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お腹に嬉しいビーガーンバーグ
こんにちは〜あなたの人生までもが喜ぶ幸せになる食べ方を提案するえがわひろ子です2週間ぶりの投稿は2019年後半戦からのスタートよろしくお願いします7月vege…
2019/07/01 21:32
6月第1週のメニュー
梅雨の走りのような空模様ですね。気づけばもう6月。もうすぐジメジメとした季節がやってきます。気だるさはストレスにもなります。毎日の食事を少しだけ意識することが…
2019/06/02 17:44
行動あるのみ！！初の料理教室！やれば出来る
こんにちは〜食べ方からマインドのえがわひろ子ですお休み如何でしたか？vegefirstの週末は、オープンから5年やっと出来ました！定番メニュー教室日頃お弁当を…
2019/05/27 12:00
5月第1週のメニュー
5月5日 こどもの日 五月晴れの朝です。10連休もいよいよ終盤ですね。令和を迎え、気持ちも新たに新しい時代のはじまりです。ベジファーストももうすぐ誕生日。皆…
2019/05/05 06:11
4月第4週のメニュー
おはようございます。初夏を思わせる陽気で、汗ばむ季節が早々とやってきましたね。GWも間近になり、お出かけの計画を立てるのも楽しくなってきました。今年のGWは、…
2019/04/21 10:15
ベジファーストのおかずレッスン始まります
こんにちは〜食べ方マインドのえがわひろ子です今日もこのブログを通じお昼の時間に出会えていたら嬉しいです。先日のコラムをHPで確認してた方はすでにご存知だと思い…
2019/04/16 12:00
お弁当のおかず、気になります
こんにちは〜食べ方マインドのえがわひろ子です。週末はみなさんは、如何お過ごしでしたか？週末は、コラムに、vegefirstの料理教室、ミドルエイジに向けたダイ…
2019/04/15 12:00
4月第3週のメニュー
おはようございます。名古屋は今にも雨が降りそうな空模様です。例年以上に長く楽しませてくれたお堀の桜も、もう見納めですね。今週もベジファーストのお弁当をどうぞよ…
2019/04/14 17:31
肉食は、なぜダメなのか？
こんにちは〜食べ方マインドのえがわひろ子です今日のお昼も、やっぱりvegefirstのお弁当ですか？え！？今日は違う！たまには肉食も・・・そうでしょう、そうで…
2019/04/11 12:08
4月第2週のメニュー
おはようございます。久しぶりに雨上がりの朝を迎えた名古屋です。名古屋市内の小学校は今日が入学式。桜の花びらも新一年生をお祝いしてくれますね。今週もベジファース…
2019/04/08 07:50
MINI COLUMN 白味噌
味噌講座の紹介記事を載せました。今年の仕込んだ味噌は、麦、豆、米味噌。白味噌は、一般的に米味噌や信州味噌のことを言う方が多いですが、京都などでは、クリーム色し…
2019/03/19 12:00
3月第3週のメニュー
こんばんわ！桜の開花待ち遠しい名古屋ですが、今日は一日雨が降ったり止んだり、まるで冬に逆戻りしたかのような冷たーい一日でした。各地で雪も降ったというニュースを…
2019/03/17 22:36
3月第2週のメニュー
おはようございます。昨日の名古屋は、マラソンランナーが走り抜け、雨の中でも沿道には沢山の応援がありました！参加された皆様、お疲れ様でした！一雨ごとに春の気配が…
2019/03/11 08:10
MINI COLUMN e-balance
ベジファーストが提案する「e-balance」について、過去記事でも紹介。ベジファーストは、バランスをとって食べることをテーマにしたお店。Macrobioti…
2019/03/08 12:00
MINI COLUMN ベジファーストとは？
先のMINI COLUMNで、店名について、フレクシタリアン・e-balanceについてお伝えしてきました。で、世に言うベジファーストとはなんでしょうか？？生…
2019/03/07 12:00
MINI COLUMN vegefirstとベジタリアン・ビーガン
店名のイメージから、ベジタリアンの店、ビーガンの店と紹介されがちですが、どちらにも属さなお店です。このことについては過去のMINI COLUMNにも紹介しまし…
2019/03/06 12:00
痩せるだけじゃない、お部屋だってダイエット
こんばんは〜 食べ方を変えただけで、人生が変わる 魂の料理人・えがわひろ子です。 体重を減らすだけがダイエットではありません。 お部屋掃除もダイエットの一…
2019/03/05 22:09
MINI COLUMN vegefirstとベジファースト
お店の名前『vegefirst』について、改めてご紹介します。vegefirstをコトバンク・日本大百科全書では食事の際に最初に野菜を食べ、タンパク質や糖質を…
2019/03/05 12:00
MINI COLUMN 3月
変化と言えば、そろそろカラダの変化も必要な頃ではないでしょうか？ぷっくりしたお腹、しっかりした太ももヒップ、揺れる二の腕･･･、男性も女性も、薄着の季節にな…
2019/03/04 12:00
3月第1週のメニュー
今日は3月3日のお雛祭り。お雛様を飾ってお祝いされたご家庭も多いことでしょうね。暦の上では、季節は春。今日は雨降りで肌寒い1日でしたが、梅の便りも聞かれて、そ…
2019/03/03 23:40
MINI COLUMN オランダ煮
【オランダ煮】2016年2月のコラムでもこのオランダ 煮ついても紹介しています。vegefirstのお弁当ファンの方、記憶に残っていたら嬉しいです。オランダ…
2019/02/27 12:00
MINI COLUMN 豆苗
【豆苗】少々青くささのある豆苗ですが、お値段安く、高栄養の食材です。スプラウトの部類に入るこの豆苗と言うようり、まずスプラウトについて知っください。発芽直前…
2019/02/26 12:00
2月第4週のメニュー
こんにちわ！穏やかな日曜日ですね。風はまだ少しひんやりとしてますが、春を感じる一日です。2月もあっという間に最終週となりました。今日はベジファーストの料理教室…
2019/02/24 12:29
MINI COLUMN ゆかり
【ゆかり】ご存知かと思いますが、これは人の名前ではありません･･･。ゆかりとは「赤しそのふりかけ」のことを指します。そしてこのゆかり。普通に、当たり前の様にゆ…
2019/02/22 12:00
MINI COLUMN 大根
【大根】冬の野菜の大根ですが、通年見かけるようになりました。ただ季節によって瑞々しさが違ったり、皮が厚かったりと大根の状態は変わっています。冬に出回る大根は、…
2019/02/21 12:00
MINI COLUMN ビーガン
ベジファーストと言う店名から、ベジタリアン、ビーガンのお店と思われているのが、当店、ベジファーストです(o^^o)海外からの旅行者、留学生や就労者などが、宗教…
2019/02/20 12:00
MINI COLUMN ナバナ（菜花）
野菜売り場に春がやってきました〜。黄色の可愛い花を付けた「菜花」や春の野草達を目にするとなぜか心がウキウキと踊りはじめますね。3月〜4月頃まで出回るのがこの菜…
2019/02/19 12:00
2月第3週のメニュー
こんばんは！2月も半ばをすぎ、風は冷たくても日差しがホッとする季節になりました。近所の名古屋城のお堀にある梅の木は、はやくも花を咲かせていましたよ！冷たい風に…
2019/02/17 20:05
MINI COLUMN ピーマン
【ピーマン】昔も今も嫌われ者のピーマン。最近はハウス物が出回り、通年スーパーなど見られます。いつでも手に入る食材だからこそ積極的に頂きたいと思いますピーマン…
2019/02/15 12:00
MINI COLUMN ジャガイモ
【ポテト】煮物、サラダ、揚げ物･･･と食卓への登場回数が多い食材トップ10に入りそうなこのジャガイモは、子供から大人まで好きな人が多いと思います。ジャガイモが…
2019/02/14 12:00
MINI COLUMN 里芋
【里芋】里芋のシュウ酸とムチンについて以前ふれました。今回は、ぬめり成分ムチンについて少し掘り下げて見たいと思います。 ･･･【里芋】 里芋を触り続けると。…
2019/02/13 12:00
MINI COLUMN 春菊
【春菊】お鍋の季節に欠かせない食材が この春菊。少し苦味のあるこの野菜を嫌う人も少なくないのではないでしょうか？ この苦味こそが、抗酸化物質の「ポリフェノール…
2019/02/12 12:00
2月第2週のメニュー
こんばんわ。3連休は風が冷たく、気温も低め。先週の暖かさとは真逆の気候でした。 三寒四温を繰り返しながら季節は春へと向かっています。近くの小学校の桜は、枝…
2019/02/11 20:43
MINI COLUMN 生姜
【生姜】カラダを温める食材として、ここ数年人気の食材です。漢方の国・中国ではショウガを 「薑（ハジカミ）」というそうです。ご存知でしたか？しょうがを中国では「…
2019/02/08 12:00
MINI COLUMN レンコン
【蓮根】レンコンの旬はいつだかご存知ですか？おせち料理、煮物などに使われることから、ひょっとして冬？ご名答！通年出回るレンコンでんすが、レンコンが美味しい時…
2019/02/07 12:00
MINI COLUMN 柚子
柑橘類の一つで、レモンではなく、柚子。日本料理には 欠かせない食材の一つです。 柚子のもつ栄養成分により、食材だけではなく、健康にも 有効的な食材で皮、…
2019/02/06 12:00
MINI COLUMN わかめ
食卓に洋食が増え、パンに合わないということで、味噌汁離れが進んでいると聞きます。そのためか、海藻・わかめを食べる機会がグッと減っているようです。日本人にとっ…
2019/02/05 12:00
MINI COLUMN アーリオオーリオ
アーリオオーリオアーリオオーリオと似ているのが、ペペロンチーノですが、その違いをご存知ですか？以外や以外、同じもので呼称が違うだけと思っている方が圧倒的に多…
2019/02/04 12:00
MINI COLUMN 麻婆
麻婆【麻婆】 豆腐を使った麻婆豆腐。中華のメニューの中でも人気TOP10に入るメニューでは？麻婆と言えば、昔料理の鉄人と言うTV番組があり、鉄人の一人「…
2019/02/01 12:00
ワークショップ＜味噌＞
2019年、味噌を仕込む季節がやって来ました。2月〜3月にかけて、平日、土・日曜の3回味噌を仕込みます。vegefirstでは、今、来店されるお客様に、温か…
2019/01/31 12:00
ピーマンピーマンはナス科の食材。元々は香辛料として使われ、ポルトガル人によって日本に伝来したそうです。人参に続いて嫌われる野菜に常にランクインしています。最…
MINI COLUMN サモサ
サモサインド料理の軽食のひとつで、具材に茹でたじゃがいもや豆などを、クミンやコリアンダーなどの香辛料で味をつけ、油でさっくりと揚げたものを「サモサ」と言います…
2019/01/30 12:00
MINI COLUMN もやし
もやし安くて、カロリーが低く、食べごたえもある「もやし」は、豆苗やブロッコリーなどと同じく、豆類の種を人工的に発芽させたもので、元祖？スプラウトとも言える。料…
2019/01/29 12:00
MINI COLUMN ぶなしめじ
しめじ しめじも色々種類があります。その代表が「ぶなしめじ」。舞茸やマツタケの様に香りなど にクセがないことから、幅広い料理に使えるため、ベジファスのメニュー…
2019/01/28 12:00
1月第4週のメニュー
寒い寒い…(*_*) 週末は、冷たい風が強く、名古屋でも小雪がちらつく、寒中らしいお天気でした。いまだインフルエンザは猛威を振るっていますが、皆さんはいかがで…
2019/01/27 14:06
MINI COLUMN 白菜
冬は白菜！夏はキャベツ！！というくらい、ベジファーストでは季節に利用する野菜です。白菜は水分が多い野菜ですが、 冬野菜特有の甘さがあって･･･サラダからメイン…
2019/01/25 12:00
MINI COLUMN 牛蒡
【ごぼう】 ごぼうを漢字で書くと「牛蒡」となります。野菜なのに何故、 牛という漢字が使われているのか？？何想像されてみて下さい・・・と同じように考えている人が…
2019/01/23 12:00
MINI COLUMN ほうれん草
私が子供の頃のTVのアニメ番組に、ポパイというキャラクターがいました。このポパイは、とても腕っぷしがよく、か細いオリーブという彼女を抱きかかえ、ある缶詰めをパ…
2019/01/21 12:00
1月第3週のメニュー
こんばんわ！巷ではイン◯◯◯◯ザが猛威を振るっているようですね。皆さんの周りは大丈夫ですか？手洗い、うがい、マスクはもちろんのこと、喉の乾燥から身を守るため、…
2019/01/20 18:57
MINI COLUMN 薬念
【ヤンニョム（薬念）】 ベジファーストのメニューの中でも、登場回数が多いのが高野豆腐に甘辛い味噌を絡ませたおかず。 絡ませたタレの事を韓国では薬味・香辛料 な…
2019/01/17 12:00
1月9日(水)ベジファーストの献立
今日の献立1.切干とオートミールのバーグ2.根菜の豆乳グラタン3.人参のオレンジラぺ4.じゃが芋とおからのカレーマヨ 5.酵素玄米＋zen rice6.キャ…
2019/01/09 09:00
遺伝子検査ってなに？
今晩は、生き方が変わるコツとヒントを学ぶ講座主宰のSeed-Bloomのえがわひろ子です。今日は自分のブレない軸を見つけるPersonal Food Coac…
2018/09/18 22:13
健康も、美容も、生き方もダイエット
こんばんは 😳食べ方から生き方が変わるコツとヒントをお伝えするSeed-Bloom主宰えがわひろ子です。今日は、朝からvegefirstのスタッフとMTG体…
2018/09/17 23:05
太るか痩せるか、そんなの関係ない！けど痩せたい！！
ブログに来てくださり、ありがとうございます。食べ方は生き方 お料理を通して自分の人生を自分で切り開ける私になる生き方料理塾・パーソナルフードコーチング主宰のえ…
2018/06/17 11:51
ワークショップ・乳酸発酵キャベツ
おはようございます！昨日は、監修するお弁当屋さんvegefirstの定番おかず『乳酸発酵キャベツ』のレッスンでした。乳酸発酵キャベツは、乳酸キャベツ、酵素キャ…
2018/05/14 06:30
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