栗仕事(2コマあり)
去年初めて作ってみて、結構うまくいったので、今年も栗の季節になったので、作りました。栗の渋皮煮です。上手にできるとすごく美味しいんですよ。人様に頼んで、いい栗を買ってきてもらいました。熱湯に漬けて何度も重曹でアク抜きして、(怖いくらいアクがでます。鍋真っ黒にしてしまいました)アク抜きしたあとに、砂糖で煮て、仕上げます。(写真は長期保存のため、ビン詰め、煮沸して、逆さにして冷ましてる様子です)で、ひとつわかったことがありました。大変やけど、年に一度の楽しみです。手描きオリジナル、フードイラストです。フライヤー、メニューなどにご利用くださいませ。ご相談は日商印刷まで。応援のクリック、よろしくお願いしま~す。にほんブログ村栗仕事(2コマあり)
2021/10/27 18:11