ＷＩＳＨ　in bakery〜Supper of the WISH

オレンジとくるみのカンパーニュ

3回目のカンパーニュです★ 高橋雅子先生の上級カンパーニュで、生意気にも加水を上げてみました！ オレンジミンスとクルミダイスをたっくさん入れました...

2009/08/07 15:58

36回目★オレンジミンスバゲット

久しぶりに、フィリングを入れたバゲットです！ 『F』の粉が100gほど残っていたので、使いました♪ そして、大量のオレンジミンス！ またしても、...

2009/08/07 15:29

ブリブリ星人★ミニ食パン

最近、フランスパンばっかり作っているので、 この日は、早朝のキャラメルラテバゲットに引き続き、ミニ食パンを焼きました♪ 100均で買った、ミニパウ...

2009/08/07 15:22

仕込み水チャレンジ★35回目はキャラメルラテバゲット

バゲットの調子が良いので、 仕込み水を水以外の物で、チャレンジしてみました♪ 生協でいつも注文している『キャラメルラテベース』 牛乳と半量で割る...

2009/08/07 15:18

24時間がかりの34回目バゲット★

前回の出来映えに味をしめて、またしても加水率をUPして、78％に！！！ パンチを入れても、なかなか上がってこなくて、パンチを4回入れて、24時間がか...

2009/08/07 15:08

加水率UP！33回目バゲット

少しずつ安定して焼けるようになってきたので、加水率UPの76％です！ 案の定、パンチを3回入れました！ クープ、しっかり開いてますよ♪ 未だ...

2009/08/07 14:47