大葉(しそ)の保存方法。 調理で使うときも簡単で便利です!
大葉が好きで今年の夏もたくさん料理に使いました。 毎日食べても飽きることはありませんが この夏は私の大葉好きを知っている友人から 大量の大葉を何回もいただきました。 本当は新鮮なうちに食べてしまいたいんですが 毎回100枚近くいただくので 食べきる前に、葉っぱが黒ずんでしまいそうなので そんな状態になる前に 最近、私は「冷凍保存」しています。 作り方はとても簡単です。 1.大葉を洗い、しっかりと水気を拭く。 2.好みのサイズに切る。 3.ジップロックの様な保存袋に、できるだけ空気を抜いて 平らにつめる。 4.冷凍する。 私はこの細切りの大葉が使いやすく 最近の料理だけでも… 白菜のあさ漬け キュウリのあさ漬け 大根のあさ漬け..
2018/10/15 23:24