miina kitchen

U字成形角食とさつまいも餡パン

久しぶりに角食を焼きました。 イーストで。自家製酵母かホシノばっかり焼いてたので久々のイーストは発酵めちゃ早っ!! ビックリしまし...

2010/10/24 23:35

ガリガリメロンパン

こんにちは miinaです☆ 食欲がなくなって1ヶ月で体重が8キロ減少。 いろんな事があって精神的に参ってしまい、こんなに自分が弱いとは思っていません...

2010/10/10 15:12

クロワッサン

ERとMKTDでクロワッサン。イースト・カルピス発酵バターで。 折り込み2回やった後冷蔵庫へ。翌朝3回目の折り込み～...

2010/09/24 15:51

黒豆バケとチョコバケ

昨日も実家に泊まってしまったmiinaです(・∀・) 今日は気温が16℃でめちゃくちゃ寒い！しかも海の近くに実家があるため余計に。 昨日焼いた黒豆...

2010/09/23 21:52

ホシノ山 オーブンの癖

うちに帰ってさっそく山の練習。 はるブレがなかったので香麦で。 ホシノ6％ 水62％ 砂糖 塩 バター 表 裏 うちのオーブ...

2010/09/22 00:32

ホシノ山 すこ～し釜伸び

こんにちは miinaです♪ 一昨日から実家にお泊りしてます。旦那が夜晩の時を狙って毎回泊まりに(＾＾) ちょうど弟も免許を取りに帰ってきているの...

2010/09/20 13:38

バケット～フィグ酵母ストレート

おはようございます miinaです♪ 昨日仕込んだ生地でバケット焼きました。 MKTDで吸水70％ 5本目が少し短くなってしまっ...

2010/09/18 08:26

バターロール!?

こんにちは miinaです☆ バターロール。。。むずかしい↓ 初めて作ったけど全然だめですね。 リベンジします！。。。たぶん。 ...

2010/09/17 11:54

ベルギービールカンパ&ストウブで栗ご飯と渋皮煮

こんにちは☆miinaです。 ほぼ毎日パンを焼いていますが、娘が寝てくれないと なかなか更新できません(ーー；)夜はできないので… ...

2010/09/16 15:50

ベルギービールで山食&ルヴァンバケット

こんにちは miinaです☆ ブログ開設以前からベルギービールで起こした酵母をつないできました。 ビールで酵母が起こせると知って起こしたの...

2010/09/11 13:53

アンパンマン食パン☆

おはようございます☆ miinaです(・∀・) フィグ酵母山食です♪ フィグの香り大好き☆焼くとあまりわかりませんが(^^;)ク...

2010/09/10 07:35

バケット〜ルウ゛ァン75%〜

はじめまして☆miinaです。 旦那と子供(2歳)の三人家族です♪ パン作り2年目〜 ホシノ丹沢 自家製酵母 のパンを焼いております(・∀・...

2010/09/09 08:51