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2023/08/13
彩り野菜とマッシュポテトを台にグリルチキンを乗せて天にカリッと揚げたネギソースはすりおろし山独活のソース
2023/08/13 19:00
2023/08/06
2023/08/06 16:10
失敗は成功の元
実は今年作ったサワーが酸っぱすぎると味見した半数に言われたうーん 悔しいでも俺は負けない桑の実サワーを鍋に入れ赤ワインを入れて ぐつぐつ煮て塩胡椒、オリーブオ…
2023/07/09 17:27
2023/07/09
実はリンゴ酢のサワーが仕上がって来たのでみんなに味見をして貰ったら酸味の好きな人は良いのですが平均的に酸っぱいと言われ う〜〜〜んちょっと悔しいう〜〜んと考え…
2023/07/09 17:22
2023/07/02
2023/07/02 07:33
今年のサワー
今年出来たサワーリンゴ酢を使った酸味の感じる身体には良いドリンク左上からピンクグレープフルーツサワー左下 赤紫蘇ジュース真ん中 ルバーブジュース右上 桑の実ジ…
2023/07/02 07:27
2023/06/30
倉庫に眠っていた埋蔵酒うまし
2023/06/30 11:49
見つけた
倉庫を整理していたら歴代の果実酒発見うまし
2023/06/30 11:47
干完投入
3日間干した梅を赤紫蘇を入れた梅酢に投入投入美味しくなーれ
2023/06/28 12:19
2023/06/28
3日間干した梅を赤紫蘇の入った梅酢に投入
2023/06/28 12:15
カチンコチン
2023/06/27 11:32
2023/06/27
2023/06/27 11:28
豊作だ
今年は桑の実は豊作サワー作り開始
2023/06/27 07:33
2023/06/25
2023/06/25 16:27
干すぞー
2023/06/25 10:10
後は梅酢に入れる赤紫蘇塩揉みうりゃ〜灰汁を捨てて梅酢にイン
2023/06/25 10:00
2023/06/25 09:55
梅干し2
2023/06/25 09:53
うーんいい感じで梅酢が上がってきました
2023/06/25 09:43
サァー今日はいい天気です梅干し干すぞー
2023/06/25 09:42
2023/06/24
2023/06/24 19:36
2023/06/21
梅干し作り開始梅を洗いヘタを取り只今塩漬け中
2023/06/21 12:46
昨日 当館の料理人さんが川に渓流釣りに行ったら桜鱒45センチの大物を上げてきました。よく引いたなーと言ってました
2023/06/21 12:40
昨日 大物が
昨日 当館の料理人の人が川に釣りに行き桜鱒の45センチを上げてきました。すごい よく上がったなーよく引いたなーと言ってました
2023/06/21 12:36
2023/06/20
妙高山といもり池にハスの花満開 綺麗
2023/06/20 13:33
お久しぶり2
昨日道の駅で購入したカモミールを寒天でデザートにしました
2023/06/18 17:27
2023/06/18
2023/06/18 17:24
2023/06/17
ルバーブジュース
2023/06/17 14:52
お久しぶりです
久しぶりに信濃町の道の駅に顔を出すと売り場の人達が覚えていてくれて嬉しかったです。良く通っていた時の方が居て色々商品紹介をして頂きルバーブを買いましたそのルバ…
2023/06/17 14:48
2023/06/16
初挑戦桑の実シロップ作り
2023/06/16 17:09
初挑戦
今年は桑の実がいっぱいなっていたのでシロップ作り美味しくなーれ
2023/06/16 17:07
梅酒作り
2023/06/16 11:44
2023/06/16 11:42
2023/06/15
2023/06/15 20:37
今年は桑の葉を粉末にして天麩羅の衣にしてみました
2023/06/15 20:24
本日 長女も小学校卒業式女の子は成長が速い
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄(@kamekich6850)がシェアした投稿
2023/03/24 18:34
大きくなった長男 匠海の卒業式
2023/03/10 15:50
先日作ったモッツァレラチーズでミニカプレーゼ
2023/02/24 16:39
モッツァレラチーズを作ってみました。無添加で健康的には良いのだけど原価となると…
2023/02/23 09:03
朝から手作り焼きたてパン
2023/02/20 06:42
今回はコーンフラワーを仕上げ人参かけ 焼き上げました
2023/02/17 21:03
手作りパン朝食にて
2023/02/15 20:10
豚肉を炙り自家製バターと自家製チーズを入れカルタファタで蒸し焼き本日の三泊目のお客様
2023/02/15 16:37
連泊料理
2023/01/28 19:28
昨日から降った初雪朝日と共に
2022/12/03 07:16
恥ずかしがり屋のロマネスコさんです
2022/11/04 18:51
本日最高の紅葉日和素晴らしい
2022/11/03 11:38
おはようございます。太閤から紅葉と雲海が朝焼けでとても美しく心が癒されました。
2022/11/02 06:41
昼間に投稿したほうれん草湯掻いきました。あらビックリ料理人人生初めての甘ーーいほう...
2022/11/01 18:49
本日 信濃町の農家さんからほうれん草を買いました1株が凄い通常のスーパーのほうれん草2...
2022/11/01 11:48
当館の提携農家キヨさんが作った紫芋をアングレースソースと寒天で流しました。うましー
2022/10/30 10:00
当館の提携農家キヨさんが作った野沢菜を漬け物にしました。うましー
2022/10/30 09:57
続いて3連泊のお客様の生ハムとチーズと柿のサラダ仕立て
2022/10/09 17:54
秋のデザートは栗だよねー栗と粒餡の羊羹なりー
2022/10/09 17:52
準完成これで少し寝かせておやすみなさーい
2022/05/18 08:51
うーんうまい蕗味噌ドレッシング
2022/05/18 08:29
ゴールデンウィークの仕込みドレッシングたちです
2022/05/05 22:10
菊芋を酒粕で漬け込みました
2022/05/05 22:09
讃岐うどんと桜満開
2022/03/30 13:15
2022/03/25
2022/03/25 09:13
初めて星空を撮影してみた
2022/03/24 21:49
2022/03/24
丸十チーズ羹
2022/03/24 20:36
知り合いの農業をしている方から頂いたヤーコンと菊芋それを本日は味噌の具にしました。朝の...
2022/03/23 21:19
本日2泊目のお客様
2022/03/13 18:36
どうでしょう？個人的に綺麗に撮れていると思いますどうでしょう⁇
2022/03/11 18:06
甘平みかんの仲間ですね香りが凄く良い果実酒にしました。
2022/03/10 19:39
キウイジャム完成中々良い出来です
2022/03/07 08:10
リンゴのコンポート真空調理出来ました
2022/03/07 08:07
キウイジャム作成中
2022/03/06 09:36
出来ました明後日の朝食デビューです
2022/03/04 19:11
そして やっぱりリンゴジャムは忘れたらいけませんね
2022/03/04 17:45
本日 アルバイトの方が自分で育てたヤーコンを持ってきてくださったので早速ドレッシングにしま...
2022/03/04 17:38
リンゴ 第二リンゴドレッシング
2022/03/04 16:47
さぁまずは恒例の食前酒作りからだ〜
2022/03/03 17:30
ドーン大人買い 違うか⁇リンゴをコンテナ買い5ケース 買いましたーさぁー色々作るぞー
2022/03/03 16:22
朝日が眩しいと言いたい所ですが、雪が降り過ぎです。景色ガーあんまり見えない
2022/02/25 10:19
グレープフルーツもジャムにしました
2022/01/16 08:31
午前のルレクチェをジャムにしました。明日の朝食からデビューです。
2022/01/15 20:57
先日からニュースでコロナ、コロナと報道され旅館などは次々とキャンセルが入り最悪ですが 考え...
2022/01/15 10:49
巻鍋掃除綺麗になってきた
2021/06/14 11:16
賄いです
2021/03/23 20:05
新物 蕗の薹今年は早いですね〜
2021/02/28 18:49
リンゴのコンポートを入れて作りました
2021/02/10 10:52
この間作ったマンゴー餡とベリー餡を使い三層にしました
2021/01/26 09:44
フルーツ練り切り餡を作った左から生クリーム、抹茶、マンゴー、ブルーベリー、ノーマルうー...
2021/01/24 09:41
ベリーミルク抹茶錦玉寒
2021/01/22 21:58
和菓子を作った抹茶とグレープフルーツがアクセントになって美味しい
2021/01/20 07:37
朝焼け
2021/01/18 07:36
飴細工作った今度は練って違う物を作るぞー
2021/01/17 17:25
タヌキ発見
2021/01/03 14:11
低温調理開始
2020/12/24 09:41
漬け込みタレとストロベリーバルサミコとつぶマスタードのソース
2020/12/20 17:21
チャーシュー作り
2020/12/20 17:16
練習、練習
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄(@kamekich6850)がシェアした投稿 - 2020年Jul月3…
2020/07/03 18:09
先程の手作りコンニャクなんと色が綺麗な鼈甲色になりましたいざ明日の朝食へ
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄(@kamekich6850)がシェアした投稿 - 2019年Nov月2…
2019/11/28 18:49
手作りコンニャク
2019/11/28 17:35
赤倉温泉初雪
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄(@kamekich6850)がシェアした投稿 - 2019年Nov月1…
2019/11/20 07:23
リンゴ天ぷら
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄(@kamekich6850)がシェアした投稿 - 2019年Oct月3…
2019/10/31 19:13
花茄子の時期が来ました
この投稿をInstagramで見る 宇野 和雄さん(@kamekich6850)がシェアした投稿 - 2019年Sep…
2019/09/27 18:25
新蕎麦米で蕎麦羊羹作り
2019/09/23 19:01
1件〜100件
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