オーツ麦のパワーとは？

健康のために、玄米や雑穀類を毎日のごはんに取り入れている人が増えています。実はここで紹介しているオーツ麦の栄養分を精白米と比べて見た場合、精白米「1」とした場合、オーツ麦の「食物繊維は約22倍」、「鉄分は約5倍」、「カルシウムは約9倍」らし

泡を使ったレシピ

食材を泡にしただけで食感だけでなく味にも大きな変化が起きるそうです。例えば、ごく普通の砂糖水を泡立てただけで、コクが数倍アップして味覚センサーを使った実験で確かめられました。食材（液体）を泡にすると付着性が高くなり、舌の上にとどまる時間が長