料理カメラマンの家めし。

秋分の日 スペインタパスでパーティー！

 先日、初台にある友人のサロンでﾊﾟｰﾃｨーがあり、料理のお手伝いをしました。 名づけて「スペインタパスでおしゃべり＆つけまつ毛体験！」 普段はエステ＆フラワーアレンジメントの隠れ家サロンなのですが、 この日は、タパスとワインでゲストをおもてなし。 編集者やライター...

2010/09/28 23:06

フライドグリーントマト

モツァレラチーズのフィジッリ＆サーモンステーキ チーズ、ニンニク、生クリームを使った シンプルな定番パスタを、ちょっとだけアレンジ。 普通、パルメザンチーズを使うところをモツァレラで。 パスタはネジネジのフィジッリにしてみました。 ニンニクのみじん切りをバターと...

2010/09/18 18:20

北海道から野菜が届きました！

去年雑誌の取材で出会って以来、お世話になっている 北海道の「しずお農場」さんから、野菜が届きました！ ここは旭山動物園にも近い、士別市の広大な敷地で 羊牧場と農園、プチホテル、レストランなどもやっている 日本とは思えないような、素敵な場所です。 プチトマトとホオズキは...

2010/09/12 14:02

コメントについて

いままでは一応、スパム対策で承認制にしてきましたが、自動検出機能があるみたいなので今後はスムーズに出来ると思います。

2010/09/12 13:23

アジフライカレー

スーパーによく太ったアジがあったので アジフライにしました。 身が厚くてふんわり、サクサク・・・。 揚げたてはたまりません！ 昨日のチキンカレーが残っていたので アジフライカレーにしてみました。 つけあわせは、キャベツのコールスロー。 奄美のかけろま島のきび酢と...

2010/09/11 20:35

タコとカツオのカルパッチョ

刺身用のタコとカツオを買ってきて、カルパッチョを作りました。 ドレッシングはニンニクみじん切りをオリーブオイルで熱し、魚醤をプラス。 コクが出てオススメ。バジルとシソは屋上育ちです。 にほんブログ村

2010/09/08 21:10

穴子のゴーヤチャンプルー

いつものゴーヤチャンプルに、穴子の蒲焼とカボチャを入れてみました。 穴子のたれと中華ダシ、コチュジャンを入れて、ピリ辛味にしました。 まだまだ暑いので、ゴーヤは欠かせません。 キリっと冷やして。 新潟の純米吟醸、「越乃 ゆきくら」（玉川酒造）です。 これは純金箔入...

2010/09/08 21:01

世田谷屋上菜園の野菜たち

世田谷の屋上で育った野菜たち。 上からトマト、ルッコラ、バジル、オレンジレモン。 夏野菜もそろそろ終わりの時期です。 今年は猛暑でブドウやオリーブのできはイマイチでしたが、 トマトはたくさん収穫できました。 毎日、サラダやパスタ、カルパッチョなどに活躍しています。...

2010/09/05 21:58

コメントについて

今まではGoogleIDを持っている方のみコメント可能でしたが、 設定を変更しました。よかったらコメントして下さい。

2010/09/02 20:23