料理のブログ

オーツ麦のパワーとは？

健康のために、玄米や雑穀類を毎日のごはんに取り入れている人が増えています。実はここで紹介しているオーツ麦の栄養分を精白米と比べて見た場合、精白米「1」とした場合、オーツ麦の「食物繊維は約22倍」、「鉄分は約5倍」、「カルシウムは約9倍」らし

2014/06/27 09:24

泡を使ったレシピ

食材を泡にしただけで食感だけでなく味にも大きな変化が起きるそうです。例えば、ごく普通の砂糖水を泡立てただけで、コクが数倍アップして味覚センサーを使った実験で確かめられました。食材（液体）を泡にすると付着性が高くなり、舌の上にとどまる時間が長

2014/06/12 08:52

驚きのフタワザ

電子レンジと炊飯器があれば、料理はなんでもできる。そう思って便利な調理道具に頼りきってきた私の意識が変わったのが東日本大震災でした。JUGEMテーマ：簡単お手軽レ・シ・ピ♪ 

2011/07/28 17:10

うまみの多い天然水を紹介！

飲みやすい軟水の「プレミアムフジ」は、天然のバナジウムや水のおいしさに重要な亜鉛と溶存酸素をふんだんに含む、うまみの多い天然水（ナチュラルミネラルウォーター）です。

2011/04/16 09:38

素材が長持ちする 『干し野菜』

冷蔵庫で余らせてしまいがちな野菜。そんなときは干し野菜がオススメ！実は、干し野菜は単に保存がきくだけではありません。例えば、干ししいたけ。しいたけが日光に当たると骨粗しょう症予防に良いビタミンDが増えたり、干されることでうまみ成分グアニル酸

2011/02/22 21:40

簡単なポテトサラダ

ポテトサラダが欲しいな〜 って思ったときに簡単に出来てしまうレシピを紹介したいと思います。お弁当のチョッとすき間に！おつまみに！添え物などにも短時間でできてしまうのでおすすめだと思いますよ。作り方はこちらで紹介しています 作り方のレシピです

2010/05/15 22:09

おすすめ 料理レシピを紹介！！

JUGEMテーマ：簡単お手軽レ・シ・ピ♪コチラではお手軽にできる料理のレシピを食材ごとに紹介されています。カテゴリーの中から食材を選んで頂ければ詳しいレシピが開きます。参考にして美味しい料理をぜひ作ってみてください。

2010/03/01 12:04

ビタミンCが豊富で美肌を保ちたい女性におすすめ れんこん！！

野菜の中では、たんぱく質や炭水化物を多く含み エネルギーが多いという特徴を持ちます。また、 豊富に含むビタミンCは、ストレスに対抗する ホルモンの分泌を促します。 ビタミンCは調理により減りますが、油と相性のよい れんこんは、いろいろな料

2008/12/05 22:35

白菜を使ったレシピ 食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消に良い食材

一年を通して手に入れることができますが、12月〜 2月の寒い季節は甘みがのり白菜の旬となります。 白菜の芯にはビタミンCや鉄、カルシウム、カロチンが 豊富に含まれ、白菜には体を温める作用があり、特に ビタミン豊富な豚肉とあわせると、風邪の

2008/11/02 21:08

胃にやさしい料理のレシピ

食べ過ぎ飲み過ぎ、不規則な食事で疲れた胃には、大根や山いも、豆腐などが最適！消化の良い食材を摂って元気を取り戻しましょう。コチラで胃にやさしい料理レシピを紹介しています。 JUGEMテーマ：簡単お手軽レ・シ・ピ♪

2008/10/26 21:54

秋のおいしい魚といえば さんまと鮭のレシピ

さんま、鮭、どちらも秋の味覚では欠かせない食材ですねサンマは塩焼きを始め、煮付けなどご飯を何杯も食べる事ができてしまう。鮭は身も多く食べ応えがあり、ムニエルやソテー炊き込みご飯など。ん〜 何にしようかと迷ってしまいますね。コチラでは、『 サ

2008/09/15 20:14

里芋料理レシピ 便秘で悩む方、ダイエットしたい方におすすめ

里芋（さといも）の主成分はでんぷん質であるが、 水分が多いので芋類の中では低カロリーである。 里芋独特のぬめりは、脳細胞を活性化させ 痴呆やボケを予防する効果があり、免疫性も高め、 がんの発生・進行を防ぎ、風邪の予防にも働く 成分である。

2008/08/28 21:07

夏野菜を上手に食べる

食べ物に季節感がなくなったと言われるが、夏の太陽をさんさんと浴びた野菜が家庭の食卓やビアガーデンのオツマミにも並ぶことが多い。夏野菜の栄養的な面で身体にどのようにはたらくのかを知っておけば、夏のトラブルにも負けないようにできると思います。ど

2008/08/18 22:34

さつまいも料理 レシピ 高機能・低カロリーで美容にも効果がある

高機能・低カロリーで美容にも効果がある「さつまいも」 やさしい甘さの「さつまいも」しっとりとした食感に 自然の甘さで季節を感じる食材。さつまいもは、 じゃがいもと並んで単位面積当たりの太陽エネ ルギー固定率はあらゆる作物のなかでもトップ ク

2008/08/14 10:13

にんにく料理 レシピ 体に良くスタミナが付く「にんにく」

にんにくを使った料理 レシピ 昔から「にんにく」は健康に良いと言われ続けています。 ですが、独特の匂いから苦手意識を持っている 人も多いですね。「にんにく料理」はスタミナ がつくとか、「にんにく」を食べると風邪（かぜ） の予防になるとか言わ

2008/08/12 23:03

にんじん料理 レシピ どんな料理ともよく合う「にんじん」

にんじんを使った料理 レシピ 緑黄色野菜の代表されるものの一つに「にんじん」が 挙げられます。毎日、何気なく色んな料理に使われて いますよね。「にんじん」はセリ科の根菜類です。 どこの家庭のキッチンにもある「にんじん」食用のみ ならず、薬用

2008/08/12 22:26

元気がでるスタミナ料理 夏バテ防止に

■ スタミナ料理 レシピ ■暑さにまいっていませんか？夏の楽しいイベントはまだまだこれから！にんにくや辛い料理などスタミナのつく料理を食べて元気なカラダでパワフルで暑さに負けないように楽しみましょう！！◆ 元気の出るスタミナ料理

2008/08/05 16:36

かぼちゃ料理 レシピ 栄養豊富な緑黄野菜

■ かぼちゃを使った料理 レシピ ■ 『西洋かぼちゃ』は甘味があって、ほくほくしているので 料理だけでなくお菓子にも、『日本かぼちゃ』は水分が 多くねっとりとしているので薄味の煮物や精進揚げなど に、緑黄色野菜としての『かぼち

2008/08/05 14:35

ゴーヤ料理レシピ 生活習慣病の予防食として今人気上昇中

■ ゴーヤを使った料理 レシピ ■正式名：ツルレイシ。別名：ゴーヤ・ゴーヤー・苦瓜（ニガウリ）・ニガゴリなど 熱帯アジア原産といわれ、メロンやスイカ などと同じウリ科の植物です。 そのユニークな姿や豊富な栄養、癖のない 苦味で人

2008/07/31 12:31

玉ねぎ料理レシピ 料理で欠かせない食材

■ 玉ねぎを使った料理 レシピ ■ 玉ねぎは毎日の料理には欠かせない名脇役！ 決して目立つ食材ではないけれど、キッチンに は無くてはならない、言わば、【普段使い】の 食材。また、西洋のダシとも言われるほど沢山 の旨味を含んでいる

2008/07/29 12:00