ふと気がついたら人気記事のナンバーワンが杏干しとなっている。海外で杏で梅干もどきを作りたいと思う方が結構いらっしゃるのだろうか？じつは過去に作りすぎた杏干しの消費が全く追いついていない状態なので、昨年は仕込みをパスした。写真は2年前に実験的に仕込んでみた”
とんかつ好きの父がこちらに滞在中、某社のノンフライヤーを購入した…と言ってもなぜだか置いてあるのは我が家なので、もっぱら私たち娘家族が使わせてもらっている。気前のいい父に感謝、である。さて『油なしで揚げ物が出来る』が謳い文句のノンフライヤー、平たいものを
大変にバスク的な食材でありながら今まで一度もまともに記事にしたことがなかったグーラス (gulas) と、それを使ったサラダの紹介を。シラスウナギのにんにく風 (アングーラス・アル・アヒージョ) といえばウナギの稚魚をたっぷりのオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、塩で
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