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丹波栗の渋皮煮

3日かけて丹波栗の渋皮煮を作りました。 売っている渋皮煮は、中国産や韓国産の物だと安く買えますが、丹波栗の渋皮煮は、栗のタルトで使った物だと1瓶8粒...

2010/10/14 13:34

イギリス展

先週、阪急百貨店のイギリス展に行ってきました。 1番の目的は、ハフキンスのスコーンとアッパー・ノートン・ジャージークリームです。 開店と同時に友人が先...

2010/10/13 16:43

韓国スイーツ

韓国に行ってきました。 急に当日行く事になった旅行で、連休初日なのに航空券もよく買えたと思います。 短い旅行ですが、出会った韓国のスイーツやグルメを紹...

2010/10/11 20:27

いちじくのタルト

いちじくのタルトです。 お取り寄せしたビオレソリエスが沢山あるので、自分用に焼きました。 シンプルに、いちじくとアーモンドクリームをサブレ生地に詰めて...

2010/10/08 20:40

いちじくと和三盆のロールケーキ

今年は、手に入らないと思っていたフランス原産のいちじくのビオレソリエスがお取り寄せ出来ました♪ 先月取り寄せたのは佐渡産でしたが、今回は佐賀産です。...

2010/10/06 15:26

フルーツのシャルロット

お誕生日ケーキを頼まれましたので、お作りしました。 定番のフルーツのシャルロットです。 季節的にイチゴが手に入りにくいですが、少し大きめのイチ...

2010/10/04 12:50

秋色の花

丸いガラスの花瓶に生けているお花はケイトウといいます。 名前の由来は、ニワトリのトサカに似ていることから、「鶏頭＝ケイトウ」と名付けられたそうで...

2010/10/02 17:11

栗のタルト

栗のタルトをレッスン致しました。 タルトの中には、カシスのコンポートが隠れています。丹波栗の渋皮煮とカシスのほどよい酸味が感じられるタルトに仕上がり...

2010/10/02 17:06

鳴門

とても景色が綺麗だった鳴門です。 天気がよかったので高松まで見えています。 山の上にホテルがあります。 エクシブ鳴門です。

2010/10/01 16:57