io Cucino

チンクエチェントの思い出 ～出会い編～

自動車について、さほど造詣は深くはないのだけれど、FIAT500への愛着は心に根差すものがある。 あるいは郷愁の念かもしれない。高校を卒業して、料理の道を...

2017/02/01 15:35

カプラフィコの食宴

いざ、イタリアに行くとあらば、 くうぞっ！！ ・・という意気込みは当然強い。 仕事で携わっているとはいえ、しがない個人事...

2017/01/25 13:43

No alla Guella, Si alla Pace 『平和の旗』

昨年3月の実店舗オープンに際して、 準備時にネットで探しまくったのがこの『平和の旗』 1960年台にイタリアで考案された『平和の旗（伊：la ...

2015/04/06 18:41

Noなものは、Noである。

こんなワインが作られる国もある。 イタリアは、ファシスト党が誕生した国でもある。 イタリアのメディア王であり、元首相の悪名高きベルルス...

2015/03/28 18:04

ときどきイタリア語。 メモ。 ci sa fare

" È giovane, ma ci sa fare! " （若いがいい腕してるぜ！） " Quell'americano... ci sa...

2015/03/26 11:08

カプラフィコの食宴

いざ、イタリアに行くとあらば、 くうぞっ！！ ・・という意気込みは当然強い。 仕事で携わっているとはいえ、しがない個人事...

2015/03/20 17:43

イタリアあるある。

今イタリアに旅行中の友人から届いた写メ。 食後のスイーツに、『ビスコッティ＆ヴィンサント（甘口ワイン）』の組み合わせ。 だが、よく見ると、 ...

2015/03/13 13:59

ヴェトリーナの世界

毎年『FIATチョコレート』が入荷すると、発送やらディスプレイやらでにわかに忙しいのです。もちろん愛車はフィアット・チンクエチェントです♪ 初代の空色のチ...

2015/02/04 16:48

ORGANIC TERIYAKI SAUCE

いつだったかヴィチェンツァのロリジネに数日間ホームステイしてた時、 おもむろにルチーア・ママが、「これはどういうモノなの？」と持ってきて訊いた。 ...

2014/09/11 20:36

思い出のリーラ。

ハタチ前後にイタリア行った頃は、通貨がまだリラ（Lira）でしたね。 有名な話だけど、桁数がムチャクチャ多くて計算するのがけっこー大変だった。 ...

2014/08/20 19:18

Coppa del Mondo モンディアーリ！

いよいよモンディアーリ（mondiali）こと、サッカー・ワールドカップが目前ですね。 イタリア食材屋のインターネットで、Radio Rai（伊）を...

2014/06/05 20:39

Ricomincio a studiare

今年は店を始めたから、イタリアには行けないな。 と思いつつも、 虎視眈々とチャンスを窺っているのはいつものこと。 有言実行というわけではないけ...

2014/05/25 19:15

イタリア工房より久方ぶりの更新☆

前回の更新からだいぶ間が空いているというコトで、時間的な余裕のなさがアリアリ。 お店の立ち上げというのはタイヘンですね。 お店でのお惣...

2014/03/24 20:41

デロンギのオーブンを修理。

僕が18歳くらいの頃から使っているデロンギの電気オーブン。 もう15年選手。 まだ調理学校生だったので、パンの「パ」の字も、プリンの「プ」の字も...

2014/01/18 06:07

Vendemmia in Sicilia 2002

前回の記事の1999年ミラノの話で、ちょっとばかしノスタルジーが沸いてきたので、 いま思えばなかなか大冒険だった2002年シチリア（当時22歳）の写...

2014/01/07 00:54

新物オリーブオイル『オーリオ・ノヴェッロ』

イタリアでは、毎年10月頃から最初のオリーブ収穫シーズンを迎えます。 初摘み・初搾りのオリーブオイルは、ノンフィルター（無ろ過）で瓶詰めされ...

2013/10/23 01:48

FIAT公認 フィアット・チョコレートを通販でお取り寄せ☆

ついこの間に年が明けたと思いきや、あっ～と言う間に日々は過ぎ去り、もうすぐ★☆バレンタイン・デー★☆ということで、やって参ります『FIATチョコ』僕自身、...

2011/01/24 23:34

カザレッチェ『ポテンツァ風ラグーとレンズ豆』casarecce

Casarecce con lenticchie e ragu' alla potentinaカザレッチェ ポテンツァ風ラグーとレンズ豆長靴のつま先、バジ...

2008/05/23 22:26

カザレッチェは南イタリア・シチリア発祥の珍しいショートパスタ♪

【当店おすすめ食材】Colavita/コラビータ カサレッチェ 【コラヴィータ/カサレッチェ500g 】楽天市場AmazonYahooショッピング"Con...

2008/05/23 00:26