です。紹介されているのは、タイトルにあるとおりパウンド型を使ったケーキですが、お馴染みのパウンドケーキはもちろん、通常はパウンド型では焼かないケーキもパウンド型

2011/06/23 22:57

はじめてでもおいしい 菓子工房ルスルスのタルト＆キッシュ / 新田あゆ子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る本自体はシンプルな感じですが、紹介されているタルトやキッシュが見るからにボリューム感のある本です。タイトルに、はじめてでもおいしい、とあるように、はじめてさんに向けての解説がわりと丁寧に出てきます。キッシ

2011/06/22 20:37

シフォンサレ＆シフォンスクレ / 小島喜和著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルで落ち着いた雰囲気の本です。塩味が特徴の軽食系シフォンサレと、甘さが定番のデザート系シフォンスクレが紹介されています。ともすればプレーンすぎて素っ気ないイメージのあるシフォンケーキですが、シンプル

2011/06/21 22:11

お惣菜ケーキ / 荻田尚子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る素朴でしっとりとした大人の雰囲気の本です。タイトルのとおり、軽食としていただけるレシピがメインです。キッシュやパイ、ケーク・サレ、ブレッドなど、惣菜系のバリエーションが幅広く紹介されています。和風素材を使

2011/06/20 21:54

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 / 平野顕子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルで素朴なアメリカンベーキングの本です。全体の3割ほどはりんごを使ったレシピで、中でもアップルパイのバリエーションはたくさん紹介されているので、アップルパイ好きにはうれしい本です。それ以外にもいかに

2011/06/19 22:00

A.R.Iのビスケット 12か月の焼き菓子レシピ / 森岡梨著

Amazonで見る楽天ブックスで見るカントリータッチの素朴で可愛らしい本です。ごつごつと無骨ながらなんとも可愛らしい姿に目移りします。素材同士の異色の組み合わせというのは特に見当たりませんが、おやつ風のものから軽食風のものまで、幅広いレシピ

2011/06/18 22:45

A.R.Iのお菓子の提案 dailyマフィンとビスケット / 森岡梨著

Amazonで見る楽天ブックスで見るアメリカのベーカリーを思わせるマフィンとビスケットの本です。自然光で撮られたような素朴な写真にアメリカ的な懐かしさが漂います。基本が共通しているので、レシピごとに作り方が大きく異なることもなく分かりやすい

2011/06/17 21:40

生ドーナツと焼きドーナツ / Sachi著

Amazonで見る楽天ブックスで見るとても可愛らしい本です。焼き色の香ばしさが可愛らしい焼きドーナツと、彩り豊かでなめらかつるんとした生ドーナツの可憐さが、食べるのがもったいないほどキュートです。それぞれ味や食感の違いを楽しむレシピが豊富に

2011/06/16 23:00

4つの季節のシンプルチーズケーキ / 石橋かおり著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルさと可愛らしさを両立させたセンスのよい本です。タイトルにあるとおり、四季折々の素材を使ったチーズケーキが季節ごとに紹介されています。日本的な旬の素材を使ったレシピも紹介されていて、チーズとの組み合

2011/06/15 22:04

コンフィチュールレシピBOOK / 沼口ゆき著

Amazonで見る楽天ブックスで見るすがすがしい朝を思わせるような、さわやかで明るい雰囲気の本です。コンパクトサイズの本ですが、かなり豊富なレシピが紹介されています。果物だけでなく野菜やナッツ類を使ったレシピもあり、素材の組み合わせにもなか

2011/06/14 21:39

チーズケーキ30 / 柳瀬久美子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る色彩の明るい、さわやかな雰囲気の本です。かなり小ぶりの本ですが、そのぶんお値段もお手ごろで、基本からアレンジ、デザートまで幅広く紹介されています。が、どちらかというとチーズ風味のお菓子の本という印象なので

2011/06/13 21:20

やさしい気持ちでつくりたい ちょっと和風の焼き菓子レシピ / 稲田多佳子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る素朴な和の懐かしさが漂う、優しい雰囲気の本です。お馴染みの洋風焼き菓子に和の素材を組み合わせた、ほっくりとあたたかい印象のレシピが並んでいます。もちろん和菓子ではなく、タイトルにあるようにちょっと和風の焼

2011/06/12 21:21

チーズのケーキ / 石橋かおり著

Amazonで見る楽天ブックスで見るおしゃれでキュートなレシピが並ぶ本です。たいていのものはクリームチーズを使ったレシピですが、副題に「いろいろなチーズを使った」という一文があるとおり、全体の約3割程度でさまざまなチーズが使われています。焼

2011/06/11 21:12

いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール / いがらしろみ著

Amazonで見る楽天市場で見るシンプルでさわやかキュートな本です。小さめの本ですが、紹介されているレシピは豊富です。本で紹介されているのは、私自身が作る時より糖分の多いレシピなのですが、そのぶん保存に向いていると思います。レシピには馴染み

2011/06/10 22:33

ちっちゃなチーズケーキのレシピブック / 黒川愉子著

Amazonで見る楽天ブックスで見る素朴でノスタルジックな可愛らしさのある本です。タイトルどおり、小さめにこだわった食べ切りサイズのレシピが並んでいます。少人数や、大げさではないちょっとしたおすそ分けに、ちょうどよいサイズが紹介されていると

2011/06/09 22:17

ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット / 平野顕子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルで素朴でカジュアルな、懐かしいアメリカの雰囲気を感じさせる本です。でもそこはニューヨークスタイル。素朴ながらとてもスタイリッシュです。甘いレシピから甘くないレシピまで、朝食にもおやつにも楽しめるレ

2011/06/08 22:43

ふわふわ、とろ〜り 半熟スイーツ / 信太康代著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルで可愛らしい焼き菓子の本です。半熟という名のとおり、中身がふんわりとろりとなめらかな、とろけるような口当たりのお菓子が主役です。半熟スイーツのイメージが強いフォンダンショコラはもちろん、おなじみの

2011/06/07 21:46

ワッフル / 本間節子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るカジュアルで可愛らしい雰囲気の本です。イースト有り・無しの4タイプの生地を使ったワッフルと、他の菓子生地を使ったワッフルが紹介されています。生地に素材を練り込んだり、ソースを楽しんだり、さまざまな食材をサ

2011/06/06 03:07

シンプルスタイルのチーズケーキ / 石橋かおり著

Amazonで見る余計な装飾のない、本当にシンプルなレシピが並ぶ本です。その潔さがスタイリッシュで、著者のセンスを感じさせます。レシピの約半分はチーズを使ったお菓子なので、いわゆる「チーズケーキ」のバリエーションをたくさん知りたいという人に

2011/06/05 01:55

スフレ・シュクレ＆スフレ・サレ / 福田淳子著

Amazonで見る楽天ブックスで見るデザート用スフレとお惣菜用スフレの本です。控えめな美しさを感じさせる、でも実はとても可愛らしいレシピが並んでいます。自然光で撮ったのではないかと思われるような静かで落ち着いた写真に、繊細で上品な印象を受け

2011/06/04 22:39

ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ / 石橋かおり著

Amazonで見る楽天ブックスで見るシンプルだけれど可愛らしいおしゃれな雰囲気の本です。市販のクリームチーズを1パック丸ごと使いきって作ることに徹したレシピに、著者の心意気を感じます。また、どれも18cmの丸型で作れるということで挑戦しやす

2011/06/03 21:59