サラダチキンのマリネ

​​ ​​​鶏ささみを開き、塩・黒コショウをして、片栗粉を薄くつけ、ジッパー付きの袋に。サラダオイルを少々入れ、油でコーティングする。バジルやローズマリー・ニンニクを入れてもいい。 沸騰寸前のお湯でじっ

夏休み

ブログは、2週間ほど夏休みです。 またね。

オクラの芽かき・西瓜受粉

​​ 小さな畑で、美味しい野菜の自給自足。 見切り品オクラ5本。 分身したが、元気に育った。 今日は、芽かきをした。 無駄に広がらないように。 まだ実をつけないように。 大きな木に育てれば、長く収穫

青辛子・三升漬け！

​​ 小さな畑で自給自足。 できた野菜を美味しく食べる。 ピーマンができすぎた。 煮物にして冷凍おかずにしても残る。 そこで、青辛子を作った。 三升漬け・一升漬け・南蛮漬けともいわれる。 柚子ゴショ

手作りサラダチキンで、サラダ・スープ・おかず！

​​​​ ​低カロリーで高たんぱく。 鶏肉を使った手作りサラダチキンを研究中。 手間の要らないささみを、筋を切って開く。 ところどころフォークをさして塩コショウ。 ジップロックに、ささみと小さじ1のつゆの

れれれ、冷凍おかずは便利だよ！

​ ​​​年金ぐらしの小さな財布。 テレビで知った料理の知識は、どんどん活用。 『損する人得する人』で、冷凍おかず知った。 夕食ついでに大量調理、カップに入れて冷凍保存。 1月ほど冷凍おかずをやってみ