ＷＩＳＨ　in bakery〜Supper of the WISH

オレンジとくるみのカンパーニュ

3回目のカンパーニュです★ 高橋雅子先生の上級カンパーニュで、生意気にも加水を上げてみました！ オレンジミンスとクルミダイスをたっくさん入れました...

2009/08/07 15:58

36回目★オレンジミンスバゲット

久しぶりに、フィリングを入れたバゲットです！ 『F』の粉が100gほど残っていたので、使いました♪ そして、大量のオレンジミンス！ またしても、...

2009/08/07 15:29

ブリブリ星人★ミニ食パン

最近、フランスパンばっかり作っているので、 この日は、早朝のキャラメルラテバゲットに引き続き、ミニ食パンを焼きました♪ 100均で買った、ミニパウ...

2009/08/07 15:22

仕込み水チャレンジ★35回目はキャラメルラテバゲット

バゲットの調子が良いので、 仕込み水を水以外の物で、チャレンジしてみました♪ 生協でいつも注文している『キャラメルラテベース』 牛乳と半量で割る...

2009/08/07 15:18

24時間がかりの34回目バゲット★

前回の出来映えに味をしめて、またしても加水率をUPして、78％に！！！ パンチを入れても、なかなか上がってこなくて、パンチを4回入れて、24時間がか...

2009/08/07 15:08

加水率UP！33回目バゲット

少しずつ安定して焼けるようになってきたので、加水率UPの76％です！ 案の定、パンチを3回入れました！ クープ、しっかり開いてますよ♪ 未だ...

2009/08/07 14:47

チーズカレーパン

先日作ったカレーを、少しだけ取り分けて冷凍してあったので、 カレーパンにしました★ 揚げるのは、ちょっとカロリーも気になるし、 この暑いのに...

2009/06/26 20:59

ばんざ～い！32回目バゲット

バゲットが上手くいき始めると、尚更焼きたくなる！ バゲットって、なんて罪なんでしょう！笑 だって～！ こんなにパックリクープが開いてくれたら...

2009/06/26 20:52

ちょっと嬉しい♪31回目バゲット

タイプERに粉を変えて2回目ですが、私には、合っているみたいです♪ 今回も、かなりご機嫌な出来♪ こんなにクープが開きましたよ～☆ ビッ...

2009/06/26 20:43

じっくり仕込みました☆30回目バゲット

オリーブオイルをクープに垂らしたため、またしてもフィセルになってしまいましたが。。。 かなり、ご機嫌な出来映えです♪ 今にもはち切れん...

2009/06/26 20:36

ウインナーロール

息子が、サッカーの試合に行くのに、 みんなに私のパンを持って行きたいと言うので、焼かせていただきました！ まぁ、大好評だったって言うので嬉しい...

2009/06/26 20:30

29回目は化けっと！

何とも、オバケのようなバケットです。。。 上手くいかない日々が続き、不完全燃焼です。。。 何でしょう？この、情けなさすぎるクープは。。。泣 ...

2009/06/26 20:26

28回目バゲット

気付けば、すでに28回もフランスパンを焼いています。。。 なかなか、上達しませんねぇ。。。 油脂の力がないと、こんなに情けないクープになってし...

2009/06/26 20:19

ミルク食パン

久々に、食パンを焼きました☆ 何だか、クラムは重たい感じ。。。 この季節、発酵の見極めが分からない。。。 2009.6.6

2009/06/26 20:14

27回目バゲットは。。。

正直に言います！ 決して、1本クープのバゲットを作ったつもりはありません。。。 最近、クープの開きがイマイチだったので、ちょっと油脂の力を借りてみ...

2009/06/06 10:48