levain -retashu

可愛いヤツ

ネット見てたらこんなカワイイヤツ見つけた！ "> マジ！カワイイこれってすずめなのかな？

2014/09/18 23:14

last summer vacation

始業式はこの間の金曜日にあったんだけど 子供達にしてみればこの土日はまだ夏休みの気分みたいです。 今日娘の友達兄弟と一緒に愛知県蒲群市にあるラグーナに妖怪ウォッチ&プールを楽しんできました。

2014/08/30 23:41

紅茶とオレンジ

酵母の力が弱くなっている今日この頃久しぶりにパン作りした日曜日会社の方へ差し上げる約束をしたのだけど、どんなパン焼こうか土曜日から考えて思いついたのがこのパン！ 紅茶とオレンジのセミハードパン強力

2014/06/17 23:02

初洋裁！パパ ダンス衣装を作る

皆さんこんばんは！今までパンの事が多かった自分のブログなんですが、もっといろんな事を皆さんに見て頂きたい！ なんて思って本日よりUPしたいと思います。いわばfacebook的にな感じですね 今日はタイ

2014/06/14 00:27

ホワイトチョコと抹茶のチーズケーキ

先日会社の方々に差し入れ作りました。 久しぶりのチーズケーキ ホワイトチョコとクリームチーズって 以外に相性いいみたい！ あと、生クリームと卵を入れています。 抹茶は京都宇治産香りがよく綺麗な緑色を

2014/06/08 12:35

5月のパン教室

皆さんこんばんは♪ blogを更新するにも1ヶ月ぶりになってしまいました。 色々なとやるべき事があってblogの更新もおさぼりでしたが、本日やっと更新出来る時間ができました。 先日のパン教室の事を書きたいと

2014/05/28 23:37

5年目のパン教室スタート

皆さんこんばんは！(｡･▽･)ノ久しぶりにブログの更新です！忙しい日々もひと休みでようやくパン作りが出来るようになってきました。先日は今年度初のダーシェンカパン教室が始まりました今年で5年目、去年一緒に受講

2014/04/28 23:05

ダーシェンカ3月のパン教室 ファイナル

この間の日曜日に今年度最後のパン教室に行ってきました。何か1年経つのって本当に早い、早すぎるぅーーーーダーシェンカの建物増設で新しい部屋でのパン教室でもあった訳ですが、何だか楽しいかったのか切なかった

2014/03/19 13:59

Danish pastryを焼く

憧れのデニッシュ ペストリーを焼いてみた。お粉は先日のクロワッサンと同じT65とファリーヌの組み合わせ加水は卵黄と牛乳で60％前後に調整バターはよつ葉の発酵バターを使っています。  パン教室では1回

2014/03/04 23:06

対決、クロワッサン

先週の悔しさを胸にいざ、クロワッサンリベンジマッチ！！ 折り込みバターはカルピスからよつ葉にswitchクロワッサン生地はトラディションT65＆ファリーヌの組み合わせミキシング時間と折り込みの見直しで生地

2014/03/02 23:14

折り込み修行

こんばんわ～っす。今日は折り込みパンの定番そう！ クロワッサンです。 今だからこそ作れるパン、夏はとうてい無理だもんね。折り込みバターはカルピス、粉はドルフィン&ファリーヌ折り込みは定番の三つ

2014/02/26 23:09

山と丘焼きました。

今週のパンはお山と丘のパン！お山のパンはイギリスパン丘のパンはカンパーニュお粉はオーガニック（むそう）酵母はセミドライイースト窯から出した瞬間からお山の天辺がパキパキ♪いい音ならしていましたよ。しかも

2014/02/24 23:12

2014年2月のパン教室（パン編）

昨日につづきまして、今日はパン作りをUPします。今月は2種のパンを焼きましたよ。まずはチョコマウンテンクグロフで焼いたチョコマウンテン、チョコチップが入ったココア生地にサクサクのクッキ生地を合体！お菓子

2014/02/18 00:06

14年2月のパン教室（お土産お菓子編）

本日、パン教室に行ってきました。パン教室も来月で今季終了1年本当にはやいもんです。来季の申し込みもしてきましたけどね＾＾ 今日はいつもパン教室のみなさんに食べていただいているお菓子をUPします。今月

2014/02/16 23:12

バレンタイン前夜際

明日はバレンタイン！わたくしもそうそうに会社の女子からチョコ頂きましてとっくに食べてありませんです。なので、明日は嫁さんと娘に期待したいところ・・・・・ と、まぁ～ この話はここまでで、明日のバレ

2014/02/14 01:05

バゲット修行

みなさん、こんばんわ！ パン教室でバゲットを作っていらい、最近妙にバゲットの事ばかり考えている自分です。この間の日曜日にもバゲット焼いていたもん。前日に仕込んで約12時間経った生地の様子細かい網目模

2014/01/29 22:40