小鉄亭

hannoahさんの*豚肉の塩麹トマト煮

休み中はほぼ出かけていて外ご飯これはいつかの平日のご飯ですつくれぽの塩麹トマト煮のっちんさんは、キャベツと豚肉で作ってらっしゃいました新玉ねぎと、セロリも入れてちょっとアレンジトマト缶を入れて、塩麹、茅乃舎の野菜だしを入れてコトコト煮込みましたくたっとしたら出来上がりです全体を混ぜて味見をし、塩胡椒をちょこっと加えれば完成です野菜と豚肉の味がすご～～～～く美味しくなりますのっちんさんレシピ大好きです♪簡単で美味しいこれは我が家の定番になります残ったトマトソースでパスタにしても美味しそうだと思います他には豆腐の餡かけタコぶつ完全につまみです小鉄母の切り干しでした今日も美味しくいただきましたごちそうさまでした～-------------------------------------------------メンバー...hannoahさんの*豚肉の塩麹トマト煮

2013/04/22 19:53

麻婆キャベツで*おうちごはん

春キャベツ、甘くてザクザクした食感がとっても好きですこの時期にいっぱい食べたいキャベツを使った料理ばかり最近は食べています今日は麻婆キャベツ豆板醤多めでピリ辛の味つけです春キャベツが甘い分、ちょっと辛くしても気になりません小鉄母の作った蕗と筍の煮物これも別々に煮ていました蕗は癖がありますが小鉄は好きです♪細い蕗だったので、太い方が良かったな。。これも小鉄母の煮豆今回は圧力鍋で作ったようです甘くて美味しいあとは即席オイキムチでしたこれ、粉末のキムチの素というのを使っているんですが和えるだけで美味しくてかなりリピしています今日も美味しくいただきましたごちそうさまでした～-------------------------------------------------メンバーによるstaub鍋を使った料理の提案をPi...麻婆キャベツで*おうちごはん

2013/04/17 19:06

staubニダベイユで*ピーマン肉詰めオーブン焼き

もう写真ばっかりたまっていますこれももういつのご飯か覚えていませんピーマンの肉詰めをニダでオーブンで焼いてみましたクッキングシートを敷いて、焦げ防止に玉ねぎを敷き、そこに肉詰めしたピーマンを置いていきました蓋をしたまま200度のオーブンで40分焼きました肉汁ジュワジュワ～透明の肉汁が出ているのを確認して出来上がり！トマト缶でトマトソースを作りましたと～～～～ってもジューシーで美味しいです玉ねぎも甘くてトマトソースにもバッチリ♪これはかなり大成功でした他にはほうれん草の胡麻和え大根と牛蒡の煮物ちょっと煮詰まっちゃいましたおつまみの生の桜エビ新鮮じゃなかったみたいで、全く味が無かったです・・・今日も美味しくいただきましたごちそうさまでした---------------------------------------...staubニダベイユで*ピーマン肉詰めオーブン焼き

2013/04/11 19:18

おうち韓ごはん*ポッサム風

手抜きのご飯です茹でて切って盛りつけただけサムギョプサルの茹でたバージョンですバラ肉はストウブで茹でました葱、ニンニク、生姜、味噌を入れてコトコト灰汁を取ったら落としぶたをして更にコトコト冷めるまで放置してからカットします以前韓国で食べたサムギョプサルのお店では、サンチュ・エゴマの葉・唐辛子・キムチ・葱のナムルが好きなだけ取れるセルフのシステムになっていましたエゴマの葉にキムチと葱を巻いて食べるのがお気に入りでしたちょっと癖のあるエゴマの葉体にも良いみたいなので沢山食べたいです本物のポッサムは白菜の湯がいたもので巻いて食べたりしますが、白菜ではなく今回はいつものサンチュです他にはジャンボさやいんげんと海老の塩麹炒め納豆と沢庵と長芋納豆大好きですポッサムのお肉にアミの塩辛をつけても美味しいと聞いたので、ソウルマー...おうち韓ごはん*ポッサム風

2013/04/10 19:14

サーモンのコロッケで*おうちごはん

週末のおうちごはんですいただきもののじゃが芋が大量にある我が家この日はコロッケになりましたサーモンの切り身があったので、サーモンコロッケを作ってみましたころころまん丸のコロッケ何個か破裂してしまいました破裂の仕方がサーターアンダギーみたい＾＾；じゃが芋はストウブで茹でたのでホクホクマッシュして塩胡椒、バター、蒸し焼きにした切り身の鮭、コーンを混ぜて丸めますお肉のコロッケも美味しいですが私はこっちの方が好きかもしれませんほかには胡瓜と韮の即席キムチ具だくさん味噌汁でした今日も美味しくいただきましたごちそうさまでした-------------------------------------------------メンバーによるstaub鍋を使った料理の提案をPinterestにて公開し始めました。毎月、素敵なページ...サーモンのコロッケで*おうちごはん

2013/04/09 18:38

ニダベイユで*豚の醤油麹漬け焼き

母との合作料理ですこれは今週の晩ご飯帰る時間が遅くなるので、小鉄母に仕込みをお願いして、帰って一気に仕上げます小鉄母「豚ロースを醤油麹につけてみたよ」帰ってみると蜂蜜と醤油麹で漬けてありました小鉄「これ玉ねぎが入ったら美味しそうだね」ちびしゃけさんのニダで蒸し焼きを思い出し、試しにニダで作ってみましたクッキングシートをしいて玉ねぎを敷き、お肉を乗せ焼いていきますあまりかき混ぜずに時々混ぜながら全体に火を通しています大体火が通ったら弱火にして蓋をして蒸し焼きにします盛りつけてみると、生姜焼き風に出来上がりました玉ねぎも甘いし、お肉も柔らかくてすっごく美味しいですいや～しかしニダって凄いな＠＠大根とラディッシュのサラダにパクチーを乗せて、生春巻きを作ろうと思ったのですが時間がない・・・サンチュにくるんで、チリソース...ニダベイユで*豚の醤油麹漬け焼き

2013/04/05 18:34

staubで韓ごはん*キムチ チゲ

久しぶりのチゲ先週の寒かった日の晩ご飯だったと思います3月後半から暖かくなり、もう鍋料理もおしまいかな？と思っていましたが寒いとやっぱり鍋が食べたくなりますいつもの定番キムチチゲですお豆腐を食べると一気に体がポカポカしてきます最後の雑炊までは行けませんでしたが久しぶりのお鍋を堪能しました白菜も、そろそろおしまいブロッコリーをマスカルポーネと明太マヨで和えました辛い物の箸休めにぴったりあとは菜の花のお味噌汁でした今更なのですが、先日レシピブログさんの「こんだてnote」に紹介して頂きました全くメールをみていなくて今日気づきましたレシピブログさん、ありがとうございました今日も美味しくいただきましたごちそうさまでしたstaubで韓ごはん*キムチチゲ

2013/04/04 18:29

カレーライスで＊おうちごはん

4月が始まり、毎日ばたばたしています今週は、朝も早く帰りも遅いのでブログ更新が亀さん状態になりそうですご飯作りも母任せですザ・手抜きのごはん困った時のカレーライスです可愛いお気に入りの器に盛れば気分も上がりますほかには茹でたスナップエンドウにマヨ七味簡単ごはんですが、おなかも満足今日もおいしくいただきましたごちそうさまでした～-------------------------------------------------メンバーによるstaub鍋を使った料理の提案をPinterestにて公開し始めました。毎月、素敵なページがどんどん増えていきますのでリンク先のサークルブログよりぜひ、ご覧ください。-------------------------------------------------カレーライスで＊おうちごはん

2013/04/02 20:26